 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子
, J N. ]# y& N7 i: Q6 [; [: j q; ^原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。( Z& s* c7 x" A& H; o4 Y
葱，花椒，大料。
! U; X5 P7 S' z- x+ q# T/ T制法：% o2 _; C# u- E/ R8 S$ j H
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
) k( `* B; t+ \+ D9 X2,将老抽酒撒在鸭块上。' P7 {6 ~/ a& Y& k
3,倒入500克的啤酒。
* j$ g, U- Y, s6 Q4 U1 m4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
$ \1 k# L- U" i/ X8 b0 A H0 L$ q: e" n( W4 j: z
品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。- \7 ]3 M+ p. `' R% _+ x0 h
8 i0 n& b5 ?0 l: [* F! t
, N0 X7 t8 e( g# K三条无辜的鸭腿
" y: j+ d& x! a. {- j9 X0 e( b, I v# M1 U
: Y' i! r- i2 B6 j% t2 R $ s- H- Q0 E! \/ E7 f
: ?$ i. j) ]& z Z' J/ {: B8 ^
- H9 N9 {% ^, \! m4 w4 |被二姨残忍肢解的鸭腿1 X* C3 H+ w7 P, |5 s
 5 w1 w3 ?# ^9 t) W
4 p6 \* G0 r* i7 O8 Y/ K
0 U9 T+ s- Z0 L" G
: M; g, `0 y! j7 g$ ]用开水汆一下，收去血水2 S& X! W5 f8 K3 g2 d0 I# J2 x, h* [& [
# g& U2 k' F! ` y5 V
! m! z. T3 I: A4 o; I8 c放油以后翻炒的鸭腿块儿
u5 ^; R, p. E! y5 j. [6 m
2 P' f8 K2 Y" `
8 [$ D, p/ V$ p7 k3 G. e; q
' \2 ~+ |! x* ?放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
, K2 z3 |& ?* c+ U7 G. @. r
1 ^* ]% P- n3 ]: R" k ! d# P4 s$ `- O0 \
: d* P. A4 K% g1 n/ q' R: H翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
1 E; g4 u0 w: U " Q& e, N/ e( \1 I+ T
1 V1 m( l) Z4 n8 Q+ x1 |" e
用小火慢炖40分钟。+ o6 {6 ~: E$ I8 a6 _7 h- g% |6 b
, b8 s3 ]+ C' c
7 ~( v: |; k& u" B9 {# H% w3 b把汤收浓后装盘, A6 o, j% ]8 b6 W4 p- L; W# ^7 ]
 ; i* [" R& `5 c$ t
# \0 v' N) c+ D
3 H1 r7 Z$ h& t+ B4 ?. ?- g, l
: ?1 K% c( M' z0 T5 z[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
; l; R( U, U9 R; g* Y8 Y8 o
