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廉价货品打垮主流平价超市
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. q! ~: v i3 [, l- N8 @华人超市未来一年最少有6间新超市开业，这包括了新的超市及现有超市的分店。9 a6 k: A" E4 v2 z
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有业内人士表示，擅打价格战的华人超市正不断侵蚀走平价路线的西人超市如Food Basics、No Frills的市场。尽管如此，由於近数年开设的华人超市「太快、太多」，令华人超市生意亦变得愈来愈难做，生存不易。
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4 w+ [1 D6 n$ |5 C8 s位於士嘉堡的大世界超市，最近已将隔壁的铺位租下扩充原有业务，未来最少多开两间分店，一间会在万锦，一间占地4万尺的则会在奥罗拉市。另有一超市集团亦会分别在万锦和士嘉堡多开3间分店，其中一间可能会在未来3、4个月就开业。
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/ o& D, T/ w" A& O9 H华人超市管理成本低; a- x8 Q( J/ Z# }9 E& L. T0 l3 E
: ~# R7 }/ w4 x" s" g元泰超市负责人欧阳元森表示，开设超市本是一个相当不错的行业，以福建人开设的超市为例，在过去十多年，便在大多区开设了上百间。由於华人超市爱以平价揽客，一些连锁式主流超市近年亦招架不住，一些专以平价作号召的超市如Food Basics及No Frills等，分店亦陆续倒闭。1 e0 U9 p6 g3 z( T) x
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欧阳元森分析，华人超市多市以家族式或股东式独立经营，管理成本较低;相反，连锁式超市在入货时虽有优势(入货量多，成本价较低)，但管理成本亦相对较高。
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4 T& o+ g6 ^2 Y+ \0 B; N虽然华人超市正在蚕蚀主流超市的市场，只是近几年，「华人超市开得太快、太多」，令这行生意亦愈来愈难做。" `$ C2 I3 ]6 P) ~
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今年经济前景不明朗，为省钱，一般市民本应减少外出用膳，反而更常到超市买菜自行煮食，这原应有助超市营业额，但欧阳元森表示，今年超市的生意环境却欠理想，这就要归咎於华人超市太多。+ Q, t; R" b! L& G
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他表示，一间大型超市一般占地4万至5万平方尺，员工上百，要维持这样规模的超市，至少要有8,000至1万名顾客。然而，华人超市现在都打价格战，部分货品甚至以低於成本价出售。$ o3 z6 o2 T7 g" E6 J0 }
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比较价钱择廉而买9 t. X7 a6 j6 A" h( q8 r
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有些顾客有的是时间，他们拿着报章上各超市广告，逐一到不同的超市搜购，专攻最平的货品，试想方圆5公里内，可能已有几间超市，生意难做，不难想像。
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超市以低价吸引顾客，利润自然减低;此外，超市间员工的挖角，亦扯高工人的薪酬，成本增加亦是令生意难做的另一原因。
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欧阳元森表示，一间超市若2、3年都不能维持收支平衡，便有倒闭危险。过去几年，确有些华人超市因入不敷支而倒闭。1 m; E' O, O$ m
7 O$ Q1 B9 f5 m# z% W7 {! o即使如此，欧阳元森表示，未来半年，大多区内尚有至少2至3间超市开业，当中有连锁店，亦有全新的独立式超市。* k; ~* R, V* g- V1 r
' o' V1 R7 P9 D# y! F) M. t. I他解释，独立式经营的华人超市都是由数名股东集资开办，他们可能本身都没有经营超市的经验，各人存了一点积蓄後，希望可一尝做老板滋味，在这些行外人眼中，他们都觉得经营超市易做又易赚，却不知个中苦况。$ \! `% x2 m# k+ @! |5 a
/ J E M' q. c z3 Y4 W' c* C未来即将开业的超市中亦有包括连锁式超市。欧阳元森表示，在竞争激烈的市场中，他们仍愿意继续投资开设分店，原因之一是连锁式超市多抱着一种心态，就是希望可透过增加进货量，取得更好的入货价，提高利润;此外，各间分店的营业额有好有坏，他们都寄望新的分店都能取得理想的营业额，藉此拉高整体营业额。
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狗仔卡
发表于 2016-4-3 10:23
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