 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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啤酒炖鸭子" r9 g' |( O# R$ D' ?2 T
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。. ?: w1 a- J# U. W, ^: ?6 i. p
葱，花椒，大料。! V) u. x- {( \9 F) V
制法：
# [ u. p* ?6 o' u$ T, Y1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
2 v, ?! S0 t8 E7 `$ m2,将老抽酒撒在鸭块上。
9 m3 m/ r7 \$ J- H: s0 b3,倒入500克的啤酒。* k3 n$ @+ m4 {6 L0 d* E
4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。2 t% G& J: y6 J0 P
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品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。, N6 w) ~9 a0 q7 ^; e4 H
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三条无辜的鸭腿: m2 J* @/ j w9 U7 s; t
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被二姨残忍肢解的鸭腿3 z6 W9 u% \( M) I. O
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& Y2 d+ L- H7 I用开水汆一下，收去血水
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, b& k! L# o5 [( m3 A放油以后翻炒的鸭腿块儿) e# _9 E) X2 O6 _* o( Q) Y- I
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3 e {, L" ^& w* j放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多4 V3 U) |/ i7 h/ m+ }; G
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翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。- A- ^- C4 C7 U; h1 ?- V$ U/ q; M
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用小火慢炖40分钟。; Y# r" N' F( K. N. x
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- V& s5 {+ h3 S* K; \+ y把汤收浓后装盘% n( D+ F+ ]/ Q
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
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等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
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