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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!! }+ `4 V0 H! ~
" ]% Z9 B$ e& l5 R" S  ]
现在俺已彻底投降,决定停止试验,请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
" U% ]/ c' `' |/ a3 X) b1 a  B2 P4 _- k* L( h
先谢哈。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层
& K1 u4 z/ o4 n7 u  O: ^6 F* w2 r

9 Q3 o% A- e  S! i1 P$ yup...
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发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
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发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
; P- {. U% ~" k, K9 O. s5 ~为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!
' k* ]: a5 V' i% w; {' F: u5 ?5 i. [: o& `( e; H4 Q& e- {
现在俺 ...

4 r  {: C7 I, @9 C  D* ~- l- V7 _+ [0 c9 O

1 |% U9 r- n$ C1 e9 EBUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀,第二次还是觉得有脚丫子味儿,等第三次开始吃就觉得还不错了。/ s6 i$ D) ?. H5 S
Dressing 也不知道你买的哪种,个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊,我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的),dressing, cheese(面包)。大家比较觉得哪种口味的,比较合口的,比如说,有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃,下次去买东西时,就找一找它,所以,干脆一起问问大家,还有什么牌子的东东,比较吃得惯。1 v9 w' M$ i* Q( z( a4 O% A1 J; v* Z

) D3 o8 G( H( x% @- H目前,butter问题解决了,大部分牌子的都差不多吧(我试的种类少,也许不准),配面包挺好吃的,口感顿时就不一样了。
4 E& |) v' v6 ]% K# U! \
! y/ y! ]& V* a% n其实老外的东西也非貌似简单。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表 9 |7 ]8 _& `  ~' ?( X

- u# ]1 G& s) G/ M) c
* m+ {& g2 K$ D2 w6 t( Nup...

8 }; S2 Y# n- J3 h4 C: p3 g0 C) h, f8 S; ?
妹妹,别躲着光笑我哈。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
5 }: T4 x8 i* f& I( h' |9 V8 i; v" [7 x别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
- Z. f/ k  E8 {1 U  \2 M1 |4 F2 n4 U

7 S. E$ Q+ e' C) u8 T# C# D; h, dbutter(unsalted)做蛋糕,听起来太有技术含量,可惜,俺太懒,想找直接往面包上抹的。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
; i7 @+ X% q' `; O' U: B( g8 f$ x1 w0 K- Z+ `
; b8 D# H) _% L& E

  |9 _- B  R) d  _; d  gBUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
) l! b2 A7 f. F0 \* r9 \
( v+ P  C9 F( q' t1 h

( d3 J7 i0 z$ o$ s! m- Q嗯哪,SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
2 `1 S/ F4 }6 E# j0 M上购物清单了。
' D( P8 Y! @6 K' @- O% a
7 m: @) _# J5 i1 Q6 _% w9 W多谢。
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发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JJMM们都好忙啊
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 7 M0 u, m1 p# ]
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

  p9 D+ B2 k+ x; Y; s$ n/ s
' `, h* R3 ]% H, ?& A9 S+ v/ r收到,谢谢。
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发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片), crackers(饼干), veggies(蔬菜,生的:芹菜,胡萝卜,黄瓜,菜花,西兰花,雪豆等),这个得看个人口味,必须试)
/ f' _, H0 h. E) J
1 \* \; [& f6 q6 j5 \6 kDressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
* G1 {9 P# Q2 @' l/ q* z! \9 n' ?6 [! @" }+ u0 v, d9 q& t4 y2 M2 v/ H  f
Cheese: 用处很多:
: `! v; P0 b7 `  J
- I3 i! }' R( U- ]# B: W1. 用来做一些西式主食(美式,意式,墨式。比如pizza,)但不同的菜式所用cheese 种类不同,因口味相差很大; " T3 X. U8 S- d/ k
9 ]* L( w1 F' P2 @0 o' L+ y
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配,大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯,孩子很容易习惯。4 Y' z, X& q  [

" a% J* {6 n" N) q5 u1 I3. sliced cheese (片), 作三明治,一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的;2 ^( b% |# }% a0 q

, H# L- }' N* J( E8 l8 _Butter: $ T: L3 I, y# s/ o  N" J; f& l& E
熟食:用于bake 和做西式菜当油用的(而不用豆油或菜油等). c9 U1 J( ]* D. L
生食:(soft butter 或margarine 更好)抹面包等面食的。
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发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
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发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
/ K, r; W% E/ q+ M: G6 ?" c
$ o2 {8 w, T  r: F2 g[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 + R; I+ u4 p- m& l+ h
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。

6 n  V* c" c7 ^1 n0 F( I! n, M+ ~0 x  ~$ r$ E# y
有现成的,叫whipping cream. 细分的话:# P% @# r! G+ {1 X: q8 z

( Q  W% x8 n+ N2 T8 PTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses :9 C1 L* M) X. {. U3 \5 {

- _' f0 l, a7 c* X: G1 a" S4 e
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream: 20%, Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream: 18 to 30%, Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream :30%, Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream: 36 to 40% ,Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream :48% ,Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream: 55 to 60%, Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.! Q$ k) U: i* W* x; P
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发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表 : l: x3 A8 S+ `
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

6 k; @% l7 I9 b  {1 y: x- h* X" C5 C. F7 Z! J0 q4 c) ^0 M

6 `3 Q* J. }% n' x- X$ ]9 E纯cheese 很少有甜的,要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧,不同flavor, 好吃。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有,你可以先习惯一下mozzarella cheese, 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 (fried )mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道,容易接受。
# \. H' Y- H1 w  C9 _- j( a3 V2 B* |% ^! Z! ~; d/ h
在就是作为snack的cheese条,就手指粗的一两条,不爱吃仍了也不可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。
5 b: m0 V" ~: ^( H  S+ r: b; Z( n2 t+ g  `! j
爱死你啦——替大力水手说的。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette4 p' k; T+ C5 C+ C0 O
哪种是酸酸甜甜的?
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发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
2 L8 l' Y7 d6 lto oliveoil 真是太谢谢啦。
: Q& i1 s% A$ e1 u5 K9 o
7 M, i7 s/ u  x' `& P' O爱死你啦——替大力水手说的。
( L! d1 R/ F' ~/ m- e$ x

  R2 W0 o$ H( |! r9 C0 q- q% c) k$ [( |
弄得俺还挺不好意思滴! # i8 p+ ?! B. J( T) ^( e6 l# j( t

( K$ h/ ^0 N: Z6 ]# N俺就是馋哈,还啥都不惧,试了不少东西,不亏嘴
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)9 m' L- j2 r+ \7 T
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表 . t& C; `: P0 a4 Z' {
( y) ?0 g) l6 l% V  v8 ]4 p! f
5 Q* k& F1 t! _) r, X
有现成的,叫whipping cream. 细分的话:0 ^; P) ^, Y& Y& S( g# t. ^) h; ?

' z! |( O1 W! q/ A; B! Z! p- o: eTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses :
5 K) H$ v  D8 b
3 X' v& g% o  {6 U- c! x
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
    9 h& v7 w$ R* D- x) ^' J( Y[ ...
  • " ]  x0 @  j6 w& k9 |

    2 I3 u' \/ s* b/ ]" h4 q谢谢啦,偶也爱死你啦!
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
    : J& X! K# }$ s" G  V% c) RDressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
    ' Z3 v0 [4 {; r; s5 {哪种是酸酸甜甜的?

    + D* F. I* m# _* F% m! l. @# g; L2 [' \  f$ Y3 x! g; e
    Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜,倾向于酸 Honey mustard, 酸甜,倾向于甜
    ! [  h; g$ {6 u! h6 D3 ^4 f
    & [0 {3 |6 P/ y我嫌Italian 有点太酸,我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用),到饭店我有一半以上要Honey mustard.; d9 i5 z  h1 i0 r$ b
    ( d/ k, ]) U0 T- @0 i
    告诉大家个简易尝试办法,俺朋友说受训快:0 b4 `) ?! a8 O/ ]" g8 u6 j3 k
    0 v# n8 n: [) C% e% ]) |  Z- x1 `
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!2 v5 C1 p3 F0 Q9 J

    + n& p( C* o2 k8 V& M[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 1 ?: V) F* `) A
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!

    7 g6 w1 K9 |; f6 V- U5 P, I' ^+ L$ f, p- M' ~( B
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些?+ f( P& |# o5 K' G; R

    8 K9 C+ t8 V* h) H0 {% O原来如此啊。哈哈,开心!$ `: b  Y/ Z, Q0 c3 ^! F  \

    & b& U7 c8 d' o# v. [  r) [多谢雪姑及女版。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!  y( K+ N6 W4 X0 e( l

    4 k2 s: p" \0 ?% I3 O哈哈,你的决心好大啊!7 n. U- [( S! q/ E
    - `8 s0 @/ O8 Y5 v9 v6 d
    我原来这么试过奶粉的。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
    " ?! U) b3 T; ]0 J% O5 ]- o/ ~) B9 @0 c. @去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!埃
    , Z* O3 }! ?/ Q
    % B1 T' w2 ^( U" x哈哈,你的决心好大啊!
    9 m# Q% S; [1 }2 S0 g
    3 }& \5 u5 {3 j4 k$ H& d$ ~* `我原来这么试过奶粉的。
    : h: n5 y" {0 @

    6 u; |* E( b( x  a2 b" [8 {: U本人还没这么试过,俺刚来时看buffet啥都想试,salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 6 a1 l  z7 H- ?4 X; u* c* m

    ( S( f6 R0 V4 l8 X! Q) X* Z0 i% C+ k1 N; R0 C* x7 I
    谢谢啦,偶也爱死你啦!

    4 @. _& R" v( S) d, D8 {5 P1 c9 A& q/ `& q' j
    偶爱死你的俩孩子!
    理袁律师事务所
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    发现好贴,以前没看见.
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
    $ Z( C9 |$ v: k  x- F  [我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
    ) B/ P% ?5 Q, |

    . M0 f7 S8 K5 G- B5 s* H7 z0 y4 j2 z+ V
    我在超市买的whipping cream,然后用电动打蛋机打出来的,很好吃。
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