【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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2 t) @7 ]4 Q; s0 c% C/ d* X1 n

0 T7 P6 y8 R5 ^" z: G1 w

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
2 [" }) c1 K$ o) p: V9 T) b
下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
1 F8 u2 d# M. c# w% n. _5 j) N
Spatula
3 m- V" {  M, |$ T
Butter cutting knife
0 Q' w! }( N$ s$ D7 y& x  Z9 G
6 L5 i# J1 V' T" B. CMixing spoons

* {, w' d, L% i: k+ ]$ D5 u- MMix bowls
3 j. X& u9 |( ]) @; n; s. M! e
! M0 |  V9 ]. v" qMeasuring Cups
6 h* W8 j  {/ Y6 F
) Z/ I* v9 g4 t# D- t9 UMuffin pan
1 S9 R3 }$ w/ s9 M


1 [/ D+ R& ?+ }+ r) K可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
5 N% N7 }: F. m$ o- V
3 k$ Y2 j# P& f" a) K$ @. m+ R/ WBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

1 A( Q' j8 u8 E7 h- n! v% Q0 wSalt, 1/2 tsp., 2 ml
. [+ m4 a5 W2 _2 z! y4 i
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
1 [1 K- V' y0 @. }: V4 @) S: J
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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5 @2 k  y, m! B

7 t2 `. S7 t, v" A. y提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

  s6 ?- G% L  [: S8 @
9 K2 V9 V. p7 O! j

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
* N) p( a7 H- T; H- L2 w  K
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$ q& j' N3 U& p; d

! C& M& u  e9 {
: n5 s) l$ O5 }  A1 a* m打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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: s! I2 h, O8 E" u1 q
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打散后，再加入第二只鸡蛋



" d) F$ i) P5 K) n/ C4 O
2 v( J! N' J! X$ gbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
1 K1 k( i# Z0 X0 S- B$ q. |

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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9 J* v( y+ p7 u! F$ L, i% z; p4 ]在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

5 P2 ]& X0 ?# J* l3 p. _2 m出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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2 C0 {1 v# D: u2 v- l8 k  f看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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2 P0 Q+ w4 p. k" L" T& Q, D; Ywhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
% n; r$ C/ W; q7 R1 B赞一个的先，不过我也觉得难

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先试一试！
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   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
' A1 e) S; F9 X& l 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
! E- h1 _9 h5 f5 u/ }  E* P小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

# F9 ]+ |8 V8 w3 V1 m6 k2 \现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。