荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

" P$ I* V9 J0 `' \) Z圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
" h! r, E0 G" P. N' f& U
" @% j; x! C( W! r& O罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

3 `7 O8 K- c/ q# j# t3 {% M不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
- k0 A* y# X7 D6 K; X我记得广东的叫糯米鸡呀。

: ^2 n" g2 L, C6 H里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
) t9 S1 ?' Z! g# H4 q# x6 I& {+ A8 r卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

% Z, m( _: U; {  W3 {, x0 p' S
声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

2 U6 |1 m8 X( [  }: y/ H$ D/ C想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
- I' f, I' Q( ~: ]请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
8 L0 N3 C* j7 r! }/ k( ?
3 t, k2 l; \: l6 [" `
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
% Y+ ?8 G6 m- y3 Z
( |1 Y) D; }* p糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

/ S" C" j8 d" a/ {看着有食欲！

% Y" W, ?) Q* f) l怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

( }! ~- o1 J6 g" b" C6 C. X4 t
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
8 A; o: s/ d: m* S/ d# d1 s5 `
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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" |- j2 V( \+ i. d" n; i, f我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
  W. D; c0 F: O! X/ X/ q, f2 h  o4 K
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
* I/ L  A8 K' V! z) f
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! o3 E5 m0 ]6 g& n/ K% K  j( f其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
- N: q( a! @/ n2 d$ \
# V! T1 @6 E+ D6 N% x0 n7 \, [. p- h我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

: D( V% x2 X/ O6 n
) x; O$ K) _& c) R似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 _$ M; @5 K' o- w- p( Z其他配料都不错,有新意.
1 T8 U" c/ F# t  v
7 e' ^9 c2 h) B3 y0 r3 p& S5 d可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

/ z" d$ i3 r2 a9 [$ Y我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

7 I/ L; `  e% ~! U: G4 Z嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
+ j/ z/ g- w; q7 A看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
, j  B7 b) I3 v* D) h我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
  h( [6 e/ Z; l& S3 F) T2 \7 w其他配料都不错,有新意.
7 e/ }2 V8 [4 X' N% k1 h8 |
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
" m* |7 w2 P' n  ?
" s! r: F9 h$ F1 U我记得是这样做的:糯 ...

0 O; Q6 H* a1 R我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
; A" i) A. E9 `+ G其他配料都不错,有新意.
; ]2 V+ J7 ^! ^6 N
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" s3 s) ~; H) F
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
+ Y% l& o( j  p6 R9 c2 A5 Q
. u( ^3 }4 B) e4 l) {7 f  b我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
* J: M$ N( S& J! f
6 M- E+ n0 m7 E# O- O" c
* v; i' I# i' U' |* D/ W我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

# Q" Q- f! B5 ~/ {) E+ f
$ c' F0 ^# w- n" I2 N2 |哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

; q% `% Q; o: {, O. f我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

. }" d* L- P( A! \. D
) [. {& H5 k4 V  n) S3 z& D! }这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
: K2 b9 l: ^$ l* Q4 C

9 B+ Y9 M- l# X3 W5 {可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

  O# \" J) l* E' G! G8 M
; \5 [* _4 N- I
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
6 g2 Z! y* \9 n
* U, Q+ ?6 D  Y9 h
. X5 c4 G( p: y声誉欠佳？

  n- S" N, w8 F
7 g( G0 m5 f) l1 [& q" g  V, Q香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
2 b5 t: ^% G6 M- _5 j8 A6 b3 g/ ~
' ?5 `7 _: r0 D; O

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

( P! @) D, a7 ]: y9 y
, a! k  ^2 D; x蒸的！
% O- ]$ C6 x/ ?3 q; x
. y* t( Y5 B- V2 M' A9 Q将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

! B/ T4 ~( I8 a3 S+ S+ }快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
) v) o# S! ~) T, y1 K  f( g+ A" f

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。