美颜------糖(ZT)

xyma

* c" u: h7 B+ N6 A7 C2 z材料：鲜红玫瑰2朵


白砂糖100克

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工具：木臼


8 x6 Q) P1 h' S/ ], S; R0 |% ~深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

3 j, d$ t7 q9 C: m/ z

9 H2 v! A. c. N' I. S做法：
5 t! G; Q* p7 D    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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4 P1 J, u* \5 r. ?9 g9 f, O
用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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2 x4 ^9 ~6 K: J* }3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
6 m  c; w2 q+ w) m( B2 T    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

9 Z8 H0 R' [) H6 ^& T想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
6 {) v2 I  ~4 d* D) ^这好像和桂花糖的做法很象。
* h& z) y- e' j: @
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

; V, p! }4 Y5 y' X6 r0 n
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

2 o  X+ O8 b/ Y, h城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

6 W3 t. B- m; b- A) I1 J喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

+ f* F0 l: _' A1 e4 n( O3 I: o* m油爆大虾


6 T. e8 k0 ~4 t1 w( e# _, i: n. u0 Z南肉春笋


% h3 v# z) H7 P7 ~7 o% O百鸟朝凤　
: F8 C2 N+ h/ o7 n

火踵神仙鸭

+ u; t. u7 D$ m
! g; \+ x+ n; g7 ?8 ~2 q* W* f东坡肉　


6 j- ]/ q! V, E/ D$ M' C9 G一品南乳肉
* M4 t) D( J; W4 x/ [4 ~
( k8 u/ k8 t6 ~' x9 G
1 ?- G. m/ E9 Z1 F虾子冬笋　
7 y! d. F! ]- o: g# r' M* l6 x6 ?

" U1 }. [: z5 o4 ^. S2 o; i咸件儿

& T3 b( @" u/ h. \
杭州卤鸭　
2 Y+ F/ @6 ^0 J8 ]

八宝童鸡
1 S% O0 h$ D  n  L

蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡
  h8 m1 d' m( M& y

清蒸鲥鱼　
# ]  r/ J! n4 k8 \

! S, n" a( C4 w6 s, J7 T+ O- ~7 a斩鱼圆

" s5 N6 B7 ~: I3 _
/ p3 l2 m* Y- m3 c蜜汁火方
5 d" t7 M+ z* m: ^7 {, O

- J! b. Y9 k& B: ^. }干炸响铃
  D- k4 d! P+ r. a
! h) M) X: ]0 d# P; D/ f% u" j
3 E+ [3 n' K- p% _西湖醋鱼


西湖莼菜汤


叫化童鸡
2 U3 q7 U8 j* w
* O: ]# h& W! ?1 n0 c
) E  j& s8 T1 F( {2 y6 [糟青鱼干
- k8 V- Z! k+ _# \; X. \0 s; B

! O4 l( \6 F7 `3 _/ x鱼头浓汤　
' r( Y9 u  r' i: D7 O7 t% W
( H* P8 U& U5 `- M* N
油焖春笋

# u0 B6 z: e) K/ C6 {- P9 d
鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
. I0 }8 E% Q6 T7 l/ i0 r
丰裕生煎
( j. B8 d7 q. v) T4 z上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
. y& w/ M, K9 Y4 m" A+ z丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

; B3 @; x+ I- H( B% }2 P
& A, @2 P; e5 c7 O- U9 {1 @; I小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


7 h& t0 }% j: U1 I1 M王家沙
. j  T$ }/ p  U也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
3 E( K3 \5 c) g( P鲜肉生煎2元钱4只。

: J# T$ _3 _, I" c6 }1 n
' H, i" e3 J' g! j$ G9 @7 [$ t友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
. m7 x2 ~  I* h% `; e鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


. B; @. Q4 q) I) b% ~飞龙生煎
( b  w- S4 V; b: }6 d* o有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

. M! _/ ]2 h5 B# h9 n2 g8 F5 d
大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
# Q% Q4 Y! \4 `2 |上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


3 c$ j6 M9 p9 `; o, H( J+ ^3 s小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
0 x, o6 l( w' s# W7 V/ t  |9 C生煎24元12只。
1 h  w8 V2 ]8 s
& Q: T- o: R- m
致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
+ D% a0 P0 g; Y
% c$ g; M2 \1 N! N; L  g) \
申粤轩
! R: n* W! A; P" @也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
6 }$ w% J6 ]8 T6 g. G+ G生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
" @3 a- `3 R, X, V2 j/ o% @
0 z  B5 a& G5 e5 [: X6 K7 a. L
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
+ a% \( @( K  w! ]' H
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
( x. {9 n+ o: k山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
9 Q; I- Y$ `" x( ]欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水