 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.# r, H) B L) R
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上., Q- Q& K; b$ @3 K
烤箱开425度.) a r! T7 o( N
烤盘铺上锡纸, 刷上油. 8 ~) ^' |* o, c1 g% G/ d
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.- k* k2 ^7 W8 N: v. s
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.! G; Y) j4 W. u6 Y2 m+ g
2 R7 H9 J+ o# E2 H2 p. m8 _7 w0 [" o用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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1 h6 o5 x. `4 k0 a2 | `& j1 d; h' n经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
' v$ `8 L4 L/ ~0 i, k一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.; Z- l$ J% Q A- B6 `7 n Q, a2 t. ] \& L$ e
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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3 o( j$ n0 { Z+ t: L4 R! h7 b; Z另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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. t% U# z) ]* c2 M2 s' @- g下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)6 i$ U, Q* E' A5 k2 {- M7 x' R
, C: y, _2 A# @$ g$ g, k8 N! ^9 N烤鸡翅
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: a9 I" i3 P$ K" z! T6 d1 u 烤馒头
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% t5 r/ t* H4 o甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)
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' s" Z- R* O2 w3 r1 `& r, {[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-26 22:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-26 23:57
+ ^5 D" |8 V, l4 M1 l
发表于 2007-3-27 11:50
我也先去垫点儿.....
饿了., p7 k5 d7 a, a) |3 h3 W* [% q$ Q+ U
