青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

: F. s9 `+ a7 i' \0 M) C这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
9 U9 z0 p& C  _
这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
: ^  q' E/ ^3 d$ _9 `就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

' x- Q4 y0 w/ ^/ R) ^! f  z  V' z$ a

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
& V% F& `% ~" j; |
# N% c  o# P, J: l# V+ _  O4 `$ P. w材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
! z2 p" s" {2 ~5 C6 E
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
$ L$ c: a& A8 U5 ~7 s8 U' t
朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
: {0 k; F/ w4 y; u, t; y4 G" v- y
" r6 K# H! J5 F1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
/ w2 u' N: w9 p8 U- R
  e. H( }, v/ R. z青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

8 F3 }! r+ a8 N- ]8 q1 R8 _2、配料：葱、姜、蒜

- C( E( u0 m$ `* b: t3、调料：盐、料酒

: A  `: K7 O; T5 d作法：

8 T/ o) t! M- V& d6 d: m1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

! h, a/ A: ], j8 f4 }2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
8 f; \: @, ^& K( N( ?5 j
3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
5 i* w6 R1 E' h9 ~: P) R: n* K  k
. ?, D/ U4 m7 s6 w1 y3 j5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

1 E' u6 O( ?- O6 D

# P5 ~' i8 F5 h+ D1 t5 B" D, [瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
; s  U& i) E- I) c* C% h
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
, Z4 ^( o) V. S9 W
+ A$ C- i/ F  ]

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
! G: u& d9 B3 y( _8 {4 v+ m
* Q6 h( G9 ?9 R  O  }: q  B! O青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

4 H! J* l9 p* X+ i4 K2 e! _, M
8 t" @+ z/ n/ Q, Z是 mussel 啊。好媽媽。
& I. s- ^. P) @% w$ C! Z長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
( l3 ?! q: j" b5 c/ p長身而又綠色的。

# n2 n5 R! Y6 S2 e3 i* b
闹了半天是mussle!
/ q- T! L& j, u那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
2 y, s' Q7 U% n  F4 W) c

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
: P3 B4 B# g* t; e: H8 H( v. q
/ F- {/ j5 s# o2 F5 j9 B0 f
5 i% f3 s- F2 d! r$ S闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
! ]/ o& F( P( G4 v
! M& _% @) Z4 h2 t% c) ?* r
) L/ d' Q0 P4 V& \  _: K4 S1 j是 mussel 啊。好媽媽。
8 H8 l2 @) \/ `& _5 A$ m長身而又綠色的。

+ v+ M2 X' R- U7 k哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
* E; k/ L( p' t+ y/ R7 I" i* w
* j7 H, C+ h1 f) K, t/ A) x" k哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
3 M: }& U+ P9 R, d) |
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。
3 k5 V& K; `" R
% c3 m" I9 `: q' ?老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

. S+ z0 f, z1 V; U! v% s( h( c
估计三思那时候喝醉了。
  J4 X7 x: k& e/ j
: l3 S6 B5 g- r  o# t0 H现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
4 B* f+ H4 k1 b; o: A, w
2 j$ p! x6 s9 \8 \* \& Z3 C0 N% p3 y那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

5 Q0 S  R$ n; ?  }9 b那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

7 \8 i; K. V. \! U1 p# l, ?芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

9 N% W2 d+ i# a
: T' m9 M' r5 U芝士到底是什么啊？
& b+ ]! A8 e5 Y1 l8 X! k
" {0 c, {. ?$ L+ h挺想试试这两种做法的。

+ b# L" l! ?+ i$ A# j/ ~# C. F改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

) J+ \; q& @6 ?$ b* W, G[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

" I# Y* Y, C0 I5 W, E. a7 y1 n# i改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

3 G5 e" H) S# w7 l% W& b4 I
* ~8 x: q5 v/ X: E9 g1 `3 Z& M既然是音译，那应该就是cheese吧？
3 j$ P- u8 K3 c' {$ R
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
% c" w# ]6 ?6 s( k$ C1 U' f# O
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

7 s" }7 ^, ^) v( ^2 N6 n6 K媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
( R9 q7 B" Y$ W1 i/ l

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
- F/ B6 o( w* r4 F而且改姓要錢的啊。

9 {: ?0 j- U2 t+ J
4 @( w  C: @# D. \2 z还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

/ B4 }- G0 S7 R/ O0 `
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


媽媽不要我了。

0 m' X3 d6 v, N1 q; i( r
- i) \% J8 i4 D6 n! y暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
- r( a1 E8 `$ i1 _3 s) i, h" A  s* J青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。