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臭豆腐啊,臭豆腐

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-23 13:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
LD上周买了一瓶臭豆腐,已经吃了一周的臭豆腐加馒头了,居然又要求这周末继续蒸馒头吃。看着才消耗两块的臭豆腐瓶,难不成我家未来几个月都要跟它打交道拉,有没有什么办法或者菜谱尽快把它吃完的??
鲜花(49) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-23 14:08 | 显示全部楼层
哪买的? 那么好吃!? 我也想买。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-23 14:58 | 显示全部楼层
同问同问,同问同问
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-23 21:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用臭豆腐做粉蒸排骨或粉蒸肉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-25 21:14 | 显示全部楼层
请分清楚是豆腐乳还是臭豆腐。好象差距很大哦。
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-26 14:12 | 显示全部楼层
原帖由 kevin20000 于 2007-1-25 21:14 发表2 O' C9 h5 ^1 i2 y! V
请分清楚是豆腐乳还是臭豆腐。好象差距很大哦。

+ g& k1 y: ?* g# O" b# I3 ^8 f) `: p2 z9 Z/ a
LZ大约是指臭豆腐乳.
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-26 23:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
狂想吃臭豆腐啊,臭豆腐烧猪脚,湖南菜,呵呵,口水ing
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-29 22:35 | 显示全部楼层
我喜欢吃呢
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-30 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
腐乳吗?
, @5 j' K) o6 i1 t: q- P7 w9 Z下泡饭啊,超级好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-31 14:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼上的主意,上网查了菜谱,是不是这样子滴。。。不过能不能用我家的王致和臭豆腐乳代替的说?BTW,在那个北方超市买的。
( Y* |. b3 |: A/ |' b臭豆腐猪手煲     
7 W! m3 b$ C5 X- S. r原料:猪手1000克,臭豆腐8片(可选用湖南荣源臭豆腐,用王致和臭豆腐代替也可)。
0 d5 N: Q2 P3 @3 E调料:八角、桂皮各5克,色拉油700克,精盐5克,味精3克,姜、大蒜瓣各5克,白糖120克,辣妹子酱15克,鸡精5克,十三香3克,高汤1000克,干辣椒3克,美极酱油5克。, `( S9 g' j$ r1 ^2 }! e' X+ j
制法:1、先将猪手去毛刮洗干净,切成两半,然后切成长6厘米、宽5厘米的块,入沸水氽2分钟待用,白糖入三成热油中小火熬成糖色。2、炒锅置火上,放入色拉油100克烧至五成热,依次下八角、桂皮、生姜、蒜瓣、辣妹子酱大火煸炒出香味,加入高汤,然后放入糖色、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡精调好味烧开。3、将调好的汤倒入沙锅,将猪手放入,沙锅放火上,用大火烧开后改小火煨约1小时至猪手色红肉烂即成。同时把臭豆腐入七成热油锅中小火炸3分钟出锅。4、净炒锅里放入50克色拉油,烧六成热后放入大蒜瓣、干辣椒大火炒香。将煨好的猪手和炸好的臭豆腐一同下锅,与炒好的蒜肉和干椒共同翻炒几下后装入沙煲即可。+ u) ~% d  y$ T+ J2 u; `9 D
特点:猪手色泽红亮、香而不腻,臭豆腐外酥里嫩。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-18 21:10 | 显示全部楼层
原帖由 nataya 于 2007-1-23 13:20 发表1 [! @  b, U1 Z* [% `" w2 u
有没有什么办法或者菜谱尽快把它吃完的??

& C5 ^1 @$ \) X& C' A+ J. Y请客,规模要五十人以上,蒸150 个馒头,然后不要准备任何别的食品。一顿就可以吃完。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2007-2-19 12:28 | 显示全部楼层
去哪儿买的呀,俺都馋臭豆腐了。烙几张大饼,抹上臭豆腐,再放几根青葱,卷起来,咬。。。。。( x( u% |  ^5 |( R" ]& l; o) g! N
那 叫一个香。
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