西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
$ s7 j  E: G2 V: T* b# V! B无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

; @0 w; @* j! L' [- b
7 W$ ^# \+ s0 D& A原料：
: Q* V* i+ Y( i, P4 a   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
- n: X* l8 Y3 w   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
/ Y% i" {. F8 o, I$ f

做法：
5 Z% [: n7 X. k
7 I' u+ C* M) d: v' }1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
$ U; l* x; n5 I) z+ J3 i6 ^& e, _- A2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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1 s: `3 @, b- F1 d
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
2 Q. D2 a9 h) q7 h/ m% `6 V× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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; M  `# e  k9 _[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

) d7 x+ l  O% M9 V$ f2 P  Y这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

* Q8 C" m( y3 _" W  U  g0 i0 ]这样的好同志还是要顶的！！

0 I* t/ [' ^3 C1 ]/ Y

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
/ P+ b5 y+ z7 }9 k, K  g                                       试改：edmonton.cn
& Y* a9 A- Q: Z3 w& Y' ^3 o
* m2 o$ _+ ^! ~, B7 ?5 M* }多谢加精。。

  H) P6 ~0 \) f  |5 X我会陆继实践我的其他菜谱
1 d4 I( H" z8 w9 g7 z: l4 N+ ?想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
+ v1 w5 X  A2 ]1 C3 x4 t3 f! K4 Q7 _
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
* }) i6 i6 S( E3 V& S1 h) v很喜欢这个汤-------------甜！

" i8 Z$ C* k3 y* A( p7 K: J
+ p& }+ s' ^2 h, S' b
( }3 a9 T" n9 C4 T0 L9 `甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢