加拿大魁省餐饮业艰难 85%餐馆勉强生存

新闻从业员

加拿大魁省餐饮业艰难：85%的餐馆勉强生存
) v7 }" X) Z1 ^, N( p8 X+ ^+ X
# h" z; Y: B; g1 ^* {5 J3 z“生存指南”，是加拿大魁北克省餐馆协会(l’Association des restaurateurs du Québec)今年年会的主题，由此不难看出魁省餐馆业面临的困境。
1 V5 @& |+ g- k2 D0 x0 G
4 x' u2 Y& a: |% P. w. K加拿大广播公司引用加通社的报道说，11月8日，魁北克省餐馆协会的2016年年会将在魁北克城举行，在大会召开前夕，该协会负责公共事务的副总裁François Meunier 告诉媒体，魁北克全省 85%的餐馆经常是处在一种 “勉强生存” 的状态。
( ~1 v  j/ f0 l7 X% S
连年下滑，利润率仅2.7%到4%
. K7 K/ m. t4 m* _' G0 B0 J
% n3 e+ d( t4 k& a
  ]5 ?; {! h) ~& Z  
# b$ B1 I0 L3 s4 T; V, U' H; T
+ |0 U* |; g& n
1 G/ ~' @" Z8 S" K7 K
6 m+ x2 k9 n$ l5 |) H5 h' N实际上，魁北克省的餐饮业已经是连续几年出现下滑，在经历了艰难的2014年后，2015年也是相当不景气。
7 U! C" o& a9 M0 ~- R7 J3 x% O
加拿大统计局在今年2月公布的数据显示， 魁北克省餐馆在2015年的总体销售额下跌了约 1.5%，而提供正餐服务的餐馆受影响最严重，销售额下滑 2.7%。
5 j: w2 y) G3 i* l
魁省餐馆协会的 François Meunier 说，2016年的情况也不会很客观，餐馆业只能“应对风暴”。
& h3 Q! B# {/ n6 W; H) u+ F2 Y
' {+ W* ]- ?* l0 }' q! _! b他说，在魁北克省，餐馆的利润率只有 2.7%到4%，这意味着，如果一个餐馆的年营业额达到100万加元，而实际利润则只有 2.7万 到 4万加元，营业额下降带来的冲击可想而知。
' L* ?# d& b. P& M  a! H
: ^* Z* t3 l* W$ O  K2 V而且，他认为这样的状况在短期内不会好转。

魁省家庭可支配收入全国最后

魁北克省餐馆协会指出，上餐馆的食客人数越来越少，François Meunier 表示，这主要是由于消费者的消费能力在不断降低。

他强调，市场的竞争非常激烈，而魁北克家庭的可支配收入低，把外出用餐减到了最低程度。
! m8 W) d4 {3 A- n. u. M( k# ~
2 `2 X' L0 L% P8 E0 I在加拿大的10个省份中，在家庭的可支配收入方面，魁北克省是全国倒数第一。

可支配收入少，一个家庭得先把钱花在基本的需求上，而且最近几年食品的价格也在上升，在这种情况下，一个家庭在开支中首当其冲减的就是上餐馆的费用。

) J9 r/ l0 x; ^6 T+ E高租金

% x  l3 E- k9 h; i2 }$ _在魁北克省的最大都市蒙特利尔，商用物业的房租高涨也是一个问题。

François Meunier 说，任何一个地方，租个商业铺面租金动不动就是7000加元一个月，对餐馆的压力可想而知。
& ]0 G$ k' V! t
街道大修
5 Z7 m; W- H/ p
2 [" N# N, E: x* s他还表示，蒙特利尔市的街道修理也导致商家损失了很多顾客，有些街道的路段长期被关闭，或者餐馆前面摆着橙色的圆锥，不但明显阻碍了交通，而且也让人们没有了进去享受的食欲。

根据市政府刚作出的宣布，蒙特利尔的修复工程还会没完没了，加拿大广播公司报道说，截止到2015年12月，蒙特利尔下水道系统的至少22% 、街道和人行道的 45% 都状态不佳，需要立即翻修。

市政府已经宣布，将在今后10年内，对长达5000公里的街道和排水沟进行翻修，预计工程投资大约70亿加元。

/ A8 {$ ?: n6 G& N6 O2 N  F对此，蒙特利尔市长科戴尔说，这些基础设施早就该修理，已经拖了30年，所以不能再拖了，别无选择。

不过，市政府同时表示，知道这些工程对商家带来的影响，并将提供一定财务补偿。
$ u9 H5 \2 ?$ I0 ~3 u+ Y
: y( _( s) o5 w8 r3 X1 q70%的餐馆开不过5年
* q; J% j4 w  c. A$ Z
+ W( v# L+ Z! |+ B$ K9 f/ X$ [3 C8 r0 \根据魁北克省餐馆协会的数据，在这个法语省份，71%的餐馆在开业后的5年中倒闭，29%的餐馆能经营超过 5年，15%的餐馆能够经营9年以上的时间。

prouddolphin

大国岛民

屯里吃顿饭好贵

hahaha119

投资需谨慎