加拿大的餐馆业“危在旦夕”!

rambo

在疫情冲击下，整个夏季，加拿大各地的餐馆老板都在利用停车场、人行道来扩大户外用餐区，以吸引顾客来安全用餐，但是，随着夏季的过去，这些  
9 m6 r$ `: v; J: K  K! b
- ~0 f/ Z3 G# M) t3 G9 U' j“好日子”  快结束了，餐馆的业主们开始越来越感到忧虑。
9 q. T/ ]9 J3 v( x- D: p5 e$ Q
: B& t, r" O! {7 t* N5 Z) g7 x9 m餐馆业主愁得睡不了

% t9 z7 j9 V* {在温哥华市开有一家餐馆 The Birds＆The Beets，他说：
; V- ]7 F+ a& f; ^; ?) e
我和妻子一起经营这家餐馆，现在我们常常（愁得）睡不好。
3 c" D$ g- T; B$ _
- l0 e: I& m4 ?9 X, o5 Y* a" _加拿大广播公司报道说，这家餐馆原来只有 4 到 6 个室外座位，但今年由于疫情，温哥华市允许这对夫妇利用停车场，扩展出一个有 50 个座位的露台用餐区。

3 Q4 e7 t0 j% T" a' C6 R0 H温哥华市餐馆 The Birds＆The Beets 的老板 Matthew Senecal-Junkeer  对今年秋冬季的生意感到非常担心。 (Submitted by Matthew Senecal-Junkeer)
% g/ G9 B, R5 \0 z" N/ i
, o0 W  G  K( R  jMatthew Senecal-Junkeer  说，有了这个露台餐区，所有餐桌几乎总是坐满了人，餐馆在最大程度运营，但是，若是有连续 3 天的阴雨天气，我们的营
# u( j; \% ~5 R9 g( C; @
业额就会大减 42％，由此可以看出冬天对我们的餐馆来说意味着什么。

$ R: Z* F% v' E+ A& J2 ^, R在安大略省的温莎市，餐馆/酒吧业主 John McKibbon 也很担心。
- f6 I  a8 M  E6 T2 B
他是两家餐馆/酒吧 – Sandbar Waterfront Grill 和 John Max Sports & Wings 的合伙人，他说：
7 g: W% Z% ^% `0 U- i) B( h, j
! n# Q5 N* A, c6 A+ Z4 k要说我们对秋冬季节不感到焦虑，那就是撒谎。

他和合伙人把一个酒吧外面的排球场改设成户外用餐区，他说：

很多顾客要求坐在外面，如果户外没座位，只有室内的座位时，一些顾客就会离开。

我们认为不能继续进行露台营业后，营业额将受到很大影响，现在每个人都有不同程度的焦虑。
* r( _- ?  l" ?4 x- Z
" g) s- d1 v# `" tJohn McKibbon 把一个排球场改成露天用餐区 (Submitted by John McKibbon)
* [2 ]5 N. U9 h( u8 q' x
9 j2 @) x# Z9 m. Z7 n7 M“危在旦夕”
9 i4 x/ x7 O. b% ~* {* i7 P. Y
根据统计数据，在疫情前，加拿大的餐饮服务业雇用 120万人，每天在全国范围内提供 2200 万顿饭。
4 d9 o1 x5 u1 S6 Y
加拿大统计局最近发布了 5 月份对商业状况进行调查的结果，加拿大商会（The Canadian Chamber of Commerce ）整理了餐饮业的数据，得出的结论
/ r9 I( W7 j7 ~, z" Y8 u
" Q! Q, O$ b5 I9 q6 e3 @6 Z5 Y- w是，60％的餐馆业主认为自己餐馆的生存期不会超过3个月。

& s& h) B' ]9 \- }5 A加拿大各地已经有大量餐馆永久关闭。

" p; C2 E/ C3 J  V  |加拿大商会的会长兼首席执行官佩林·比蒂（Perrin Beatty）敦促加拿大人采取行动，敦促政府对餐饮业提供进一步财政支持。

爱德华王子岛省餐馆 Sims Corner Steakhouse & Oyster Bar 的露台用餐区 。 (Murphy Hospitality Group)

他在一份新闻稿中说：

/ p" X8 J, Y: m每个人都应该告诉自己选区的议员，餐饮业在我们的生活中有着重要位置。

) i1 c: O: |& V' G6 q0 f# T5 k加拿大商会已经与加拿大 60 个最著名的餐厅品牌以及酒店等机构合作，发起了一项公共活动，名为  “我们的餐馆”- Our Restaurants，在社交媒体平台

上发布广告，为餐馆业发力。
1 z- b6 W( n# j% [/ K/ e6 n8 g
: \7 d8 ]4 F$ `8 r3 z/ C0 w- O/ v# J加拿大餐馆协会（Restaurant Canada）的西部地区副总裁 Mark von Schellwitz 说，许多餐馆与我们联系，说世界卫生组织的间距指导原则是一米，不

是两米，如果我们能采用一米而不是两米的距离，当然能增加餐馆接待顾客的人数，那将会很有帮助。

Mark von Schellwitz 还表示，正在游说联邦政府发起一项全国运动，以提高消费者对外出就餐的信心。
  l2 K  v% v" E, Q  f9 U" R
' C2 N. U' q$ l$ ]" X加拿大餐馆业呼吁政府采取更多行动，让消费者重返餐馆 ( Andrew Harrer/Bloomberg News)

5 A1 }. J  X/ W7 w1 W他指出，英国为了挽救餐馆业，推出了一个名为 “外出就餐帮助餐馆”（Eat Out to Help Out）项目，整个 8 月份的每周一到周三，所有去餐馆的顾客可
6 l6 r- j7 |, q& v' Y1 u  C9 o! ]/ C
5 _. Z! u# `: T8 @* A% p享受50％的用餐折扣，每人最高优惠10英镑（约合17加元）。

英国政府为 Eat Out to Help Out  项目拨出了 5.22 亿英镑（约 9 亿加元）的资助，英国有 85,000 多家餐馆注册参加此项目，英国人对此响应踊跃，根
7 Y9 p: O  J0 ~
据预订网站 Open Table 的数据，与 2019 年 8 月的周一至周三相比，今年同期的餐馆上座率增加了 27％。
$ A2 K. ^0 [1 V! I
需要更多财政支持

加拿大广播公司报道说，加拿大紧急工资补贴 （The Canada Emergency Wage Subsidy）项目帮助许多餐馆老板度过难关，并已延长至 12 月，但加拿
  `* K- Q7 o3 B0 i- q% G
大紧急商业租金援助项目（The Canada Emergency Commercial Rent Assistance program）已经于 8 月底到期。
% T5 m/ q! \8 Z" K* F! X4 k" L% @