本草养生美食大荟萃

guanzhong

4 L& h. B5 M( \" Y7 G; U减肥篇－双冬冰雪梨

# ^- ~- ?# Q5 u$ n/ r0 _原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
) L- j& j  z5 E* s3 I调料：冰糖15~20g。

. V; m0 ?% x" F% ]% z2 `制法：
+ J5 Z/ p. n- k4 C" ]1 M1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
# H( T3 p6 j/ x2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
1 k9 W% x7 \- R5 X3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

6 o$ Q  E9 L% U/ s: G/ s; W% T1 R- _营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

. U+ R! L- `  ?功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
, l1 y: t# b, u
  H2 u# `% Y$ q: I# F滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
! J8 b( \- j3 q" d
　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
6 w9 Z! U  [2 l# q1 @: x. ^; A: Z
　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

" ~7 {# M% i; L( N% G0 o3 D4 P　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

5 H" N& [4 d1 ?$ l6 K: _% a免疫篇－五味冰枣雪耳

5 Y$ H$ z: ]# W$ w) D/ G/ [　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
. Z' i2 t6 {" y2 l% R" _+ Y　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

1 O" a% ?$ o6 }! V　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

, G4 P0 E0 R+ ]" L; D　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
6 D6 z9 @1 `9 w. h$ V/ ?% u$ {
2 @( T4 S7 o4 a7 f* [降糖篇－淮山腰花

% n. J7 x5 b" P　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
: _/ Y3 i6 ^0 c" H) h4 D　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
" e2 a1 c) n4 D! ^- P) e% }, f
　　制法：
/ l* |7 @; H% w　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
9 g6 }% g& U  C　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

2 ]3 M* l1 w& X6 H3 Y2 `' P2 H　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
; d& w$ w* U* h  R* ^0 ~- d
降压篇－青苗玉笋汤
7 r! n( Q& \' }
　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
, J% V4 M; m! I4 d- y7 y& R　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
6 |6 h: e" z; U! Y2 x　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
* Y% D2 O( [* K. s8 g6 ]' x
　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
9 m( b" g. L) i! B: \$ \2 {
　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
1 P! ?& g$ [) m; d% @# a( P
　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
6 c. x, J$ c8 F8 m1 C0 h% A　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
- Q; |7 L( M+ m9 b6 K8 j+ ~8 n" c5 e" {
　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
( ^7 x2 f$ `1 q
0 |6 F  i; j0 S: s: f　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
7 M; Z) X# [  t9 Z
0 i" ]# l4 l/ W; d0 `查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
& S3 M% b: O2 G) L
6 h1 [) K+ w6 ^! F9 n- _$ t! D减肥篇－双冬冰雪梨

& H$ k' }1 F! G4 g# h! Z- r0 t原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
* i- S1 E1 ]0 x7 v调料：冰糖15~20g。

# L( @1 b- |2 O" C3 U制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
) R4 o4 }5 P, b: A! N; f2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...