 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程3 S+ |1 [. s& X4 A
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春卷皮，原来是正方形的。
5 g, x# u. |! ^因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。/ v# w- l5 p, n7 ^& z
这是蒸好后，我从中剪切了一刀
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
% Q3 K" b8 w' |2 @. S; T1 q) r胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。
4 ~, }, G k7 `. |% H然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖. c3 ?. g ~. {1 x; ~
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我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
: j5 c7 M5 o/ t) @把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
3 p- N5 G" K- c5 `/ P- `; V再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩7 ^4 u2 ]5 ^ s
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9 B+ M- [# Z) i在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑( u/ L2 l+ b9 L, L4 K
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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再来一张炸好后的样子 V/ e3 a( \% G* V Z
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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发表于 2007-4-29 08:04
发表于 2007-5-1 23:26
