【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


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6 y2 ?) R& @" X3 ~% F, Z2 J

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
9 b. c" q! b& h0 l% M9 z1 X
* h$ _& B; K6 c下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

& \" S. R4 B3 n+ \  O( BSpatula

Butter cutting knife

Mixing spoons
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Mix bowls

Measuring Cups
: @0 x! g( a- x' F% o
Muffin pan
+ X( E( _9 K! Y3 h# ]
1 t: @3 [5 \7 R; |% w
7 n6 F8 ^  q- Q# _/ p
可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
9 X2 y4 F# m$ }6 I* ]2 B
, V8 R" ?7 t: X2 k7 T# i7 K( ]8 FBaking powder, 2tsp., 10ml
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Baking soda, 1tsp., 5ml

" Z! s( h& }+ @" N5 D. B! h: x/ QSalt, 1/2 tsp., 2 ml
4 ?4 n7 s9 j  |7 P) P
) E! e9 C9 m; a2 Z, M& k9 ~把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
  r5 [$ C1 ~9 F: A8 I
Large eggs, 2

2 ?( M6 n% b0 `Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
" x' `5 R' S, Q' ~+ U
9 J2 o0 r8 z. I3 o9 r, Dchopped fresh mango, 1 cup, 250ml




提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

0 Y& w# y) ]  B, X苹果芒用了两个，刚好一杯。
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  c- \1 G0 J/ |) E( h
. d  I/ v; X7 ]& Q

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
: H  u" e3 v6 B* l
8 C- c: X6 Q: O* A
. u' r0 T" h- H4 Z, D! l
9 C1 E0 P" b# c2 H4 ^& o
/ J0 W2 V% a' L: }
' c) i0 u# D1 e' @打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
, _/ m# K8 A+ ^- N  W% V* G. W
/ ~& u  T4 q) J/ d$ `) A, b



2 _1 o/ Q% e. i$ r/ s; Q
: p' D: r* Y6 q1 B3 h打散后，再加入第二只鸡蛋


3 E+ U  j# s; N( F, G2 G" _# \: `: b

beat 两只鸡蛋以后的状态
. f' A; r  z5 g/ d% j# r1 m

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加入 beverage 然后 stir
. z2 b) K) y8 P6 V

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
, W' A* B. A$ b. C/ t8 ^
* O" ?5 E+ m$ |5 d, H' x5 k

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烤箱预热375度
/ {% e) q) K8 I! q! v0 w3 k
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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2 ]2 |' E" E/ w: e4 D" p. p出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

$ b0 z' Z/ A$ ^
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
$ |" Q6 e. V. z. U8 F' v' N& c
/ |  x9 L: k, J看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

, Z. W' D( S' H% Z/ F
9 m2 L1 X( @5 p+ S9 ]/ |why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
2 Z$ ?% ~& Q, C7 h+ F6 q赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
  w  V% v8 G" N% K  B
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
5 h2 U9 Y8 V; [5 i) K. r小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
( z/ E/ z" h7 |: M: z! f9 F: M 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
% t1 J0 @* V2 r6 c小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

& g. C* o4 b: |& |9 H8 Q; c- D; H
7 W( H/ p6 R# ~5 w7 _现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。