 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料
2 l; R. X& T. u+ j, U/ L1 U, s8 g( ] + w: b4 C4 f0 q8 F) M1 i, ?' f
椰汁8 r! _# z2 ?( G2 v0 {: b
1 1/2罐 （共600毫升）
" S0 ]( I3 J: L( G) C( g' P
" c' s/ ^0 K' _) Y5 b# _鹽
3 Q/ s# T# _6 _! S0 d8 ] 1/2茶匙
8 W3 h& Y" }7 }1 I/ d3 s) U , L! b" Y1 z- v* l
木薯粉
/ N8 U7 P& n- Z( E4 @ 500克4 t; ?* g- G" ~
1 }$ ~' U" O9 `: J! @雞蛋
% \: i# L$ J9 g6 w- F' I8 N: n 8隻
; c7 A' f% r% X6 U- V3 C- }
/ a3 r g+ B1 ?! k# W, G' o糖
* Q% m+ s7 q. T3 i; ~ 400克# o$ q9 z: P& o) k! M& W
, q8 b. J y6 w5 ?6 X2 d' A
牛油
& I+ S, C" g7 U# p7 ]. g$ L 40克
6 u0 ^1 R( N3 T9 M" a
1 s- j8 w0 _8 Z2 R乾酵母
2 a; o; y/ L1 U0 f% N8 o 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) # X+ D+ e K. ^1 X
9 w0 C5 r4 ]$ l6 H! i5 h製作5 n J! j3 `/ i o0 f7 O# u! _
7 E9 l: ~8 V3 H& n% {
1.
( c# N: J4 h" f/ ~3 Q( A 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 / T/ d: p7 f, ?* t" G% l) K
1 E$ c% g; s" r/ t, Q3 N( C
2.6 [0 D4 K: c& R5 Y
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 9 A: y0 }( u( o
; z2 c$ W N6 x8 `
3.
& t* p5 a$ i+ Z' n) b, d 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
, A: m# T# Z. _" p: V5 L . k- J/ g4 [. W9 D' x
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。' m# P4 E( {( @4 g
# T# u( J+ l; `& E3 @
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
