 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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- _( ^& X* @4 D 吃不得１０大蔬菜禁忌 : r+ W5 }& X9 ?8 q- q! C4 L; L
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
3 M+ v0 }; d! V, i0 a, h5 f 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 5 c( r$ V" M4 N" d+ I
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ & k# ~) a1 y; P0 B4 d6 y
# ]6 Z- Z' z+ u _1 w' R ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ! l1 h8 x9 k+ A3 } _: H; f
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 4 s, t* d2 ?* f5 L4 d. n
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
+ e7 x9 N& b# D" T' o( y 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 & A# F) n% N2 j% v$ m
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
' @5 v/ x {% G! D4 h& y8 I* U a 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 1 Q1 Q q+ {0 q. b' y6 P
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 2 ], q+ \# Q$ s
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
* b$ o. v# z& \2 L/ W 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
! _. w& W: M0 `( Y2 f% M9 r3 U C 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 % p: F9 ^) t4 U, ]0 p0 T/ ?
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 9 N; K$ D4 q# u
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ( H0 \/ C" {" I. g, v
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ) u' J a7 o! M1 _8 f" G% E
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
% t) T/ y: M/ a# R# d: c5 r 最好少吃。
0 j9 K T+ U' z7 |! _4 q ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
+ R$ s! p3 n4 O5 U1 k3 p+ Q+ q: G 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
( {& C9 F; B6 d7 t& b7 F2 ~ 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 / c+ D0 q' C0 i& @$ ]: Y
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
7 w* k- i( O3 u4 q w% H, E) @+ U 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
9 ~+ P6 [. h4 L ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 & i1 ]4 P% J5 }: X; l+ C7 P6 P
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
7 E1 b1 X8 u2 q8 y! F$ V# b" S* X 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
2 p- y; j! X+ e5 X9 T 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
! o4 l8 U; s3 p! @ 結石的人，最好避開勿吃。 6 ^. ~2 k4 D0 l8 H
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 + v7 p2 o. S7 I6 f; z7 j9 ?
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 0 o. q7 n- F4 p% z3 h4 N+ f
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 . X2 L' m9 i8 x" V |" o
避食白蘿蔔。
8 U: r4 X5 y5 x. t: G' p# e' z ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 6 E, a5 l C/ u) r8 a
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 , D( N* _. S$ M* T% J% \
，否則會助長腫瘤。
# ^! `4 Z9 n0 t% k4 i- Y. ^& n ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
' h# \" M: o. M6 Q- V4 l 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 % D ?2 |/ |; ?9 F% ?/ R
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 . i% m" w0 A; N1 ~$ Q" z1 f
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 4 q+ P9 s5 Q5 o
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
9 G; l6 a+ E! J: Q4 y& i ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 ; a! X' Z0 i6 J4 W3 v
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
3 j+ ~( L5 T# p" H/ ~ ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
9 [# V7 ~3 t! i4 f7 x 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
% n/ s& x! P6 M; M6 v/ S( c 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
$ a+ U3 V, E6 l １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
; w& ~/ d# h; A# p8 z4 x: r 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
- `3 Z( C0 Y d: e 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
