美颜------糖(ZT)

xyma

) [9 k, A; h4 G# _, N: r% W材料：鲜红玫瑰2朵

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白砂糖100克
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工具：木臼

! l. x0 m5 G& Z2 L" N: Y' r# V
' @: j1 h  X& F! s! O) ?& g: B深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


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做法：
) A( h5 r/ J* B8 R; @    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


/ I2 B& |. }/ s; b# E7 ]沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）




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$ L0 |* p6 g( R用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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1 ?6 B% Q, W  B
6 C( C" \9 ^) V* h. Q) Y- o/ K
* P" b9 {! M# T  x% |8 `3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

9 D# u2 K2 q1 p# N5 g; J3 h9 q# z" N封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

5 m- D& F5 @$ Z* j很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

2 _7 p% x9 b5 O( }
( P0 _# `# P: r. d( N* F

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
& Z( F' `5 r* Z: x. j' @7 I1 H. L& A

7 L; q0 g- n: ]  P别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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南肉春笋
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百鸟朝凤　
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1 F) j  u* ]+ V1 D: D
火踵神仙鸭
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东坡肉　
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一品南乳肉


; W2 n& y; p; V6 X- O, c+ M) \虾子冬笋　
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咸件儿
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0 @1 Q) O6 d$ s0 l( t
' B  R# t9 M1 z( t杭州卤鸭　
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. I/ [' e) M! o0 u( g$ d9 {  H. t4 D八宝童鸡

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' m4 r8 l1 y  g; X) f; h蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡


7 ?0 a( X6 ]$ ]清蒸鲥鱼　
5 A- j2 R4 ^) e/ i7 E6 l

斩鱼圆

" M' N% b- |* ^, Z) _, W, a
蜜汁火方
, G2 J( y2 k5 ]# e4 D

干炸响铃

' x0 x2 C6 b& e* H: z5 \+ k. J. O
西湖醋鱼
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4 k/ J% b0 _- L: w
# R' q% x1 |0 T# N( r* ?$ {) L西湖莼菜汤
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叫化童鸡
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. P* H) q4 z' {
1 p. @+ M. K5 s5 M$ z, y$ C糟青鱼干


* v3 E5 D1 ^/ @; E" r鱼头浓汤　
5 ^) ^% L/ V& M* c/ U3 p: M8 H
" D" ?! m( o, g7 J/ i' g3 {9 C
油焖春笋
7 X+ @) u& y6 S

鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
+ T- O& c4 U4 E& ]+ g上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
( g$ Q! F9 S0 _( B* d. w' ^丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
- g/ m% {+ K2 T/ a大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
) r) o8 o3 r# r8 P5 ~4 }1 m& f7 p生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
2 e4 V# V9 @6 e+ J$ Y: Q1 \生煎1.8元4只。

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王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
3 |8 t% |  W5 v% q- ]- E其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
( a$ j, R) ]. X, F' p8 f$ T鲜肉生煎2元钱4只。
3 i- q% @1 ]8 }) W

友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
! t) R% U) U' K7 `- p现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
2 c' g6 p( @  h2 g因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
5 Q; r  R+ f5 o, c鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

; b% B( _: y( X
飞龙生煎
- |+ C3 c6 S) R$ }4 l有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
, Q2 F' ~/ E1 H+ h2 G蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

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大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
4 k2 F& r/ N. y三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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9 f7 A- S- ^/ m3 d& h9 u6 Q小南国
3 ^5 T$ ?' W8 b  }这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
2 q2 W4 L4 x0 D  k; g7 p& i生煎24元12只。


致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
/ j' z  c0 p: K  l( i生煎馒头12元3只。


申粤轩
, C; v& U5 A- T( v) {/ n也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
( W- T! s! h2 b生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
8 K; I9 _8 M9 x* F2 f3 O
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
! m% f2 x0 p2 \
& b) g) d* }7 X7 X# ?) O我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
: \; D  ~% b# w1 J( K

多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

9 n* |7 T/ F/ u: l( U[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
2 N7 r( Y7 M/ L: c$ R$ y9 p欢迎各位到美食天地常常来盥水.

  j! ~/ Q9 M; V' ~
5 k9 I" l; g% P9 Z& d不客气，不客气。我一定常来灌水