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[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

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鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。
( V5 ^0 m* ^5 p
) p- i. D# K  }1 B- u类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。
! S: _! M. A! ?1 {1 m, Z8 V! a' c* w& U2 O: |. k! i
是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。: O/ S6 s( o6 p# P$ w4 l: I

; d# J" _' A6 Q& T" W' R) |
理袁律师事务所
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。, t( d! d8 m8 ~: I5 s$ y- p) A* u" {

9 ^: N; ^) \) c$ X, X胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45' r% Q# t3 `0 J8 b+ o) a: o
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?

6 Y9 z) v+ [5 h/ k7 O这东西好古怪,有明白这个做法的吗?; ~/ Y% V3 h6 Q  ?8 z# w3 N3 z- }

+ j5 ~) [. t/ _0 C9 z感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
2 y, d4 f- E& [, n- x
3 z, }! O, n' I6 v我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
$ ]9 N$ H$ F$ |2 D& {3 e! T9 S2 L- S& w- P: P
请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
; I/ o& p! j, x7 f- }, {' \车库是个好地方。

$ k# {: F1 I" H( B# P" `我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。8 s9 k% ?1 P1 U- U

' m# w1 s/ _. _8 u6 O" I, O. @9 D我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,) f  [+ G. [% g- u# \7 ~

$ u0 C- n" J6 B: l/ F6 a你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。
; I1 \; O. h9 G% q
* y8 D8 x+ f; |' N" y马上着手弄哥这个机器5 d' _' t8 t% J- o3 v
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子3 |5 B0 a7 N& C9 P# B; l& S
' u* v$ i# D; V) V2 H

, r+ y& D' B6 F
" D: r. r% ~  r3 V% d9 G* e这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。3 E; ]. Q7 N" O1 P, V% z

! p% [& T4 I% l+ T. ahttps://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10
+ M: ~* z) j, A" X/ Y/ a/ G4 K/ K5 ?在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...
/ ]/ a$ P1 v( i4 u/ ^: [
太好了。遇上了明白人
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