【致癌】全美禁用“红色3号”，这些日常食品都包含

片儿刀

美国食品药品监督管理局（FDA）宣布全面禁止在食品和口服药物中使用一种名为“红色3号”（Red No. 3）的食用色素。这一决定将对数千种消费产品产生深远影响。红色3号是一种广泛应用于糖果、糖霜、饼干和某些口服药物中的合成色素，为这些产品赋予了标志性的樱桃红色外观。

; x# p9 X8 t+ O4 T  ]2 A实际上，早在1990年，红色3号就因潜在的健康风险被禁止用于化妆品，但在食品和药物中的使用却一直未受到限制。这次禁令标志着监管部门对食品安全的更严格把关。FDA的决定为食品行业设定了最长三年的过渡期，以便相关企业调整配方并适应新的规定。
3 \. e% h7 w; s6 S" n& T$ J
" c. a1 l( h  n) Z7 N此次禁令的出台与环保工作组（Environmental Working Group, EWG）等倡导组织的不懈努力密不可分。根据EWG的统计，美国市场上有超过2000种产品使用了红色3号，该组织通过请愿书向FDA提交了大量证据，指出这种色素可能对人体健康构成潜在威胁，包括可能增加某些癌症的风险。
; O' D4 Y1 R' H6 W
8 O0 U1 A+ B. l" z9 m禁令的实施迫使食品和药物制造商迅速寻找替代方案。植物基色素被认为是红色3号的最佳替代品之一，这类天然色素包括从红薯、紫甘薯、黑胡萝卜、黑加仑子等植物中提取的天然色素。相比于合成色素，植物基色素不仅满足产品的色泽需求，更迎合了消费者对天然、健康和可持续产品的偏好。

此次禁令引发了消费者的高度关注，许多人欢迎这一决定，认为这将提高食品和药物的安全性。然而，也有部分企业担忧新规定会增加生产成本，特别是对于依赖合成色素的大规模工业制造商而言。这可能导致某些产品的价格上涨，但同时也为创新和开发更健康的食品添加剂提供了契机。
9 h2 i  R3 I( t1 @# g+ u  F; [- y
含有红色3号的部分产品类别：

( x# Q* D) \" X8 w! T* Z糖果和甜点：如樱桃味糖果、软糖、果冻以及糖霜蛋糕装饰。
( r+ a0 X, b% K9 |5 |% Y
烘焙食品：如装饰性饼干、蛋糕混合物等。
' Z/ V7 w+ W6 f, W, D( ^3 L
饮料：某些水果味饮料或鸡尾酒混合饮品。
3 J! x( v' |5 f
1 s) p2 U7 R0 ~! U药品：某些儿童止咳糖浆、维生素咀嚼片以及药片包衣。
7 ~, N, L8 ~; |5 ^! \2 e
8 k/ s  O" k8 `1 G# j* p宠物食品：某些宠物食品中也可能含有这种色素。

以下是含有红色3号的部分产品：
# z& w! K3 ]; r+ p; v
3 @" a6 B) Y* T
' [/ k* y0 ]- T# W2 ^# b2 T+ Z8 q

" b0 l9 h9 m* |2 p
红色 3 号存在于至少数十种糖果、食品和饮料中，但一些最受欢迎的品牌要么从未使用过这种新增剂，要么已经停止使用。而现在根据 FDA 的要求，使用该染料的食品和口服药物制造商需分别在 2027 年 1 月 15 日和 2028 年 1 月 18 日前完成配方的调整，进口到美国的食品也需符合规定。
  P5 r, x: J0 G7 p8 w
: k" B5 q" e  O4 t& O“FDA 今天的行动虽然迟到已久，但朝着正确的方向迈出了一小步。”哈佛大学 T.H. Chan 公共卫生学院营养学兼职教授 Jerold Mande 博士表示，“希望这标志着 FDA 将能够克服食品行业设置的重重障碍，重新努力履行其职责。