 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； 2 ^0 P1 l0 w2 |( I- k/ ?
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 8 ?5 c% d2 @4 b+ t! o" I) e5 L; }
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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* V) K( |# j* @$ W鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 9 S$ j1 `' y. t/ E( |1 w
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； % J7 c9 A! ~; \1 ~5 I3 |: b! j: x
6 S/ U2 L# |1 I: i' W4 X+ O豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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. T4 b) n! B: j' j) O+ i胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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6 k# `/ Q& V3 Z a黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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k# t5 D3 l# K香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配 5 P% g1 O) z; _* e# k
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
, R" o; ^/ c4 o$ o( i1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
2 p$ ~' ^5 w+ F3 Y, [延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 % A, P& d1 d( ~) |/ s/ K7 \1 ?
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 & R$ }. z/ n: z* {, m: S
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 . N6 H+ K6 \* j; `' H9 y0 k. t
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
0 ~6 i* o% g9 H& q5 @3 p) i- ]: w- i二者应有的营养价值。 * e- L/ d4 D" H5 H7 e% f
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 8 U9 ]* x2 w# G5 m' C6 V
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
- Q( N+ E- q5 F2 Y5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
: q) i' J4 l0 a& \时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
+ u' R o' s* [2 p" r- f$ D, R6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 F7 f* P2 a8 Q9 d( @1 q
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
* ~+ \7 i3 d; H1 M$ R7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， % c5 p! V4 y, }! n7 f1 y; ]& H$ s
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 8 g% Z1 D4 [3 T% }$ E% r
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
3 m3 d0 A+ n, D8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 ; b- l& ` ^( v1 f
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
* c' A' ?& J( E x+ H9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 q7 T2 _9 n' C) F6 Q. ?8 Y
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 : L8 B7 G. | f# p6 U" e
痛、腹泻等症状。
7 p5 m6 j( n5 e' Q5 X8 A. S( j10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
D% z% d6 `8 `险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
% q. z2 y9 G; E/ Q11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 1 c8 K/ w2 s- X) D' v
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
' j5 D! v& H: D3 I$ s# R% p12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
" P+ N" U0 ?. ^0 t* j/ E能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
