青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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4 P( c6 u7 I5 K: R. Z( e还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
6 X. o% J1 a2 V: y
做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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. a8 [! p! g+ |菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

9 u; j" p* N' e) F3 G青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
5 m6 o: _, D; w( }! k
' K7 b+ m% s' A2、配料：葱、姜、蒜
# Y. ?! e; c& x
3、调料：盐、料酒
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作法：

9 n! s' ?, v/ _1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
; q/ P+ ~' G6 J1 [: \+ X3 A
  J1 K- {# A1 B4 x4 ?1 n! {2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
( B0 v  s" F: p* P
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

$ D) H" r$ G3 S0 y$ O. F9 w7 g5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
0 p1 m/ d7 W! ^: n2 A, C5 m8 N$ o 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

0 v. J# f* Q1 [8 a: U

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
: q# m& P8 o9 [# _! q5 h1 W5 j
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
  Q7 T) i6 o$ f& t% r


瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

2 _1 x8 z% J" [! U& B, ^8 M下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

$ V: ?6 y" \* |6 A1 w

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
; k  A3 v) ^( \2 x( A我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
2 u! g, Z7 |9 T) z6 ?  X( ^青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
; Q% C' m8 K9 k, h7 T* ]$ a長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


* |, {/ V4 H1 \( Y3 t# U是 mussel 啊。好媽媽。
- ]: F0 q. g. p9 Y- }1 S長身而又綠色的。

5 w! z; E' V- K' p4 H闹了半天是mussle!
5 h! D) @+ D$ P: ^2 d8 t' j# _那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
% l) h2 q! E7 q* o, @. F$ R; h

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
- O# E1 p7 {- E! A$ d  T& V' ?

: p' x' w1 y! E1 L* F& H闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

8 U6 W3 H' b! b! ?( W* X
是 mussel 啊。好媽媽。
2 M0 {  P( o9 ?$ Q長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
3 R0 P7 }/ H, B- r3 t
0 Y1 w" m% T% c; d哦！明白了！

" U# q1 I7 `5 L- x我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
2 t! u/ U. D" E$ w& Y- P, k
这事地球人都知道好久了。
( [# e) c& }0 [; [3 i1 ]3 F
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。
' [3 ]$ ~5 G) X
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
+ Z. E2 }5 K. F9 E# j# ^
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

1 _6 o# d! @4 k( [! Q
7 a" A$ f( o( y. O) c芝士到底是什么啊？
- R) f6 F/ P4 V' ^4 w8 j. X' b
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

& I7 Z6 E8 T8 g8 g; {5 L
芝士到底是什么啊？
8 ^+ j4 E+ A$ r
; r0 h9 D& t9 [4 ^: q挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
6 O& J1 s: {* i3 G3 L8 l9 g9 `$ c) z9 @
/ a' U7 J$ w2 B- P+ V! K
估计三思那时候喝醉了。
' H4 D0 u% x3 \" t$ O- b
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

6 F6 R+ j# E/ P- F" F# r改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
4 _5 D6 A4 t2 t, q( N* ]! ~( T这是音译。

4 x1 R/ \1 n6 X既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
1 W8 b7 G6 P+ c, v, f/ ?( Z0 |
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

8 _3 k1 e7 e1 X# E. R媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
5 g1 O) f# K2 ?1 H6 ~1 Q

1 x0 D3 I8 r$ D! Y媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
1 d" _0 F1 ?  E还是别了，听着个硬的荒！

' R; `9 |8 t# V# |7 @
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
! D; Z; \! D7 Q9 m
" p' [, j7 S0 G
. @# d" {- b4 S. [9 x* Y4 q2 u 媽媽不要我了。

+ F) f0 Y# a7 M暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
1 m4 k* f/ n7 z6 g& A) c青口?是什么东东?

& ~+ I2 x0 n% n  D: t# I青l綠色的嘴唇。