本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

. B3 p  X. W- z- G制法：
4 B1 K+ x* i# E# e9 [/ O1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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0 [3 ~7 M0 T  U功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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9 U+ x# E* j$ h# Y% |$ m/ G5 I3 k' F滋补篇－凉瓜煎蛋饼

0 C  _) ?/ K/ z　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

; f, z( H/ I1 V0 N) P! P6 c　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
/ M# w/ p' K, r8 N4 _/ _　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
+ H/ \$ M, z9 g( }2 ?% ?　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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7 B" x% |# g, b2 M* Q5 ^; B免疫篇－五味冰枣雪耳

; f! [( i) ?9 {. W8 v$ B7 S2 s+ y　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
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$ L0 g7 C& x7 I  X8 }+ B) ?% H5 x5 l　　制法：
1 K$ s. `2 y7 E/ X4 y　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
5 K0 {, g1 n- @& t1 D* V/ j　　２．银耳撕成小朵；
2 s6 S9 J5 E3 U- s% J& W& u4 @　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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3 y) s. d: w; d: {. x5 F7 O　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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$ V( j! d8 _* K, n/ T降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
( A6 b& ^+ Q- X0 J# J8 K  d　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
8 t! W- g0 {$ J4 M　　３．淮山洗净，去皮，切条；
4 W6 f: l* f: i% C* P　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

" y/ x' P* c+ v' C降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
; m4 P7 f( r7 Z: c. K! e+ J) [6 e; S　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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: }- Q. D0 Z# D# a. c( \　　制法：
0 l% o( s' F- Q' T: U! ?+ z1 X3 e　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
" J1 v& o% x) l& m　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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; b9 Z: Q% T3 _$ `6 O8 d　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
7 v" G0 k. Q) X4 e# ~% N　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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* {# ^& \8 I9 w( H. d7 C8 f　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
3 w% s/ U' V( i2 D4 Q　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
6 f1 H  N; b$ E1 T5 ]　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

5 G( v& D9 {$ _　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
0 H  G: Q* d% L% e& H* D  w$ C0 g调料：冰糖15~20g。

! X1 C  J0 U9 O$ y2 B制法：
9 i$ B! o" B8 P& B0 L1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
1 C8 ]$ ~: t: W% A: l2．雪梨 ...

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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...