 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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, n/ o7 ?7 e! I: j春卷皮，原来是正方形的。
1 x% L6 ?* m. R: b% ]6 r因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。! L4 l& U. Y+ }4 f/ X' t9 ^# r/ C, f! Q
这是蒸好后，我从中剪切了一刀
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9 i( R6 c. A$ W2 v馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。; n* [! V5 B4 C+ Z- Y1 [
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。) Y4 |% h2 @+ n9 E4 r
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖- }7 G5 p7 i2 w/ f5 l% \! Z+ O
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我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。& E5 Z' J! e6 \$ b; r) G
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
6 W4 S0 W- A8 N$ _* c# A, t再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
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- m' }7 T( O: v) _9 D+ Z5 S. {女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩 Z1 j2 W9 B4 P/ x2 [
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- k. A$ B" f. Z$ Q在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
1 \- e3 O1 t2 w# t5 J8 Q我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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再来一张炸好后的样子; j. l; u% {0 b* t- i% o, z. ~
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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发表于 2007-4-29 08:04
发表于 2007-5-1 23:26
