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guanzhong

8 B: ]) v6 z8 [3 ?6 [) l7 f8 ]减肥篇－双冬冰雪梨

, Z, C0 K, ?5 a" {  R" U$ E原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

7 w* m( \( q  O  x& h制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
& p6 |1 e, @9 c( E6 ?/ i1 r2 q# X2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
8 L" L) d  \; k" J3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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, ^/ T6 H. h9 S) b滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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3 _* i5 ?! F; c6 \! b' e, S: Q2 b- w　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
2 Z3 n2 F) k, M: [0 K+ U" J　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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$ [) G" Z( z1 r; D/ P　　制法：
" S) T: n. C3 r# N　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
6 l% Z( \# D- Z. s; Z0 h　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
+ x+ b% |8 x% c/ }. J3 I　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

/ o) a3 m, ^- |( J% j5 v　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

7 e5 `* y) {, K% J免疫篇－五味冰枣雪耳
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; }1 t& i" m# g　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
  h; d1 L& C; w7 e　　２．银耳撕成小朵；
' q1 Q% l8 T: T6 H' d+ p, v　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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3 E# L& D) W6 J6 _! a降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
* i0 t& _; }4 n4 r: I　　２．西芹洗净，去筋，切段；
& B; a5 x" G! ?5 T7 b　　３．淮山洗净，去皮，切条；
: J8 L; Z0 s$ O( @　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

5 ?; {3 Q0 }+ U　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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1 x2 n* ], c9 n$ T4 h降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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2 k. X; o6 A; F% W2 f5 i　　制法：
7 [- {, x% }/ \; t& {　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
! X3 S3 ~2 O" }+ K2 ^# u. b' z　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥

  J  J) V! r$ ~  F　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

* B; }7 a- @3 u7 w% a" X　　制法：
3 D5 z3 r, y0 }　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
! @+ A. n) K2 Y# V; ?. n& z　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
& y$ d6 R+ ]( N( p3 e　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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  \: N+ C' R2 v0 Q' z8 h　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
8 f' l/ F5 c2 l2 q/ R% f2．雪梨 ...

& V' A3 W; s! w- S5 ^不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...