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烹饪大赛参赛作品示范---XX豆腐

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水上村
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-23 00:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原料：  粗豆腐2块，猪肉馅适量，葱、姜末" q, U- I  s; J  g
! I! t* d2 P. \( o9 M# O3 D* }
1、猪肉馅内放葱姜末、酱油、盐、鸡精调味
1 C9 m8 }) @# ]0 b( x3 Q) a) B6 H$ b! E/ `. E) Z+ ^
  _+ Y8 a1 N: O
$ H( A& y8 V8 v6 i7 p$ A% g) \$ \) ]
2、豆腐切片，在每片豆腐中央挖洞，填入肉馅
: O6 ?0 l" D( O. w# B' ]9 M. ^- X5 S1 W9 w
0 K# h4 z" b: p! g: b) Q% c

6 o# \# E6 d  _0 v/ q! q- X3、填好馅的豆腐放油锅中煎，双面煎成金黄色，出锅
0 r* H8 J" `* [0 ], O+ Y
8 a( {4 y7 j8 N# g
& c% v' r8 `8 }8 @
% f! d% d/ ?# m4 u9 K- @4 A4、锅中放油少许，葱姜末炝锅，放入豆腐和青椒，放盐、糖、鸡精、生抽，爆炒几下，出锅装盘。
6 ^: R% q$ |# @. [# |  w! M( h, J: b( V
% D* M# V: f! N: Z( e7 I. [- X

8 n/ B: S5 n: m7 k这个不算参赛啊，只是示范一下，这样比光看谱子清楚，有利于交流学习。:D
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-23 14:51 | 显示全部楼层
good
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BGM
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-23 16:46 | 显示全部楼层
good idea!
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水上村
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-12-23 20:23 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 老赵 at 2004-12-23 07:46 PM:2 ]+ S5 [8 _, I1 y
good idea!

% P; n$ @) ^" G2 r1 v( S4 Y, N/ h! X7 ^' x" }" a1 T. Z
想学四川菜啊  :lol:
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雲吞
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-23 20:32 | 显示全部楼层
楼主在拍照的时候注意镜头尽量不要沾油烟
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-24 10:13 | 显示全部楼层

好！！！！！
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绿色猎人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-24 19:39 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
谗!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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BGM
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-27 19:29 | 显示全部楼层
水上村8 L% j, X6 d* x* _% W
我THINK应该上汁，
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BGM
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-27 19:45 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我的参赛作品---烤羊肉5 v1 P; m7 [4 h" V' o- S; S
why I can’t insert pictures？！！！· help help
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水上村
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-12-27 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 老赵 at 2004-12-27 10:45 PM:! f. u* g- ~2 B3 B
我的参赛作品---烤羊肉
4 Q2 r% R8 l1 t* ~! `6 j. Z& Pwhy I can’t insert pictures？！！！· help help

) J& A6 C  X. L0 B. U
2 C& \/ a, d8 c) V0 m( ]* E+ L贴图方法请看这里：8 r6 C' q  T# f1 U
http://www.edmontonchina.com/vie ... hlight=%CC%F9%CD%BC
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