 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：豆腐、牛肉- o. Y3 E! A6 T+ I% Q' S9 {/ W! @0 a, T
辅料：熟花生米压碎
0 L1 ~, g d- Q$ Q6 M J: o调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油, i r M: E: c: |3 z# E' f" S. V
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牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅+ V$ e1 o0 P) L- x# c
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我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）
* j& L6 s( ]" u1 s把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便2 ~$ a6 C6 X. B& R
还有一碗水淀粉8 ~2 A0 q j9 |8 |
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豆腐切块开水焯过2 j( H% m3 S6 ]* h, m% `6 X- z
勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟
3 q; S) J" w4 z! g$ D1 r' C然后加入调料和少许水，待汤汁烧开% h+ u! g$ _+ l& ?3 R7 r
放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅
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装盘后撒上花生碎
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我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎6 n! Y' f. D7 t+ Q& S9 x; \
我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
2 c/ B" C) r* h( L( s) ]
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
