 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！) ~2 O& D2 `% `' y: m, c; P& _
' ?8 R2 ~, s5 m0 |2 O; }& b$ }
分三个方面：& B3 n2 f# m0 o* @/ `) Z) d
1、面酱
5 X: {/ f1 T! h/ v y2、面饼
; }0 u4 W! f& h) r c$ T3、鸭子
" t1 r1 C) n& q9 z* k
1 A5 T" t, x/ O1 x& v" \4 M" r, X一、关于面酱的制作：
( y# N# W2 n3 h/ P: E/ s（一）、准备材料
/ {3 b) U; ?% O2 i' S; E6 t1、甜面酱半袋或一袋
' b4 J: O$ k# I+ I( S7 [4 L7 u2、白糖若干
, n2 |2 k. a( g9 B5 |, C! `3、大料2瓣$ }; }# R7 W1 G% y& \6 f& }! w) j1 P
（二）、步骤" m7 m2 X: j i5 W6 z
1、铁锅加少许水! c0 f: O1 m& c: j! P
2、放入材料2和3( r, y' P3 g9 k: c J. w \( U4 l: b
3、大火加热至快开了改成小火
5 I. }1 x; | d q) K: Y4、放入材料1, d% u% x& w6 m% t- j4 {! [/ d
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。+ f1 _- h9 [- C* B
- I# Y5 u. _+ j8 b二、关于面饼的制作：; Q- i* n7 K0 i0 R) A
（一）材料7 n* c# c5 ^/ p
1、面粉若干5 L2 N( `, S. ~& J+ b$ \
2、热水一小碗
4 j* |( Q( _0 Z. T2 J; Y3、植物油若干
/ u- o* E0 K! |* u/ f3 ~/ M. a（二）步骤
8 p m7 I4 t" {" O" u1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
1 K9 @6 A. I, v0 s( _# ~6 |0 D2、醒20分钟左右
+ E1 D1 h" w% t8 u: t% }0 {( T3、将面团分成麻团状的小剂子
5 N( x% t' M1 _5 W9 Y$ G4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油, v; ]3 @8 r6 t2 K7 J+ q4 U
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。, n( _: B& L. |0 ^$ x8 R& S
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）% s& v" ]! H c
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
/ @2 D& ^7 `5 Y) d N7 h }（一）材料
1 Q" E3 V/ [$ W4 W7 R4 }0 x% M1、鸭子一只
7 {* S0 ~# c4 ~+ e' \% `2、苹果、洋葱各一个
* g6 R! |2 D% Z/ o: l* m3、蜂蜜、老抽、生姜若干2 ~9 S" O# @& l6 r9 Q+ Z
（二）步骤# Z, u1 ^) Y+ | b
1、鸭子解冻/ Z/ u4 Y! W1 v. S
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
) ^ i \9 R0 I0 z3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面 o+ N7 F# E/ w- h' a
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
; N; Y% ]8 r: a2 ^0 v" j* q# t8 W' m$ G5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
1 F' e) U# f& L; \2 o6、烤箱预热350度（华氏）( o' H, J) |. J/ ?0 e) D
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。" c. S3 r$ g" S6 X6 t
% {% O* ~( t6 k2 X9 F一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？. r1 ^. ~/ p) R4 F9 g( r T) D
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。3 ~7 P! k$ C8 G1 v. q
# p3 \2 Y9 d9 V) e/ i大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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. T; r% I7 {7 P* N/ a
，汤不浓郁润白+ o! d/ Q, y6 p& W( o' M8 G: J" M
