虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
/ J; L4 G2 @4 z所属菜系  川菜
" h5 T3 j+ h4 S1 N2 [1 T/ k所属类型  中厨靓菜
- F2 Z0 {5 S* T+ p基本特点  麻辣味浓，干香滋润
) m2 V9 r- s0 R) z# F9 P6 |基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
4 j: d% v1 n, d5 G# t- _( a. d浏览人数  146
加入时间  2004-12-14
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制法：
3 m3 o' a  W  U! ^0 b& ]" ^! c2 N1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
8 @" o( T* e+ m2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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