西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
& n7 f/ R. m% R3 i* _3 l0 P无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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2 N) g+ g! o" k) c( }原料：
! c5 W3 B3 ]& U# w   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
. X& q8 t0 m8 A9 Y   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
$ b) k, V  s2 o- `9 Y# J$ D   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升


做法：
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  B% e1 o( O; i1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
3 x) i7 N: m, U/ W! Q* c2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
; ^" K. l3 R$ b# f' U× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
& U- ~9 X; l, {2 T% m× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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0 d( [4 v( Z+ z( M: S# V[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
2 r4 Y8 D" G6 A" ~! K
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
' V3 y  q& s+ Y+ I! V
这样的好同志还是要顶的！！

/ Z8 s/ S/ A# s% C% _" `你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
' v' f; \# I. c7 ]  ^  C  l. ?& u: A: D
多谢加精。。
/ e) I+ j& n5 `/ Q
' S* H, h- ?* `5 j: i2 M. X我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

) a7 y4 f7 T: k4 U等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
) H, N8 K% W2 J  s很喜欢这个汤-------------甜！

7 n3 V$ Y/ ~( P
8 I9 q. ^/ ?" c
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢