 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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5 ^4 {) N' h7 r! J' ? O
食材
+ |4 s: |; X9 j& u0 V, j& ?( i8 ^* z: @8 T# \: S" ]3 l1 o
主料
4 k. k) v l; V( J, r" S
' z* |8 h, `( ~% L土豆1个* }# n- p" u$ R/ y2 X
$ j; D" R. L7 c( _9 h$ [2 q/ p
青椒0.5个. G' [$ k& @8 v# p& a
9 D% X5 l+ i( f2 E% D4 L胡萝卜1段8 w- L3 t2 h% @5 r
) Q0 g. \1 \( Y- S
猪肉50g
: v. Z+ R" [9 l k( G
0 w/ _6 F3 ]6 N) A7 u辅料
" f# ?( Y- g* ?: |( I' f. m" Z. {! Z1 M: Y, E- A
郫县豆瓣 适量" |4 Z8 b- [' `0 G& V3 I3 j
/ ?7 v5 Q9 e( x# u, m, o9 g2 B; M葱姜蒜 适量
, N- s$ K6 Y9 ?; C$ a1 B) R; q" u8 z5 T( m
生抽 适量
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% @, V1 I0 @0 q5 O) n8 P料酒 适量
. T; D" U) t3 h; z
4 `% w- b) Q4 f, j) G! l' H盐 适量
% z2 R% `) f! F1 ]5 j! h5 y2 r* T* s( w. b: g% \% N4 v
鸡精 少许
2 g- n3 N6 f* E$ U* P0 T/ Y6 c+ I' Y; l
步骤 :
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1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎* ?+ M; O$ @' @( s# j0 |
0 T- z% I0 [9 S2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出) Y4 W! x- ^7 q% |( h. ^6 V
( v I, p- V9 _4 H. w: C& Y& K" d3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
1 t( \- A+ J- s, l2 ~
" n3 l5 y4 W( n2 c( [& M+ \. \4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
: K* x0 g" b' x7 j5 ^0 C
5 I) |, P! U* R1 A) b5.放入胡萝卜青椒炒至断生4 D4 l. \( G b: |. n* b$ B5 [6 P7 `* [
1 Y2 N7 e, i) N7 Q4 j `6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
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小贴士:
: _7 ?! ?4 x: E最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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