青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

" }' t& X$ l. [: ?. j" |  R+ N; I& P这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
3 n% }/ b( X( ]以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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8 E8 S9 q9 v2 x: G' g" {, X这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

9 \% m( w, d# `6 k9 \
6 z8 p! q5 G1 L# ~# u
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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9 W; x' j% g) R3 O7 y! ?3 V. S材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
1 x) H( I: m6 Y( J# V3 O5 M  R
+ E! ]9 l$ d7 D  j$ ~( p4 @4 O做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
  c9 G/ w8 N# H4 o% ~$ }; Y
1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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, B) {6 L$ x8 h. \- F) j2、配料：葱、姜、蒜
2 r. @4 X% F6 O8 L) H1 M
3、调料：盐、料酒
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作法：
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1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

% f1 {6 s$ g5 x3 s. d$ h  N2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

* n2 K+ L5 p& n0 I1 R5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

( `$ K: E2 m( N5 Q1 j# L7 M  H
) S! e1 R5 r$ h$ a% d- O; \' _$ [3 o9 R
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


- h* Y7 M- k6 e2 L. z$ b9 ~7 M
: J( ^6 y+ e7 T- D瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

; C% H) n( ~: q* j4 I

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

' h8 i( d. k0 @& T' S是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


, Y  c0 W$ r- p1 a是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

1 ]4 i2 |, u4 l% @! Y2 X- E" ^
1 V: ^: y3 {4 ^* B9 B. K闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
0 n3 R2 ~% {$ E' J' \
. {1 r! t% I: z

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
  ?$ F6 }+ }& }9 r( Z1 o, {$ M1 H& @
8 _1 B) f5 H: D: J
$ d: H, D; Q9 X, Q4 w3 Q$ y& u& \闹了半天是mussle!
+ V" j  y; f2 E1 l那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

( i5 R' C5 T$ Q( R6 k7 t
( Z# z) N* w% f3 M& K0 `  ]是 mussel 啊。好媽媽。
/ O' B/ m4 K& w( D: P長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！
) F" D; u4 W& B1 ]! c
0 |8 Q/ ^3 m4 }0 m& R我什么时候是你妈了？

- C( o, q9 S& @4 T2 I% w这事地球人都知道好久了。

2 {1 G" [5 A8 |( D% p# k老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
6 H) P; Q2 b5 V) ]$ V# u1 w- D7 X: @
这事地球人都知道好久了。
/ ?) \5 I) |2 C* Z
7 v; ?6 v/ h# Q$ d* t- A+ @老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

8 q* ~1 u3 G' P9 B4 ~: d' ^估计三思那时候喝醉了。

9 ^" o1 Q8 Y+ \& F现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
& D6 i: @0 D  Z1 v3 d青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

( X) W, z$ F: L7 X$ Q6 Z那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

# ^3 b/ O$ u  H: j0 U
芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

& S0 `. c- @. M: R4 s6 ^6 Y  e
芝士到底是什么啊？
( F9 F4 `5 J( |* i- ~
$ U# H- X# W6 Q挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
( ^8 [- y/ S: ^% Z. A% y这是音译。

2 Q6 o+ V5 p$ x4 x$ L" M* J  E0 S, t. Y[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


估计三思那时候喝醉了。
$ P5 P! C+ a$ C! i; T8 o
现在酒醒了，也就忘了。

. [- G* ]: m4 a, D* K+ Y, W我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

9 r1 x: G' G5 i7 f& ]8 d  d2 s

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
7 s& n- E# Z$ |0 }
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

. I  K, E( |' k, d3 u6 [
# O2 K$ E  i# n: {媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
- M: G4 A* l  g6 W$ I( n而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

' p4 g6 A- h2 b: b4 u- a1 T3 d
! t& a+ t7 M3 [  j媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

/ a/ d( _# i4 ^, h
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
3 n) x9 `, y1 W8 _还是别了，听着个硬的荒！

" d8 X" d! F+ A+ z
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
- E. ~& Z# i* q( G. ?
% c) P) z/ D9 \5 \
媽媽不要我了。

# w* ~" `1 l  E9 ?
- ?& I+ b! u1 S) d暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
5 N+ H+ h; k( V5 j! B' S青口?是什么东东?

) h: ~* ~" g2 J; z  W5 O5 M
青l綠色的嘴唇。