 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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. L# x9 ]+ i1 h' b4 i$ | 吃不得１０大蔬菜禁忌
( U& J% I" w& H5 t 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
# ^3 V; G7 M$ s0 K 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
: M. ?( w" x( Q. w+ m% m2 J; G8 `, S 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ! f" X* ^( U9 H6 U0 [
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
! }* [# R0 g. d+ u2 b/ o4 l. | 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 6 r$ k- g. R" e, x3 w
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 + S2 d2 F1 t6 B4 V* x
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 2 @- y% y1 ?" p* [3 l* H
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
" Y2 }9 d5 c- F1 B8 M5 t9 v 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 9 u& e3 P! \3 x" S6 C# C L# U
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 9 V" b; q9 `( f! d% u' t( W
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
3 K2 @1 h& H' k( }7 Y 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
0 e- ?+ h9 p' b% t. k+ Q 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 ! w9 Z) W$ G0 Z- i, f2 d. R
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 J- ]; f& f7 s- @# o3 c! e2 Y& }
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ( G) L) d4 I! H5 y$ a6 J
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
# t* M4 ?, p' d; T5 T 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 . [- b! A3 _) D( a# Y/ Z
最好少吃。 ) {: {- y$ X! c) i0 {1 i
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 7 r2 ^9 N: {4 G7 k) W% u# G7 g4 r
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
4 G6 ?% E& c- [7 }: G 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 3 b3 e1 ]9 z, [/ Z
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
7 u E, h" l: i6 J 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 , D- c% `1 _0 V. v7 y" c; t7 I
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
/ q G" X# R" c4 l: s 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 # n$ P% k" Y1 J: G6 a& j
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
' w) o( R2 m% U8 J' @) z 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
2 b0 `( @( f# l, n 結石的人，最好避開勿吃。
8 [) ^) |) u, Y+ G1 w6 f ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
- g5 Y5 ~7 U: X( c 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
+ u$ ]5 n! P( j& B( G9 o 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
- \0 o9 Z# Q, ? 避食白蘿蔔。
2 n- y3 X1 Q9 k( v5 f ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ( O3 M6 a4 l% m. ~5 Z
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ) [% Y) O% I2 i0 n
，否則會助長腫瘤。
! i; z: P! {- B/ W" m ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 8 a& g8 y8 X1 s' L: @
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 4 N0 W# b4 s# l+ Q5 ?
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 N2 l7 A3 _7 \" _
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 ! Q0 u n( l1 q1 r+ j4 H
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 : m9 ~2 |! _' r5 r J G; S7 Q y
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
6 c/ q U1 Z! p. O9 x+ \% Z 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 ) x5 j1 Z3 ?, P. D, M& S" O
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
y2 F9 r7 P, E* q3 ~ 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 % u& {) G9 m! |5 B$ E
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
. y% d* O& ?) L, g! D8 M! G １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 9 L5 q$ u- n2 d3 \+ H* i+ w; p8 t
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
2 w. R7 ~ e: k$ ?" \ 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
