好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线

5 Y; T: u, F! e8 s4 |0 P. `( \7 g

　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
2 i$ M% @8 C- b; ^" L
  u" @, T# U8 h　　主料：

　　1. 家常摊饼 （若干个）

　　2. 嫩牛排肉 （一斤）
6 Y2 a" ?% I4 R# y" [. r. i% W
　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

& _% z8 ^' @5 k5 t　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
  B8 O+ X% B, F/ t# E* ]
　　配料：
, s( y: B, `. W% u" N
0 A, ?$ m, x  q　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
8 x: H* P7 }5 U0 T# @4 L
2 U+ k' H: l7 q! t8 m/ J: `% C　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

$ W3 f$ h6 p4 l7 v: h9 n, b1 u6 T　　3. 奶油半条
/ X- m' i% A; H2 H! Y0 D
　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

1 z: p# ~% R4 w  p; k5 O/ k! X　
/ h4 D' F* v/ R0 L  Y
1 P( R9 e$ _' p& S% Z
9 ?4 l- f5 I+ u3 s+ k* h步骤：
6 V3 I/ E4 U" a) B9 u5 y( X6 D& ]

　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

3 O+ X: H* p1 ^" u　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。

$ U4 k% m( g& }, N; W


5 t  M5 w& K% ?　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！

! s* V. Y$ R/ D3 v7 u% z

6 g- P  F2 A8 Q. O8 z
' m/ a* H( |- [7 k4 D& p8 f" _自作多情的提示：


3 T7 t* ?. n0 u; R) [3 M　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。
' Y, M4 B9 [, {2 K  e: u8 ?
　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
5 S3 U. @* C1 i# q# Z
　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。



延伸阅读：
" m  @: H/ P1 o8 c" @# d$ d
Nutritional Benefits of Whey Protein
( n/ v( v/ @, h
0 t, i) D6 E  C! W( a7 Superfoods for Weight Loss
( P: b0 }: T; R% Y
Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！