 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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; O4 K5 A4 A0 K. W材料：" \7 m! \" s L( O
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低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。9 ^+ n. { o( Z2 F% G1 i
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做法：
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1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；3 i3 w+ t( @! t A& D, A
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2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；: A6 p$ D" M9 E. Z0 L( Z- e) s
! @/ L8 y+ y- ^1 P: m7 |2 Y 3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；; B0 U t) c9 u+ W9 J
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4、奶油同步骤3；. h7 s/ Q: o7 ~5 J
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5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；9 c( D' j; O; R7 ~" p" V# ]3 h* I
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6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；# Y U. _) b3 c- U
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7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
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8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；' Q- A& l+ o4 d d" \
) n0 v* V5 z f 9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；9 Q& ^* q. u) e% t( p. w2 q5 s! i: L
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10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；# w% E7 C# }/ `8 e- v8 ^ ^: i
8 D8 R: H7 C2 b( G 11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。 ' T5 L) h+ k! v. t
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(来源：羊城地铁报)7 _) d$ s2 c' y- w5 m5 l# q( G
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& z4 Z' ^+ o) O7 m4 L延伸阅读：
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The Power of the Pomegranate
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狗仔卡
发表于 2007-11-19 18:21
提升卡
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发表于 2007-11-29 05:05
