 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
7 X$ O& }" {( N 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
3 v$ {+ c' t; ^! S 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 3 X% l! M% t& ]! U
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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5 V7 @, Q, G) K; x7 l2 ~6 o ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 2 q' ^5 z1 c0 n1 j' ?1 R
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． * o) c+ N3 D3 B& r2 S/ l5 a
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
$ b; B. H3 R- B 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 0 i3 t6 R1 ?; C9 p; m" r7 o# {
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
1 V, ^: E% g, [, O" t/ y5 g* r 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
. f7 T; F3 T' N ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
3 ~9 H! @; ]0 q! R 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
: {7 c% k, B E) Y! q6 C g' I 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
4 n9 z* Y! S2 W6 |" Q0 I9 k 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 1 b" T) l! {8 |; x$ O$ v
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
) Z' x- W, k( V1 V' ? 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 # l4 p" k4 j9 a( S1 F8 e, h
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
# T4 `1 O1 F5 Z9 \ 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
$ E) [+ B9 M" C; g; _1 ] 最好少吃。
* V; |$ s) l1 W ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
* T( {( C; A( Q! y, B3 z0 s- F 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 % u& n$ p$ H% O; ~9 n. N
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 ! S/ q" D2 c5 X* A
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ; B# f" a7 J' L
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
( X, n1 ~, g& P4 \% Z ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
" } F4 F- k9 T/ {+ w; `3 j( [* A 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 : p7 r% }" A/ C. e7 ?5 L2 a
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
- i4 x9 D# E) L0 ~ 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
9 Z* n" i Q- \" W( p2 U0 | 結石的人，最好避開勿吃。 ! }" K) d6 A$ T) W6 g6 D1 F0 a! D* h
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
; A. c% {0 z+ b3 |# V+ Y 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 0 E8 ]( [$ W; ?" s5 l
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 / g, m ]3 e( q, l0 D( a( S
避食白蘿蔔。
$ n0 W" I# G% C8 V# @# Z/ B ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 - e1 G' O# z, Y' R: W. h
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
- D' c3 x; d/ l$ J ，否則會助長腫瘤。
; u9 E) j( n5 m; c0 D- ] ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 3 B* I% }; U& ]9 `! F6 d9 g+ C
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ! T& f3 j8 w' d; F N
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
) I- P% {( p: B# l( U 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
: q: R+ e8 }' Y5 o. T+ H" |: d/ h& n 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
$ E' _/ V9 Y7 x9 g" H ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 " }! |( _/ ^! d5 }8 J8 c# C
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 C' V" K8 n2 I! `
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 ! Y) M) X2 F! _1 C, F' H( c+ A! W
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 ( f. V1 N# I, b+ O7 \1 ^+ `& k
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
' Q# f3 B2 y# l3 F5 n r １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 3 j) s$ b. d# r" W: _
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 - Y {$ j; J% ~$ A
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
