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年年有餘
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材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 9 }! M9 e' X! J1 L% e
3 c- @2 M: i5 D$ [1 l0 f8 ^調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴
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3 ?. D0 K3 G U! Q+ ]烹調法：清蒸
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0 x% n9 G0 h: E5 M4 O營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 & U, I* A, M& T5 }, `% O
. W/ \3 Z5 ]$ ~# Q作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
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; G+ U3 k+ y8 {2 P- l特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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0 m5 E& o2 {8 e' s[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:41
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