青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
1 }# i  E) `4 L- T, C4 u
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
, U9 B# `$ G7 l$ T, X以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
- R/ a* y  o  ~* e) F. Z
. j: ^: F9 ]6 Y/ W, {这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

$ c' P2 M2 |$ q  I这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

: u+ k7 H. n9 |% P7 c/ i

; ?- p) X) n7 x" X2 I% Q( |还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
* a/ s% t+ ^9 l- V4 |' q; `3 e
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

* G: X. J" p1 l3 R8 J. o1 z1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
* O7 W3 C( P# g% _( {9 H, B
- y& S- C9 j* l2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：
+ O6 l' C$ s8 H0 V
* ^% A$ c% w9 O+ p1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

/ R9 i0 g3 u+ H0 P4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
! e7 U- w; i# H; j
5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

2 r. S/ `7 Q: [5 I% ?3 d% f! `4 l5 }
( K& t% [2 m! w2 G* j8 ]: }* ?. x
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
9 w1 x6 z) N9 N- ^' H0 T: G
. E( c* V5 l2 h2 z

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
6 N" i( b4 E# Q7 @  {& f
" T- N1 h4 W; j: D下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
4 O3 X$ [3 D* s8 r8 s3 v1 {8 t
! F- Z9 I( R# _0 F青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

2 n1 b) s9 L& i8 _: e- h  c是 mussel 啊。好媽媽。
5 T+ x) @2 @0 Z* n" w2 z長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


/ K  t% G  U! {/ r是 mussel 啊。好媽媽。
9 U! k0 F% ~* Q* |0 x$ x長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
: i7 p0 n4 K: S5 T6 {% x( G: k  _
7 }4 f( ?! ~& j& a  [9 s

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

& ]4 K" K: {4 e6 G. e
4 Y( I$ \$ K7 u. }7 y& R) d) V闹了半天是mussle!
$ B3 ?& @: J+ s% |那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
# o' g  n" s7 F! s4 o

是 mussel 啊。好媽媽。
' g8 x* G9 A) a1 j  A% j長身而又綠色的。

4 z+ i& ~% V8 X& }哦！明白了！
+ m& H8 W9 Q2 X% V7 m) b
4 E3 R4 M0 S/ N4 ?" @) ?5 c我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
* q: f2 ?' r- J  V: H. E
! C7 P( `) z9 H  x1 k8 G哦！明白了！
+ s1 o" D% v  Y4 k
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
' y: Z! p! t. _/ b5 a) |9 f
这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

7 F4 H4 y0 m% z3 x$ W; T
- X. p) W- J7 p9 o估计三思那时候喝醉了。

% ~/ U  i* s8 f8 r. Q; }' U- y0 M- o( x现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
1 v% X0 f  w( ?8 A8 h9 A
3 q) B* R% v: H  j那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
/ I3 e9 j2 z$ }' S7 ?" m青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
$ u  x; V" l, f那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
  s$ `9 U* ~% X* p5 {真土啊！

" \2 v4 [0 D" B$ x/ Y9 ^; _" P4 A那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

/ {4 d% z& _8 _4 r( J7 N/ i
芝士到底是什么啊？
2 f0 [* Z1 e- i# y
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
7 O6 B$ s- S0 x$ A5 a0 d
  d  L' B, G/ P& o7 |  t
/ n0 r+ C! {. F" x芝士到底是什么啊？

% [4 c# `9 |4 v' |# ?挺想试试这两种做法的。

7 v! W1 i* `( Y7 U, s  X改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
7 t8 E, D) n: J8 D* b这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

" q- z% X" U  X7 V
' @" F' K. j4 m7 m6 q估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

4 m% I, S& Q2 B$ g( t! t2 G改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

1 k' f2 Z) M2 b6 M既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
: \4 ?. p3 r- ^, @
9 M3 d" c; Q. S我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
, z$ y2 d) T" ?/ n# u" S

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
1 }4 A; d7 f8 d+ u( E# k$ p. P" @而且改姓要錢的啊。

  O! g2 X! K& \: r$ \6 ~9 ~- c
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
) U2 L: }! ?) C; ?. H  @# ?还是别了，听着个硬的荒！

! Y$ Q+ U5 H* d 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
6 b) p' G+ j0 |* _% y7 h3 x1 n

媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
% ?) U; m& V/ {- {; E青口?是什么东东?

9 H! ]  ?* C% i8 p0 |
青l綠色的嘴唇。