加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？
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近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：

' i0 ]) k* O/ Q& e“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”


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原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

5 V, ]4 ?# n  t9 w6 U) z) ?( h: P5 R有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”

+ D5 Q. s6 I0 g. ?+ x" l$ q加拿大网友开启“过期食品挑战”

. x( F9 Y) K' D0 V& T0 r从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。

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' y) z8 t, }9 C4 x3 x9 N但评论区网友并没有表现出太大担忧。

有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。
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还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。

更有人淡定留言：
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3 e, Q! R5 l" r1 D“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”

“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”
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# Z; _5 N1 f1 m* @: J( P3 ^* F随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。

# T! y3 p" Y- }9 a有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”

; J- W' S0 f# k: y5 Q& G+ U甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”
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, w  ]* }# c8 m! W更意外的是：有人不知道它需要冷藏

* D8 Y( W% s, X. w9 t! S: I7 P8 Z讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。

9 X1 _; _' F) a9 h4 L: t有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”

: q* A; u- t( q* C不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。

0 C: Z4 U0 m$ E  a$ ?, l, w, |其中一名网友分享的经历更加夸张。

! g/ p( u+ r8 s- Z# U& _他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。
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更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。
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/ d4 }3 ]0 x: x& F5 s虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”

0 K1 [& L. W3 A5 B% |“最佳食用日期”不等于立即变质

当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。
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* n9 {! c% U& j2 _' j! _加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。

食品实际能保存多久，还要取决于：
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0 e% r* v3 f" n5 e% k& L( {% _* 食品种类；
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* 是否已经开封；
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* 储存方式；
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* 包装密封情况。

% m. I" F" \# X8 t不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。
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买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。
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; D9 [( W$ X" d/ W1 i1 B' ?$ h  fCostco大包装吃不完怎么办？
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面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
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5 ?$ a1 z' ~3 T0 T. ?) B  _尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。
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中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。

5 z' ?2 ]8 H0 r  }9 P# z' X3 R程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。
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一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。
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* D5 \4 D6 e4 j2 H1 ~另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
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7 l9 r8 S* y2 \同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。

8 V+ A* Q5 P" v: `$ |真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。
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5 H" z4 f7 W. V& S这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。