 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
生炒排骨" J" ~+ o& G' F. }
- x, ~8 y& v& B$ I
材料： ! [$ m% M2 J1 R) x" r9 d
: N; t5 \7 a1 Q/ d. m* U" e肉排 225克
, j' H5 H3 \ _3 g$ L3 } 菠蘿 1片
! n! c5 {% ]3 K- X. H( z4 a+ ~; ] 油（炸排骨用）
: e; H* O6 C/ U+ i v) [( a
( V' w9 ?) Y' R! W$ {: \3 f N青椒（小） 1個
' e; n/ Z1 R& f( s2 c* w ^ E 蛋 1/2隻 h M2 Z& z4 b) ^3 ]& a
番茄（點綴用）* m2 o3 N+ ]5 p( u! K( d8 `
! ]8 n9 {, p4 P. e8 ~% H `" a紅辣椒 1隻 A( x" r+ y! ~0 H* Y
粟粉 5湯匙1 E7 A6 u* U2 [8 U9 Y
+ F9 b" ?( @/ B7 I( n
! `% {, ~7 _7 `7 k/ L7 H獻汁用料：
0 Q7 H* J( F; }% I% f* C% U) \& Y7 M0 m
白醋 2 1/2湯匙! b( o: }8 i3 a% B( b# w
生抽 1/2茶匙
6 F1 l: b: _# ?4 h 粟粉 1湯匙
: Y! J5 |2 g, H8 O- M5 }8 ]
+ W' Y& a% }6 p% I; q1 r( f# p% O糖 3湯匙
z" U& Q( v8 d6 v 老抽 1/2茶匙
* D1 s: I% z* y; u8 j) T 水 2湯匙6 J6 ^9 L$ w, O/ G1 Q
: X# m+ q4 r. _茄汁 1/2湯匙
" T9 `( W |( f. v 鹽 1/4茶匙
, M' ]* K# a% Z6 J- Y+ p* R/ N* A' d 7 x" }% M5 d+ A: O6 ]/ r% Z2 {
+ Q9 g4 ]! N, S* P ^
調味品：6 E% i, |2 U% n3 ]& Y& e3 l# O+ y0 E) I
/ H7 H: X n. G" Q% s" _鹽 1/2茶匙, M* Z. a- q9 V/ \* f; ]# y! n
胡椒粉 少許
# J) P( D4 n+ i& i' Y6 b2 Z x
' e6 C2 P, d, s2 e
2 ~# b; ^' E( \( p F- Z; m: A製法：
. r, H$ u# R9 N$ n! n' n% q" F( ^
" k- u# r u5 v排骨洗淨切件，加入調味品。 3 T, v$ s p0 K# _
青紅椒及菠蘿切塊。 8 D* E: Y& y0 V# k/ Z$ }% w/ X
預備獻汁。 & v9 `: L5 `- f2 @: L$ {, {
排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
; K& ^" K9 X6 W5 f* q燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
$ J) y' M8 v8 u. z! B用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
& p+ m6 |; \; z6 B1 ]獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
