【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

dangbl

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主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油
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（主料superstore有售）


8 V; C9 j% f' W5 C配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
  J! |1 I8 z; P+ c
, O; k$ [: G0 v, }, ~3 s（没有就表加）

dangbl

dangbl

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没有五香料也无所谓

dangbl

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0 O. F" _8 }0 \5 `( T
0 r* b4 ~) A3 O2 o油温不要太热，泼了搅一搅

dangbl

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撒白芝麻

dangbl

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能省就省，涮碗底

听雪安妮

谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？

dangbl

上面是肠粉。

凉皮可以自己做，有点麻烦

chmwl

hoho
7 w( J1 }4 g: v/ ?: v( j
& n5 R: h& }: \我也以为是凉皮呢

原来是肠粉鱼目混珠

Angel_DuDu

看着很香的样子。

蓝玫瑰

香香辣辣的说。

从0开始

好厨艺～　谢谢传授

dangbl

好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

chmwl

原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
2 x  j% c7 j1 I0 \1 w好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

dangbl

师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油

喜欢冬天

是啊，对晾凉皮几度感兴趣

maddywanghui

楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了

annie66

请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

dangbl

原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
/ L3 Y% U! V1 H4 b$ y请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

2 v6 v% C6 x+ V) A. f% d2 ?% m
) N! R- ?- ~: v3 |) e  h8 L0 e+ rhot chilli就是辣的辣椒粉

paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。
! `3 R% O, Z+ m5 p: {
2 Q/ K, }8 ^9 A$ M3 l! ~1 t闻一下就能体会到，呵呵

万年小腰

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。

dangbl

原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表


* @* K, F9 C+ A5 }: B7 L+ u这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
2 `9 z  h; N" |9 f$ ^; W我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

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5 E5 A; p' z) M1 b5 u! r9 Q5 I* S
辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。
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大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）

万年小腰

没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。

沧海月明

我都想吃了。。。

funfunfunfun

我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
看的口水乱滴。。。。。。
第二天自己做饭没有一点兴致