【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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- p5 y/ z3 W  {4 l+ D# h, u# ]# {

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

3 x+ H' C+ D% LSpatula

Butter cutting knife
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Mixing spoons
0 l; h! k- E" T3 U3 \. _* q0 v3 @
! d. N( D% a0 q* m# \  a9 jMix bowls

( x: O, h3 P) }9 p& m: g  g6 aMeasuring Cups

Muffin pan

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可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml

2 e  @" M0 O9 j/ S9 r* |Baking powder, 2tsp., 10ml

! ?% t; s7 X: w4 W( dBaking soda, 1tsp., 5ml
7 n3 w( ^" @( y4 t
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

' i' z6 k2 v# l. c0 g+ Z把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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4 t% b. U: _8 bLarge eggs, 2
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Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
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# a4 u) |; v& Y% vchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
1 i  ^, {/ u  I- W' z


3 R) u% T$ q2 h* [
提示：
8 w! I/ w1 \4 s8 n! GButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

3 l+ X0 b9 s* D9 }苹果芒用了两个，刚好一杯。
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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar



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/ p. B. p" a$ J7 @) R6 |& F+ i8 P
% h' M2 i+ z* |% E' a3 O+ A; f打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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5 w6 D- D* y" G( c  ?4 K


( @+ @- k5 n: q4 e% p" X* Y- ]& r打散后，再加入第二只鸡蛋
7 ~- z9 J9 s; e( u4 ^+ k

6 K* D5 V/ @, J4 Y

beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

$ `8 W& p' {6 F4 f; }把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

# j; j% X8 N; m9 D* Y; S谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
1 ?! E; d& k. {5 l: W6 H8 S
) v" U5 r+ p! R7 g) r看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
. e# q7 n: g$ X4 [9 a7 [# p. s看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

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先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。