 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  4 n% h I5 }1 Z' k8 I9 h- ]
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。% f1 n; t0 C7 K6 P# M b4 J
8 G( r* ?: |0 |: L) ?2 Y ^云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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) r3 a: n6 {( y2 I6 r- N9 h云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
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( A! z( N0 _2 X# E6 w8 ?凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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( o' \' C- \5 ^+ Z" u凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 1 w& {% ^1 h8 b) C4 M; P
, }6 P1 u+ T, O& u! S凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: % t" y F3 C0 x. g, x% n
" U( W. g8 \0 H+ V" L' |凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: 7 a% {5 C% T; Q
5 `' O4 E: S" F大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: - h% i0 C; s* I8 U% J K, L) j% w
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: & h" n$ |$ g( |. t
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: ' ~8 q1 R% |+ U' |
# T! o0 b7 G0 e1 {# u# s凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: 4 w7 K9 m1 \' G1 G8 Q
$ `, q P7 o# {7 a凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 t/ G( U2 ?4 \8 d% X4 `6 [
$ A: i$ ]" }9 Q; C4 }2 P捣蒜算我锻炼身体，也免费。 & q, m" ~( w& [. q. p+ J' S
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 & u* U" P% J P1 H: \4 c0 U4 R' `
0 u/ S: p4 ]0 ~7 j1 g我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: 7 M5 \/ V# N0 O
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凉皮的帐，算的是否清楚？
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肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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" ^9 T. _1 n' D4 t3 E/ e6 N至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：0 L8 ~# K M1 c& A
8 I7 v2 X; C2 D3 s5 ~. P, p１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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" x3 J. u5 E; Q# Y2 r9 s q- v( ^２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: 4 Y ~1 }- |4 r
# M0 A! q+ X# j３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: 6 m# O' X6 l, @3 e$ N
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再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
