西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
0 g) t4 \! M$ y( k- @) R8 c无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


  w5 m$ v$ @- [# @3 r  U, E原料：
+ b  O4 q7 w  }- `   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
. {2 o9 f. m8 g4 b! p: `" ^6 u   姜三小片（可以不放）
+ r) @: ^- _9 e5 g( v3 ]   香菜少许
   水1.3升
1 Z, `) ^/ I0 R

做法：

8 A/ d; }8 o* @/ @) K1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

( d! ^& B0 }: E7 w) v9 F) s
+ X2 h7 B# F$ W- F× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
) L& n' r& @+ J4 g2 x× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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, \5 h2 G9 z8 j/ D6 M1 Q2 V[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
6 j5 I. j( P( x- Y7 g! F5 k
) o2 h1 _0 _/ j, ]- ?0 h这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
/ ^: q8 l# }' Y! f& O我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

4 |( ~4 \- A9 b7 c
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
9 o) Y6 `. D4 j+ e% I
多谢加精。。
6 y1 p; A% O8 Q
我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
4 s9 j; S% A5 c' x! N1 t
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

: {! `& M7 g1 A; E; _1 Z% ^
! p9 ]! E) g; [1 s0 a甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢