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自制美味朝鲜泡菜

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发表于 2007-7-13 04:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制美味朝鲜泡菜8 X( J4 y2 v( Y2 C6 Z4 v1 @" D

# H! d8 B( k' W% t辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭( x, |9 ?, E9 S$ E; R1 @2 M
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃2 I. M" p% r0 {0 {; z; N9 P- N: `
下饭啦。+ u& o" \: T- Q8 n, y
泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾1 P4 F. m8 S( t# f# s
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。2 e1 a% [1 C- }( W# l6 x
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C 和对以米( R, ]% N* _) B
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
+ L2 U5 D. x. W9 j泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
' i2 I6 z) b8 A: k! W( f9 D& c生物的分布趋于正常化。
, s& @4 R! E3 b$ t/ [7 e+ p- Z$ `8 a泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能1 \, ?* @. B- w7 k4 ?$ Y2 ]3 |$ |
抑制肠内的其他有害菌哦~~* K5 c/ @9 h4 X- a) c% x" H: [7 F% D' M
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做法:
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1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天

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自制美味朝鲜泡菜
- M. Q& G* y) G2 ?0 u# `注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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' ]2 v# C1 s- X3 m2 s自制美味朝鲜泡菜
( M! ~0 P% J( X5 b) z/ O* T2.腌了半天后,挤掉水分
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自制美味朝鲜泡菜
" C4 ~2 K2 Z" W' G3.准备好:姜,蒜,苹果,梨
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:19 | 显示全部楼层

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2 J5 u5 W2 x, l自制美味朝鲜泡菜/ _+ k, y( ^7 n0 ?
4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3 或者一半即可

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! P3 P4 E& I; q2 K. Y自制美味朝鲜泡菜
" I9 c3 i+ Y# M7 l3 X6 V( O5.辣椒面,盐,味精

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0 G$ J( ^( }/ z6 C1 n自制美味朝鲜泡菜$ O/ \/ T( [4 I5 A" N
6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
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自制美味朝鲜泡菜
, x1 S' @; E2 s6 @0 ]7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:24 | 显示全部楼层

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# n' M$ A' C  a, v2 `+ Z: i自制美味朝鲜泡菜
5 q# S+ D$ `5 @! P' B3 J  {9 W8.搅拌
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自制美味朝鲜泡菜$ |( R' _. v- q3 g* S' E
9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。
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自制美味朝鲜泡菜
9 d7 X& H) W- G( n2 @' z8 ?10.接着抹。
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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自制美味朝鲜泡菜, A  q1 k3 T8 l3 L2 y
11.整棵都抹好了。

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, p; N: v. E, m, b% s1 t$ {. C自制美味朝鲜泡菜$ O" n+ |0 i; }) f- ~8 a
12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜3 f- ^9 B3 Y2 o. w4 z5 \( d: ]" C; D
封住也可以。
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13.3—5 天后成功
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' E" Y- A" q& C; A[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:38 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:30 | 显示全部楼层
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2 {" e) V9 Q. [4 _8 r# K5 }% M自制美味朝鲜泡菜
) P4 w) T3 \, U$ P9 [6 e$ N14.装盘了!

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              祝你成功!6 L' Y3 @. ?5 Z/ t8 j. ]
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:39 编辑 ]
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 06:28 | 显示全部楼层

非常感谢

楼主太棒了! 学习,再学习!直到学会为止!
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 12:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
才女自己做的呀?
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发表于 2007-7-13 14:58 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-24 19:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?
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 楼主| 发表于 2007-7-27 19:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 漫步地球 于 2007-7-24 20:20 发表 & o1 L/ g3 D" `+ y  ]* Y4 u
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?
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虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 08:27 | 显示全部楼层
图片挂了,请搂主检查
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:16 | 显示全部楼层
不能编辑,图片补贴于后:
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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发表于 2007-7-31 18:39 | 显示全部楼层
原帖由 沧海月明 于 2007-7-27 20:17 发表 4 H  \: C+ A# Z: D6 S7 A( s) y7 G

8 ?4 Z7 ^% F1 I: ?' t; I, d2 _1 ^& r. A. d0 R! }" w; b) R
6 a& j4 T% G# X! ^
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。

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