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自制美味朝鲜泡菜

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发表于 2007-7-13 04:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制美味朝鲜泡菜' w& {1 I) N: x
1 T( f3 ~; M: E' c
辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭
- b, n1 @! z. B为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃/ m  f5 U8 @0 O$ c; n0 V
下饭啦。
, }  {+ q6 p- e7 Q泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾
2 h$ n/ v, h  r1 E/ t; E8 Y# G# D酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。1 n2 a2 \! n5 R4 i9 e, o
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C 和对以米
% I& b2 v/ F" A) o" Y1 C" P4 u饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
8 L9 q. L( F- |  K1 i% o3 ^9 F泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微& M! z1 R7 p# j! R+ [$ x9 o9 R& S1 p
生物的分布趋于正常化。9 `- G4 C# E- C  D' `
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能2 N$ r3 M% }7 m; X. ]  s
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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做法:
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1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天

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1 c* ?, U1 \" G4 t自制美味朝鲜泡菜! `8 v, _5 x; K0 h! Q
注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

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自制美味朝鲜泡菜
8 v6 Y0 B$ w2 {6 O2.腌了半天后,挤掉水分
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自制美味朝鲜泡菜
; ^! j& {$ Y. {. O3.准备好:姜,蒜,苹果,梨

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( R, Y9 O- n7 f3 E7 _[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:19 | 显示全部楼层

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; t+ d- w0 E5 |% \% T$ B" U7 J自制美味朝鲜泡菜
) ?7 d* S( ]% O1 p( R' U4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3 或者一半即可
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自制美味朝鲜泡菜
& @0 C1 b' M2 F$ e" v1 }5.辣椒面,盐,味精

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自制美味朝鲜泡菜0 {- B: S$ n' u) J  P
6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
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2 B4 \( ]5 A3 y% }自制美味朝鲜泡菜
5 N6 g/ K1 `0 O4 d' ^9 a7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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! h( s8 ?' z" I* y7 S+ V/ I[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:24 | 显示全部楼层

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; Y8 a+ O1 L+ X' g" ~自制美味朝鲜泡菜
( E- ~* b$ q+ m) z! Z8.搅拌
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自制美味朝鲜泡菜
6 F6 @! s+ b$ `( G0 i9 F( `9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。
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自制美味朝鲜泡菜, }9 D, t; S; O
10.接着抹。

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4 g' d5 h2 z! b2 M[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-13 04:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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自制美味朝鲜泡菜6 c- c" n  G/ u& W8 F% l/ k
11.整棵都抹好了。
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自制美味朝鲜泡菜9 w2 H8 t; {2 N+ J0 E; i
12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜) G) A: P1 o6 v+ O& F
封住也可以。

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自制美味朝鲜泡菜6 w" a, U. P! Y* p' @' o$ s% R
13.3—5 天后成功
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:30 | 显示全部楼层
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自制美味朝鲜泡菜
1 I+ M  c6 D  Z0 t$ o1 r14.装盘了!

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& v8 @8 _. l$ i+ N$ u$ [              祝你成功!
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:39 编辑 ]
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 06:28 | 显示全部楼层

非常感谢

楼主太棒了! 学习,再学习!直到学会为止!
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 12:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
才女自己做的呀?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 14:58 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-24 19:20 | 显示全部楼层
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?
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 楼主| 发表于 2007-7-27 19:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 漫步地球 于 2007-7-24 20:20 发表
; w2 ~9 c. j* W) u" v! ^* V. U虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?

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# X3 D# ~& M8 @! z" i# K虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 08:27 | 显示全部楼层
图片挂了,请搂主检查
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:16 | 显示全部楼层
不能编辑,图片补贴于后:7 k2 ]# l0 C" d0 w  n5 X' @5 \6 H
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大型搬家
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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发表于 2007-7-31 18:39 | 显示全部楼层
原帖由 沧海月明 于 2007-7-27 20:17 发表
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! r' H( T3 K& _' Z" d. r
$ D& d! q1 P1 T& ^虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。

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