西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
+ l/ p# [7 d  B3 j   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
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8 a# _, ]5 c7 w* N做法：
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$ O0 v( k) d% l! D4 D  I# Z1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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' ?' Y7 J4 w- B' E× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
: i4 _( I" b* O% w$ T; R
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
( }5 s" Y* ^  _
这样的好同志还是要顶的！！

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
# L9 h. C4 d6 j( n6 e                                       试改：edmonton.cn
( B- a- i# O9 `7 Q/ s  d7 u% h9 ?- h
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
$ X: A" A& d: D0 g3 j想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

0 H- Z# d, A5 q( N5 ?) u等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
1 l4 v  |- v' z4 h+ K很喜欢这个汤-------------甜！

) J7 v% O% C1 Q- `
8 X7 J, e! c) w7 B4 N甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢