凉瓜神仙豆腐

linda

材料：凉瓜，以魔芋粉制成的豆腐，葱丝、红椒粒适量，日本芥辣，酱油。

- z3 V. z5 _: |& O! c. N8 T4 b做法：

' B* U0 p- L6 a6 P% Q! r' j$ h1、凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水，焯至刚刚熟，捞起沥干水分。
# k" s; C' N4 F& N: Y7 J3 p8 B
2、烧热油，葱丝、红椒粒略炒后，伴上日本芥辣和酱油，同淋在凉瓜、豆腐面上即成。
5 j" ~/ `6 \; a1 t+ w
7 L1 V) a5 _6 z要点：焯凉瓜时要注意掌握火候，以清绿而“紧紧熟”为最佳，因不熟则带菜青味，难入口，过熟则变黄，卖相自然欠佳。

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

up

球迷jack

豆腐，长寿食品！