西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
$ z" i: a3 n3 _- O) ?无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

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原料：
1 e5 I8 A$ r# [. u   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
) e7 x% M# D/ a% ]   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
4 Z- E, F- {; m1 l   香菜少许
   水1.3升


做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
$ |- p* ~8 ^" o  ]# Z* F2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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7 |& n) W2 M! T# D6 f7 m/ W( Q× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
) ^3 [$ u7 T  p+ U" X× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
5 Y$ s/ ?3 L, I- H× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
( Y( b# ^' {7 i: K0 A# J- D% L
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
0 q; p3 y8 h3 C9 ]/ ?3 n
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
/ E/ V2 e  z! A
- d$ \* @5 p* R8 f4 E: H这样的好同志还是要顶的！！

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
2 _) r* y* j5 c                                       试改：edmonton.cn

# Z5 q! d% m; E4 I+ J; @多谢加精。。
  ]5 x- i5 u  Q% c# G, r
我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
% [+ C' ?# u# ?0 [+ E, x
: ]% M8 b; r( Z. R9 Q4 Q0 }3 r/ _等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
1 H1 K; K. Z3 U7 R4 e& K! n很喜欢这个汤-------------甜！

" W* b$ C4 s" s: M" \, n8 G# r
) p2 Z/ c, }9 K" V8 q" K9 I
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢