本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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& |! o' R6 @  A7 i6 _, X8 [1 P原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
" X8 Z" {) C8 T- _: |调料：冰糖15~20g。

制法：
+ ?* b  T4 h! Z2 o3 Z1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
# r# [/ Z8 D( f4 X2 p" C' k3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

! y$ t  @3 [- _* g' M滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
, w# t3 I& D4 D; D! ]6 u# j　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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, M# E! `7 C/ X/ G1 Q　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

* f: m1 f6 a+ t3 J; G! o& B8 y9 v* z　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
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; r* D$ ~' x6 ~& C) y- L9 m　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
4 p9 Z2 F; T! G( W) S; h　　调料：冰糖30克。
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! H% L7 e4 K. a1 ?  Y* I% q) p　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
7 I- }# E- F& {/ R1 H　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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3 q" k5 o4 T7 P+ f7 j" U/ z, ~- V. g　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

$ z: p1 [- e3 S% w  m　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
2 [9 e% Q  H6 T; z　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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1 J" W6 j6 a5 Y( A9 w0 j2 U　　制法：
8 W- y% |) ^* Z. [1 H$ [- T9 W　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

- i# [* @6 S" c! }+ g降压篇－青苗玉笋汤
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. @: w2 O1 y% S8 m　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
7 H7 t( U$ a* L, ]# i# d　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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  K. d" }! }3 ~1 b' A' v　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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& s/ q/ x* b! v* g6 S- Q　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
3 G& Y) T! ~2 }' L) p& i　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
/ T0 n2 S( l9 q, Y" H) }　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
1 T1 ]) d8 \# ^4 I$ J, ~　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
" r: K) M# A" I　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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! F# p$ `% C+ |, u% i　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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! i3 \% [1 {3 y  {" o0 G& K　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

% W/ B+ V) C3 l& X- g原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

3 i" s0 E/ o1 b# @) @% X- D$ }制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
+ }2 _& ^7 \% r4 k" o2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...