 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子
* _' l- e! W' J7 k0 o+ q4 x' k7 d原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
0 R! p% h& u/ Y1 j9 z" H, l$ X/ l葱，花椒，大料。" p4 F2 Y* N- A: B: m
制法：
2 \' s# V* p: l$ Z" N1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
; m$ ^, j5 o0 q7 o( M" B/ V2,将老抽酒撒在鸭块上。% r3 p# D* \) B1 m' A
3,倒入500克的啤酒。
8 s! v" b' r" k$ U8 V1 Z+ _7 o4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
$ f$ @6 _. G) U6 e( _6 u7 u, A) S$ z5 u. t' }+ d
品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。
$ S8 b7 f/ f. ?& _- p
: B: K& M5 t* U; k' M7 x! V
) c; q9 R1 J* C6 [4 _ q0 o三条无辜的鸭腿
9 P7 I' P- I9 T2 t8 D0 Q6 K Z4 r7 ?7 Q2 ~/ q
, j* m# s6 T* K9 R6 i
 - j- ?2 ]$ Z/ s( A0 e3 P8 A
: ?2 l$ l3 @1 u. X0 [; f/ \& a9 r- }
5 j1 u" I4 w# [- c0 s被二姨残忍肢解的鸭腿
" a2 t2 _- r# E8 u; t! L
7 W1 L0 X& ^5 v+ G" F& K6 T7 U# ^) r% O3 v
4 X) z$ w( e2 J
8 M# F! S) J2 f6 T8 H- q$ J用开水汆一下，收去血水& R- S& T/ W' ~8 J# L: T
 3 f5 `$ _! n3 P; ~% f
0 {( i7 ~* c. x1 N* f( Z放油以后翻炒的鸭腿块儿
& b% q0 _+ ?$ N4 a" f" ~2 t
: A9 g4 G4 _4 p) `. F& F$ O% [/ [# a/ L* e
+ N4 s9 F" H( U h, R \8 s
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
" }2 Z3 X( O3 m! H) A9 H. M" [: B" w/ L9 d4 V, a
+ c4 P; h- j( L( h" k: M1 b0 |8 K' x" O0 d
翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。4 h, k$ c- R& e# ^& y9 r' L7 `0 g
 ( k1 L4 u' Y9 m8 a- U
) ], Q8 ~5 _" m% l) z+ f5 k4 X, ~用小火慢炖40分钟。' @# I' M) c0 \ C+ m: v- j
/ x, Q4 m. V) g# i/ [: _$ P: y+ `$ C6 y2 r! b3 E, [! n/ @
把汤收浓后装盘
2 k! H% T4 }- r% u6 f4 _+ ~ , K+ o; x4 c5 z3 i; [# u) w
) F) c# E' @; J
* B7 G4 q1 I! }/ o; K: d- d9 q7 U5 F3 Z# |+ c7 `, v
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
! E3 ]4 S; W4 H2 j- i
