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近日,美国加州大学的一项研究显示:
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4 F6 v$ w4 M3 a3 Z# |& e! U+ j/ j新冠疫情下,当地最危险的行业,竟是厨师。5 l4 r' G2 U. Z. {5 X8 Z& R6 T9 H
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疫情爆发后,该高校跟踪了一些必要行业员工的情况,结果发现,很多看上去高风险的职业,包括护士,超市员工,食物和肉类包装工人,餐馆服务员,建筑工地工人等,都没有干厨师的危险。
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# s w* Y3 b! G+ {据该研究团队统计,从2020年3月到10月,当地共有828名厨师死亡,死亡率比疫情爆发前暴增了39%。
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: c3 y; y4 {' z& u. i. B9 O( [的确,疫情爆发期间,厨师被无症状感染者用餐顾客传染等相关新闻并不鲜见。
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一些美国的厨师们更爆料,人们都以为下馆子就餐危险,但实际上,最危险的是在厨房里给他们准备食物的厨师:: J) m. \9 Y2 a* Z7 |+ Q4 P) T
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- ~; y# C' l5 @& a& X+ ]7 i. \/ c“厨房里混乱,拥挤,通风不良,每个人都在张大嘴巴扯着嗓子喊话,每个人都在触摸多种表面,包括食物,没有人有时间采取安全预防措施。”一位有20年经验的高档餐厅主厨透露。
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( K2 t! ^# a# b当然,面临风险的不只是厨师。根据这项研究,其余危险性在疫情期间上涨最多的职业,依次是:- h* l! y4 o& U: U! H' J: n! A- B
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, B8 c/ U& _0 j7 l) n包装填充机器操作员
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农产工人
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面包师
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生产工人
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7 D, W8 U* E' P3 E* l$ ^ 缝纫机器操作员
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收货送货及运输专员
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/ `& `" r7 t2 x# H* h8 j 地面维修工人* a, k7 H: x- {( P( s3 C" I5 P
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