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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
/ y, Z# |+ h) p7 o( I2 ?

; A/ M( X- Z8 Y$ y# d! ?圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。4 e0 Z6 L7 ^) g5 q3 d  E
8 M2 K4 |# I& h  {) z
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
" v# t! F8 J; U5 |' @6 B& Z
  t( Y2 |- e) O, k罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
  A- `6 ]3 r/ z- D
; A3 K7 H: v0 K; b1 ?不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
5 E! t% P4 d& c0 \/ Y我记得广东的叫糯米鸡呀。
0 g+ }' Z  L; g  Y6 u# t4 _" l
. O$ N4 g* i" N2 P0 W

* n2 Q- x8 S6 Q9 }& Q' W里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表" J9 K/ e" @' P4 W: a6 N
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
. z; t6 C$ l8 f& V% M& ?8 Y6 ^
  x5 k) D" F4 V0 q% H
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
" [0 ~9 u- s  ?9 [3 X, Z

# U* ]1 N" @2 N# h+ S想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。9 Q6 A4 {' H$ L# f2 [7 J" x, z% Q. E: _
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
- B& l! U% v- F' N" T/ b看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
% h1 j3 [9 q% J% j/ P/ r$ z' b" E; N( `( Q; t* K" ^. S
0 R* L9 U) h, z% P
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。9 }& g. u5 S! P- f. T: B" i& m
' {. x4 a; H9 y3 N; [( W3 v
糯米需要先用水泡一 ...

6 w# \8 s% ~6 G1 O0 c/ M/ }2 P& r
, B$ u/ u. H3 P3 `0 I% F7 {6 L, B好看好看，红红绿绿的真好看~" m) p. ]. O) k( f; a* H6 l* P

1 F7 g1 H1 Y! U. @0 e$ i5 x看着有食欲！1 z1 s# l& w* b8 I
9 N; v2 a7 F+ y+ t7 g" G* V$ C' n
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表( K* T2 O- Q+ P% _1 V* p
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

: s6 p) o( Y& o; p6 E* H' Y  x# y! q1 f: q0 H4 W+ q
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.& X$ T& @1 |, y& o) j
5 e0 G" k- T% I' E, s+ M
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.9 Q1 k, x7 y9 j/ L' V

4 J4 f* R9 L- e2 {. s" R我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
1 u; V, j: I3 x+ {9 a, D9 s$ M; y4 U- ?7 l% w7 X: e
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
& S' x, N* W( x, ?: s+ k& q8 [2 c, A  ^: k' Y1 C) Y( h( X
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表% g8 D! Y* A1 S* |6 K
其他配料都不错,有新意." \9 G4 T4 e+ k9 `, l6 Y

; Y' m8 a4 K! ?: |7 a; q4 y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
) a% m- T- V, M( H( Z$ N
9 ~$ R% L6 s& O我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& ~6 N8 \& K/ I4 x/ q
# ]2 E8 P+ J; k我记得是这样做的:糯 ...
, g1 [* m1 G+ K* L
8 m/ j- ^1 X! h8 O
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表$ p# ]' n' S; ]$ R  ^$ ~
其他配料都不错,有新意.
4 z% N' g7 g& I6 e+ l# ?( H; z5 Q! {- H
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
8 [: L( v' o) {5 i2 {5 t# b1 I2 v2 J2 U
0 K* q3 Z$ C# J0 F4 n/ {5 R我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ k! u0 G+ R- J4 s& g4 I6 K# d% E2 U9 f3 g: H  X0 G
我记得是这样做的:糯 ...
$ R; A* F" E' g6 h( y* ~$ ~
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表  i1 d+ \$ c; Y3 E5 g; |

/ w) Q9 r0 q: O4 h嘿嘿,8K 果然行家!

* J7 q( G2 A8 i6 k
9 s1 ]9 [* L. S哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
4 ]5 s2 [$ q3 G" c2 Z看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？; g  F$ f- U8 a! ?8 f: _. E8 G
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表" [! o' S& m) \8 Q7 e
其他配料都不错,有新意./ A1 f: M4 Q9 z. b# O% P' `
7 c( j) c! [1 ?0 R: x( E7 w
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好., W& u& ^6 S! P2 u. c0 x4 _3 \

% F/ j1 i: U* e( G我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
9 d+ i* H) o% Q5 g5 Q  A; r- ]1 m! z7 E1 e; i6 N1 y! I% j. y
我记得是这样做的:糯 ...
. S) {9 Z, d* G  @: b
2 v& u7 ?2 s" U8 G0 x0 i4 f
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表7 r1 s9 S5 f+ u. ?" \
其他配料都不错,有新意.5 G1 n6 p, {1 q0 }$ O

: y6 {. f- M5 J, Q. X; `5 i2 `可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
+ Q/ B+ F# E1 `; m$ r/ k
! G3 r3 c; ^9 f9 Y# t9 n我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
, T3 D9 `2 R# j0 d7 |; e* b
7 S' h" m9 i4 Z, c& \0 i* @) a我记得是这样做的:糯 ...

* w4 {: l; K( y0 x+ T$ w; H馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表8 M& S9 G" h9 y9 h
/ N8 Y# e' O+ n5 w0 E. R$ Y$ e- D/ Q

  h( b; }6 @8 @6 D" j! I我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
7 l! H0 f* E: E! |

7 @5 W" [0 Q3 U% ^& F3 Q4 _) x. C哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
( X8 E2 J: P3 G( m4 U
5 ]6 l3 ?& D& ~( @我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
  [  U5 m3 C, S7 O居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

6 z. z# B2 E# R  o4 B' z% b6 d( R6 U3 a' P( p- O8 L3 n  x
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表. I. L3 D  R# [% d" Z1 |8 ]" p3 F

+ p8 o/ c3 D" M* f0 ~! _9 q2 A/ J4 Q
! d( k7 I  y+ F* X& j- g可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
$ n( ^) s3 u& p4 x/ U+ B
! A) W' h$ g* Y5 [; v9 A

" ~. x0 ~# @9 ]5 _4 T6 D2 L0 h- J: M+ F
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表" M6 x4 b: W' V/ c7 K

0 M2 t) t9 a" e6 t
7 x, H$ s" P! E/ H" e声誉欠佳？
0 T4 a& Z( D# Q# {  }8 Q5 s/ I" I6 K

( R# d+ c! l3 @: D% F! _香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。# E3 C* G- A& M1 }" t8 p4 b% m

, L" b- k! O- R; d
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表% a3 m* `! G, q0 o8 E5 `
怎么作的啊, 是蒸还是炒

2 s0 p: n% g; y
2 i6 m& C& D. [# w6 N9 Q蒸的！
$ t  Y* s2 K( b2 i- n* h6 Y- b4 q( `
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
$ z$ I6 h% V" E9 Q- y3 q; Y$ X2 ^/ E1 D* a/ G! H! u4 l
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
理袁律师事务所
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
. Z% x! _, t: J) [& L
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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