茶叶蛋

tara2008

先把水烧开，鸡蛋放进去，中火煮六分钟，放冷水冲一下，拿勺子把蛋壳敲碎。锅里放水，放一点五香粉（也可以用大料代替五香粉），盐，茶叶，倒一点酱油，没过鸡蛋。水开，换小火煮大约2个小时。

飞鸟

原来著茶叶蛋要这么长时间啊！

tara2008

呵呵，时间短点也行

越来越开心

不需要换水，敲破鸡蛋后，倒掉些水，可以直接加盐加水，然后直接加茶叶和盐，炖，最好是在炖好之后不要急着拿出来，继续在卤汁中放凉。
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且建议不要放五香粉，使用八角、桂皮，最多再加点丁香。

[ Last edited by 越来越开心 on 2004-6-14 at 11:18 PM ]

山峰

支持一些. .  尽管我吃的是抹沙拉酱的面包

rene

老杨

rene，老外了吧？这里是电炉子，用电不花钱的！

今天闲着

电费不便宜，咋说不花钱？茶叶用那种啊？刚想也煮上，才知道主要原料没有。

tara2008

我用的是绿茶，不用茶叶也行，就成了美味的卤鸡蛋了

akiralee9669m

apt才不花電費, 獨立房子就會花電了, 但要吃的話, 這個電一定要花.

点烦

听说茶叶久煮不好，所以最好是先煎好茶叶水，把茶叶滤掉，在茶叶水里加上大料，开煮。