本草养生美食大荟萃

guanzhong

. v+ S- @( M5 a4 R0 {* W/ x; N减肥篇－双冬冰雪梨
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. X$ O  ]# U! v0 G2 s原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
9 Z+ {+ l2 z6 a  l& @) `7 F# u2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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* d: z6 Q" }- }! H7 H　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

1 a! l' j( d( F7 j+ H! |7 s+ l9 z6 @　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
# j3 g* P1 ?" F7 x　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

" J/ U( t1 h1 _5 P　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

　　制法：
6 z5 T8 _1 q: V  L3 ]; \6 z- ]1 f. t　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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8 T9 h+ Z* h. K1 ~" q& j　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

) g- Y. o- f5 W3 e+ p  a　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花

) `" r  P6 G1 ?0 K0 J5 g# B: V1 v　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
' b& F4 ]/ B9 w( ^+ d$ X　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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  g5 N3 P* w8 v9 u* z+ p8 |' r& g　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
  `$ S# k9 b% n, S) Z4 X6 o* K( n　　２．西芹洗净，去筋，切段；
, Q! N$ O- u% h0 z# s8 [0 G) i2 [　　３．淮山洗净，去皮，切条；
- ^& }# u$ w2 m% G' `5 e2 c1 D/ J5 P　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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2 b8 C! \- E! b+ z% ]% P& y　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

9 f% `( d7 W5 S降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
, O: ]5 ^! M, T: @6 z　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
" l; w0 {8 E( r( {　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
6 _/ q* M: w/ U9 Z2 l　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

" e. |9 A+ U8 R' }$ q　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥

7 D8 y( ]0 ^) J9 k: G4 ?) w　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
0 W% S6 o% o' d, i! g# S　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

( R, N0 l% Q; X: y9 `7 S　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
' G: E& S; z; A$ @' z5 E' K: s　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

! ^/ q* Z$ M! V8 V! ~  g7 D" i　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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% j4 @( w! s" T+ C  @0 s　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

# @) u- n: C) q& d% h# B0 D7 K4 A; [# O查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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7 `; P! }- j: `, r/ @# c+ ]减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
  M, Z3 t& {& F4 `调料：冰糖15~20g。
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1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
, T0 I. ]) N( {/ b. P2．雪梨 ...

! p( x' Y2 D* p  \2 h' e& O4 \不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...