【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

dangbl

7 P! a* i: g  J
2 `; x8 ^4 D: O: V" |$ }$ o主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油


7 h: z5 x- L7 u; [  ]（主料superstore有售）

2 e/ V7 R) b5 G$ E
配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
+ }& ~, F# H& f4 `( v& I, H
* M! m+ G) D6 x1 T（没有就表加）

dangbl

dangbl

! m$ g- Z3 ?$ `0 x5 Z
没有五香料也无所谓

dangbl

/ j6 ^: w0 r& p3 B$ z. k
9 l! I, c- I1 h6 w6 x. B
7 v) N# i2 E% A; X; C' W
' Z. @* _; \& l

9 }4 T( n& c1 l# W3 a2 M; h, H8 n5 z油温不要太热，泼了搅一搅

dangbl

$ h" R- G$ l  Y' \2 H
4 W& Y  q6 d' U
* R! ?: z. O' U/ M# Q# W0 U撒白芝麻

dangbl

. V& ^7 \' C. Z6 q4 U5 a  y" q
# N+ A: P3 i2 b  W

能省就省，涮碗底

听雪安妮

谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？

dangbl

上面是肠粉。
  V, o2 V* o: e( e2 e' L
凉皮可以自己做，有点麻烦

chmwl

hoho

我也以为是凉皮呢

0 r8 v, ?- Q  a( f9 m原来是肠粉鱼目混珠

Angel_DuDu

看着很香的样子。

蓝玫瑰

香香辣辣的说。

从0开始

好厨艺～　谢谢传授

dangbl

好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

chmwl

0 X; y. r6 y. o1 d' b0 K

原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
( L6 z$ i' X6 S9 k3 O8 M4 |- L好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

dangbl

师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油

喜欢冬天

是啊，对晾凉皮几度感兴趣

maddywanghui

楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了

annie66

请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

dangbl

原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
  k. A' F7 c, S% ]$ g* n; b0 ~请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

2 y& D7 S* W# \; f" q% n" w

, x& r* \: Z2 I$ v; w+ W) C" M7 qhot chilli就是辣的辣椒粉

paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。

闻一下就能体会到，呵呵

万年小腰

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
- Z1 r5 W9 j, P: N3 N6 @' @8 `我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。

dangbl

原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表
0 \- u' x! c, L1 _1 I. y

  Q+ D- w0 Z: b4 l" y4 a这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
# {. V5 e/ u: h4 h我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

0 n: n, p& u; n* u' m
* Z; U% W2 R" `* x! G2 Q
, d1 U1 `) ?, O3 P3 |& u. Z辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。
. \) M0 J( e5 u; [/ v! |
大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）

万年小腰

没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。

沧海月明

我都想吃了。。。

funfunfunfun

我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
1 h+ @: y- p" h5 @看的口水乱滴。。。。。。
第二天自己做饭没有一点兴致