西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
9 d1 D; o5 Z* g5 v   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
: k1 C8 Q& d% U  n7 p   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
) C( m9 R3 [6 \! t   水1.3升

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做法：
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# Q& u; Q0 H" B0 g2 I- W" r1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3 p: L6 Q6 b# |1 o% p) j8 _3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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; F( ?1 \6 \9 F# A8 J# b/ h4 [
; ^0 j. z3 O" F. M' q× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
" C' W6 N, ]  e- E- V& j/ o× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
# [. X1 [( Z5 j
' L; t6 }, j% J1 o0 x  {7 b# a[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
3 o/ U, J. z' }/ }0 P
5 d6 a8 I; S4 N5 @这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
5 n8 s& C" |8 `* g& z( `我看不见图。
( `3 f+ P' D( Y. b' ^7 S/ n
这样的好同志还是要顶的！！

! C' n$ K) I1 d! w# X
2 w) C* y# g3 ]

/ ?! S3 v- s; C你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
) A' O4 S8 u6 }/ c& o, Y
多谢加精。。
) @1 E; r4 C5 O5 n- _* F/ P; K
我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

6 H  U' E: s5 E8 Y等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
9 o8 K: l# u9 V8 s( E很喜欢这个汤-------------甜！

7 [/ W5 O5 q5 R" `( B) y( n2 s

1 L; v1 X. |' [& Y甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢