 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜; g. {' X# u5 n0 ^ q- C2 L
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭+ T: ?; s' L. R8 @
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃; C# _/ _: t \3 b8 a% H
下饭啦。
( X. s! C# @' {泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
) @( K- b0 K, }酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
1 y8 _5 T% g) T' i0 t* t蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米
' v5 s: D, {4 s! V( d% a+ H饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
7 `0 C3 y5 V4 ? I+ Y泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微5 e ?0 a7 L. `
生物的分布趋于正常化。
6 r1 X5 l! a# ]# D4 ~/ G泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能- d. D; T5 I3 U" T
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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- R+ ^, G- t' I3 Q5 B做法：$ ~: U7 \. A2 y9 V# j
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1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天9 O5 ^- R' N- Y
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3 b/ ] ~: o8 n5 E自制美味朝鲜泡菜
8 z5 b" ]9 K0 N; ?$ `注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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2.腌了半天后，挤掉水分
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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发表于 2007-7-13 04:14
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学习，再学习！直到学会为止！
