【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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* a5 m3 u; M8 N' t- e% C

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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5 ?9 Z! ]+ r9 ~* O- f2 O6 \下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

" V/ x) {* \/ }6 u9 u, @  h# j6 l" `Spatula

Butter cutting knife
9 v& g) K0 H9 Q' Z  B- m3 ^% c, [
Mixing spoons

5 P2 H# T2 {' T/ q' iMix bowls
6 }2 S: _0 |1 ?  z
, q; L: f, B2 E% w0 Y/ vMeasuring Cups
8 ]$ \1 Z& u7 q( M/ `7 g
Muffin pan

( S6 _" T( ]& g8 p8 p! b' c1 z, \
* k& @: G& W! _. y' ]6 b
0 z3 w5 V2 p6 M( N0 j8 Y可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

$ V& k' z* v! H, Y- sBaking powder, 2tsp., 10ml
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, u: H, ^" W) d1 b! b# gBaking soda, 1tsp., 5ml
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Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
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Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml



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提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
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没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
( K+ G7 s" h- ~9 T
苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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; y3 T' k$ r, Z% h) E; S5 B  I
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打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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3 F' X, q* M% T& O& d# O
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0 k+ K2 d+ ^: s3 j' d
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5 C. R; m! [9 G: F; F* [" Z8 y打散后，再加入第二只鸡蛋
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# A% y* c; K! o  _/ Y( \

beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
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4 N$ ~1 [/ S' s8 l4 ^$ P+ F

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

" e7 C( |8 E4 a4 a% \3 G# _/ y6 k1 c* Q这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

! S/ m( e6 r- a' ?- m在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

9 r* j: e6 N8 |可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

3 P6 A, Y, V' u; ~& X

  B# C0 d" N' j* ]: M; U$ hwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
& I0 R+ v) m# R$ B# G% K+ z7 X7 @) n赞一个的先，不过我也觉得难

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先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
9 l. z9 f( {( c( H7 ^小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
) j/ P5 n# M1 v& r. p 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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' l# q, w# |% _+ u0 O+ v2 I8 Y4 d+ u现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。