 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 . o; ^2 R9 O& n8 n
4 q! U. n" O1 G- ~然后把茄子切块，裹上淀粉
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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利用炸茄子的时间，准备调料 ' p n+ b/ Q4 g9 v! j; T
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葱姜蒜切末，香菜切小段
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- m' x% |& |4 e# h4 J& R接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 9 j% N' G9 _+ R' ]- @+ Q) [. `
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 ) }* `6 A6 o+ l- E1 T: n
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成品如下：
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外面脆脆的，里面软软的 ; k4 m: C F# \; {$ y; `
# j8 ?0 z7 H% ^$ P- P( \& I不过要人多一下子吃光 9 _7 @9 t6 J; u& M9 U9 y; \4 p
$ y* Q9 R7 }! B9 [1 l; c我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
