 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠 i; o! m3 l8 q; \+ C
+ F; k ^& W/ _5 h1 S9 l
原料:猪鲜血、明肠
. a6 l9 m+ k, _3 Z% t1 W# N' X! j5 m( @3 E1 W4 c
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
! l1 {5 z9 K* S& A
3 _! J0 R1 k4 T! B9 S, a& q 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。1 m8 M) P3 p: p8 f
7 @, _8 A5 i! p7 b" o- @+ k# ?9 p; M4 E
. ?/ ]' N- J: ^0 Z$ k1 ^- ?! k8 T 酱大棒骨& b& r5 ~' S8 F* e1 Z! }0 W5 {7 g) Q
$ y' Z# d4 M1 L, R. G V* a2 @
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
0 ]/ H) A4 @. q
1 x" P; J. u+ z' D. F! X 做法:酱制而成; E( F, @" ^7 w1 w
1 J4 b- V3 D8 m' [* g" C
特点:肥而不腻、酱香味浓。, t9 \( a# {# ~# u4 Q- p9 _: B
, ?, Z1 X& ]# @: k
/ V: l$ D& P2 e* y3 j/ r/ x4 [" f% a2 |& ^. G) i
粘豆包
; D$ B" s& {' A6 a p9 p. o6 `( |5 R* M( H
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
* V8 H+ `5 }" X' k$ u7 u' ^5 F9 @; v# H5 }# ^8 v' g
特点:粘嫩、爽滑、香甜。0 q. a/ z( A5 G, `/ Z0 V" F
0 X( Z6 r: F" g# |$ W6 U ]* L
# s+ \9 N7 T1 ]( @! R
0 X8 g' W- d4 P+ y" C X- \" @) ^0 M" h8 Y
韭菜盒子
7 s- j2 H1 [3 }& Y' ] v8 w/ K6 ~3 n# q" |
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉1 T8 g$ q0 y4 k& m. u
" _/ Y9 g5 e" e9 @4 f' A
做法:煎0 D. Z/ r `$ Q& a s5 D
5 }( v% N4 R. J' s! U" V
特点:外型美观、口感清香。& w' T( ^" n, H
) S0 ^: i9 h. e. [' B) @7 A' F
. n9 H" u) c0 ~6 \ 手抓羊排
! \" _! O. J0 }/ C
' f1 C( L+ F! h) x) H 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
! H$ {5 r& ~% ?$ f4 S; A4 h
' g8 s `/ d( @5 D7 b1 k 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
/ u- A9 w, a3 \: C8 j/ m- P. ~5 u K* X: B* r7 `
特点:干香、味浓、孜然味突出。2 G) U( C3 T8 T- b+ @
& t) a* E# e [, ^
0 ]1 g* l- p+ i' ~& F$ S! `! `/ b% {# _, _
& W8 d0 b) p# [& U 松仁烧鹿筋
, L) n2 {' d% L+ F( K* j- C6 }7 c7 i y/ T5 s; ^1 s
原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。# Q a& D% g5 O
- ~- ]6 V; h: `& Z5 `+ K
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
" { d5 k% |% L% D/ u
- B* c, z! I% u8 x& X+ d g 特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。+ A* h+ a% H* j/ p
/ d5 k: q1 j0 `3 V
4 e% C$ { ?$ b: z2 N- ~. e7 L$ S' y6 B5 k; B
/ b( }, _6 z! D" J
滑子茹炒黄瓜香# x5 ^- y2 {/ W5 k# _8 a
5 n% h0 L) R) w* I k 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,7 r8 g9 G7 n( Q9 P9 o
% e) ]3 g0 E/ X4 L3 g
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
) h+ ] d) @, N- l( m% O) x: A0 f8 V% i7 d: s
做法:烹调方法、炒溜而成。
1 E9 f5 v) R# {/ B2 i2 q- R
. k! Q$ n, c8 P m4 A- I
3 W/ _" T/ Y4 w7 h4 \ 家传砂锅鸡
5 Z) f; M5 I$ ~ L6 U
2 q$ c! m8 v& r. e6 I6 \ 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,* P* m& C/ h- t+ t
$ ~5 k& b% e" y O, e! { 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。. ^8 ]) T7 O% D' E) x8 r
% v* F+ f, K7 b. _7 y( ^+ R 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。
- f* }! n+ q. |% c" w+ c$ @
8 @8 ?+ i1 n+ X
& g4 E+ ]7 o6 V8 X& g% a" Y& y1 W
锅包肉2 Y" l9 c- u& ]% t8 ?. P, O7 }: L! F
& m: f) R* D7 M+ H* s" q
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
0 b7 I1 |" t% ~; y# @ ( V, @: _- X: _# i5 Q
7 l9 c( @4 E* }! Z
( O4 V3 j" |" |2 M. N2 W% l R) A! u 松仁玉米 6 v1 `# W" f& f* M1 S
排骨炖豆角 - F- h; S" U7 w; s; o4 F
地三鲜 |
|