孤独意粉与小资时尚的邂逅(组图)

fitness66ww

来源：大洋网
) W/ V1 h/ N( d! T: P


Why Use a Weight Lifting Supplement?
3 c7 O. X9 K: w- h4 e& E& J9 K7 ]( X1 T
- J  z' _' i& X& B" }3 c5 B. r9 r: {: L　　“世界上再也没有比意粉更好吃的食物了。”———可爱而又懒惰的加菲猫如是说。关于意粉的起源，有人说是源自古罗马，也有人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛流传至整个欧洲，可谓众说纷纭。

& ?6 v! F" j6 B. B& z　　意粉，对村上春树而言，是“孤独”的代名词；对追求时尚的人来说，则是“小资”的象征。意粉的形状多样，长的、宽的、贝壳形、蝴蝶形……做法五花八门，(火局)、烩、汤、凉拌……用心烹调出来的意粉，不仅是美味诱人的料理，更有着温暖、幸福的魔力。那么，就让我们到意粉的世界里走一回吧。
2 y( H& f" O: J- d( s+ M0 b3 Q
# @  h) m" z( r* q8 `' `
' `  \; F, t$ n8 Z6 Z' E0 m5 K7 p

' j/ f3 Q4 [) F  O7 W$ @How Can Green Tea Benefit My Family?
) X; ?, \* F. X' x, o3 V6 x
意粉的灵魂

& P. u: g  E; P* R; D; |" R2 l　　有人说，酱汁，是一份上好意粉的灵魂。意粉本身平淡无奇，就像中餐里的饭一样，只有配上可口的菜肴，饭方才显得美味。因此，绝佳的酱汁，是意粉精髓的诠释者。
- ]' L) l4 w1 b- Y
0 Q* `$ F' ~" |! @　　“转叉大法”

. ?' C. e' [8 j- \' m& }" o% f  O, d; G　　意粉的酱汁大致可分为四种：红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱是以番茄为主制成的酱料，通常所说的肉酱就是红酱和绞肉的结合，白酱是以忌廉为主打的酱汁。这两种酱，可谓是最为人们所熟悉的。罗勒、松子粒、橄榄油调成的青酱，墨鱼汁煮成的黑酱，则较为少见。

　　另外，牛油和芝士也是意粉中不可或缺的部分。牛油没镬气，不会损伤食材本身的营养成分，更能给食材添加一份独特的香味；芝士的浓香更是让那些对芝士情有独钟的人欲罢不能。“芝仕堡意粉餐厅”的主人黄先生告诉了我们一个关于芝士的小秘密：从冰箱里直接拿出来的芝士，跟意粉中的芝士，吃起来无论从香味，还是口感，都是截然不同的。这其中的奥秘，就在于芝士在220℃的温度下，会产生物理变化，变得更加软滑香浓，而这也正是意粉诱人香味的所在。


( [2 Q( S9 j" _6 y- q$ {1 Y% S9 ~7 w
7 e! e4 J* C- p
5 `/ r/ g( C) x' l! }* cFoods To Avoid That Cause Bad Breath
5 [9 W8 v3 W) f/ @7 R% B
0 f- S9 {  x" w' I2 ^0 E9 n意粉的魔幻

% e4 ]5 ]6 e; N* R8 G　　常常跟食客打交道的意粉，一种是长条意粉，一种是通心意粉。因此，在不少人的心目中，这就是意粉的全部。孰不知，意粉可是拥有魔力的料理，外形变幻多端，色彩靓丽动人。

& c7 h! b8 W3 P, K+ L　　意粉形象万变，有卷形、长条形、管状，还有贝壳、蝴蝶、饺形、心形等形状。卷型的意粉通常为螺旋意粉；长条型意粉又可分为天使细面、扁细面、宽面和千层面；管状的意粉可以是弯管、长管状的，也可以是斜管通心粉，很有嚼劲。

- B0 |) ?: r2 I! @7 S* }5 O( K　　不要以为意粉多变的形状只是毫无意义的“花招”，其实不同的形状是为了配搭不同的酱汁。细圆的长条面一般搭配浓稠的酱汁，通心粉则佐以相对清淡的酱，如白酱。原因很简单，长面条吸附酱汁的能力不及通心粉，浓郁的酱汁才能衬出这类意粉的味道。而通心粉吸附力强，浓烈的酱汁反而会破坏了意粉本身的口感。如果再以红酒配上香浓的意粉，白酒配以清新的意粉，一个字———正。

( V& R# v3 s( |& a& I( h　　除了原色意粉，掺入各色天然食材后，意粉又幻化出红、橙、黄、绿、灰、黑等色彩。混入红甜椒的红色面，混入红葡萄或番茄的橙色面，混入南瓜的黄色面，混入菠菜的绿色面，还有掺有葵花子粉末的灰色面，墨鱼汁的黑色面，无不让人眼前一亮。




/ [8 o9 w8 _: O  ^Think Zinc - An Essential Nutrient
/ h. l8 @; j6 z, L$ `; f5 `
意粉的煮法
4 v* [- h* R8 B0 r$ A6 u
　　意粉有干、湿之分。意大利南部的人喜爱干意粉，而北部人则爱好新鲜的湿意粉。现在超市出售的意粉一般为干意粉，虽然口味和新鲜意粉稍有差别，但却保证了意粉的质量。
5 I( g- @  G! O, O, T
# t' q3 \7 H) ^# S" f　　都说意粉是基石，任你再多变，也得打好了基础才能成佳肴。好吃的意粉要煮得恰如其分，没煮熟会太硬，煮过头又太烂。黄先生煮意粉的秘诀就是在意粉九成熟时，将其捞起，用布盖上，靠蒸汽焖熟意粉。而当掰开的意粉呈现出中间的白心，意味着意粉已经九成熟了。据说正宗的意粉不但煮不烂，用水泡过后也不会吸水。
/ n, ~& c: b' F) P. z8 H/ L, j) ^5 n
　　煮意粉步骤：

$ b0 J8 m0 e) W6 J9 y　　1、煮热一锅水，然后加一撮盐，因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。
) p4 t/ j( P) z
　　2、水烧滚后，垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。

6 ^% s" p) v1 T: V6 r6 ?　　3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，用筷子搅拌一下。
1 F- g* |% T9 w5 [+ t& e1 Z  u9 Y
# U- y7 }# Y2 e# O& o　　4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮，一般来说，煮传统式意粉，7-9分钟即可。

　　5、熄火后盖上盖子焖数分钟即可。

' O- H& t) l* ~/ Y5 j* J# O! v
" B9 S! Z  Y, c
. L- \" o# t# d4 n7 z. W  ]8 K

Omega 3 fish oil - The Evidence

4 X7 y3 z8 x0 k推荐菜式

) Z! }/ x4 y3 i# o1 q" J
　　烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定，如果喜欢吃爽口、硬身的意粉，烹调时间可调短。煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会粘住。
2 B. E# a+ n4 f- C- w
/ |! }  g) ~( x# t. |' q) m5 P　　推荐菜式
+ f6 d  w) L0 c0 s$ R' y/ V" ?
  T" m( I$ e) H( H" n! ^　　葡汁海鲜意粉：香浓的葡汁以白酱做底，掺上香料而成，面上的蟹柳和鲜鱿爽口鲜甜。
$ \2 h1 \1 ~4 o
　　番茄吞拿鱼意粉：新鲜的番茄混上打碎的吞拿鱼肉淋于意粉之上，爽滑的通心粉吸足了清淡的酱汁，酸酸甜甜，很是开胃。
# s0 b7 U' U1 n2 t3 E- {
1 Z( T! |* k+ A4 k. y6 |7 p% _6 D　　芝士奶油松子汁香肠意粉：名字很长，光看名字就能知道里面的材料，芝士、奶油、松子混在一起，那种香味保你难忘。肉酱千层面：一层面，一层酱，再一层面，再一层酱……如此叠加，让美味升级，送面入口，任美味在口中引爆。

sweetspot

观河

浪里黑条

我一看类似文笔的文章就恶心。
: {; x4 w8 y) Z6 `8 A" K
: Y8 U0 {: Y7 E- v6 Q: t还意粉，小资。。。。。。。。。。
. w' V  w0 n, |) k/ ^- v2 l6 q+ J
3 _( @* ?# ~* _' o$ y一帮衣冠楚楚的傻子
乐呵呵的排队在高级餐厅
7 \6 X& p: L8 `8 \6 e( p屁撒哈特门前
自我感觉良好的享受着旁人的艳羡
3 R/ u) _# P) B1 _' r等着那小吱的晚餐
( c! d- M# l# a7 c. \9 f一块屁撒。。。
8 m. g: Q: H) X5 J, T1 k( @1 G
7 E4 n8 ]# B/ f3 P) c, y另一帮傻子
用半个月的工资
狠心买两盒
! g; ^0 w6 Y9 v  `; u, _; L哈根打死
/ x2 R. l3 i6 m/ i7 w美滋滋
小吱的吃。。。。。
2 F& ~* t$ A, H1 }% ~
, N- t8 T+ d" A* c/ B8 v哎呀。。。。。
. T3 B: Y4 Z" b! G; u8 i" P这种病态情结
5 e2 s  t/ v& J8 B$ k1 F2 H什么时候
( g; b$ F2 C% u5 ]3 u" W" F能好呢？？？
5 A2 u$ u, ]" g' x- N0 d) p
[ 本帖最后由 浪里黑条 于 2007-11-28 13:26 编辑 ]