 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
' r" T) N7 O4 _" R 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
: F2 b1 Y1 m$ \% ~: ]( ~! Q 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
7 J" P$ I a: B! _5 `/ g2 U' d 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ j: R. `' l4 @9 J% a2 q4 G
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 $ ]2 K G6 w& U; J5 P+ T1 v# e7 I
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
+ r }! d, |2 f6 U% V ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
5 q) x: K3 T, o 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ; ?" o! M% G6 [
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 " u' s! X9 N( |3 V1 m
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 3 ~# A' c0 o- V- Y
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 * p! V& E: N: I+ V' d
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
) a1 J( Z# O! V" x 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
) O5 ~( r* |2 q4 \1 v. N: B 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
0 P3 k7 P- l9 d. T/ C, h ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
, W, C7 Q0 ~1 U4 W 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
4 P R( X& D% D/ b+ j8 a0 ^3 b* H 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 # m \ c' n+ I @$ }: p* O
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 ' D: r) G8 g2 ^, ^' f* z) h7 \5 P. n
最好少吃。 : I. ]! q" F) l" e* r# [" }
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 2 j4 [7 p; p8 P
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 4 X8 u' X* o* n6 w
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 : r3 P, N1 _ X; b4 l
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
. M+ s+ U. e t+ i" O/ I. Z. A 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 Y c( A0 l# `) G7 b
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
* ?5 |- Q: r+ ?5 `. U 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 , U" @$ O: I$ T. N I; e
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 , [2 q" s3 q) [& D' K: ]. A
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
; \% C3 B. X( Z+ t 結石的人，最好避開勿吃。 & K6 B/ \: N8 N" C
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 " h6 A; \, W! i0 r( p
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
! D9 V( S* U% M6 {- L 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 $ K' ]9 w* a( W2 f- {! ^6 \
避食白蘿蔔。 1 f+ y8 f) P( d# }; n+ G1 {& i
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
Z6 }7 ^: W) P: ]# W. y! e2 I0 L: H 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 + Q: x+ y9 E9 E2 L% X
，否則會助長腫瘤。 2 }) A( y; v P4 G* S" c
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
6 s- t# s |5 i0 ~, Z0 x1 | 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
( W1 D3 G8 `3 Z: w8 U, ^, ? 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
L1 s; f1 I5 ?4 [ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 2 c# ~. A+ R! ?5 [" ?: I
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 ' f) |/ X" k3 d" [
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 & K' D N9 ^: v, H( c: o
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
: b( c9 B3 T: W0 k; J$ H- { ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
% C: E7 R7 L! f1 u 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 3 z+ c$ i5 P1 t
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
' P, V6 A( I. v' `) N0 U( ` １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 # l% n* I) K$ I0 F8 c# t
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 5 b9 }1 C; A. G; L$ f8 R
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
