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防癌霸王——莴笋/ Y6 N% D. M7 m' E$ o
3 a. u) U$ v+ v$ r$ \/ @, z' s莴笋' D2 S0 x d! }( m6 N g
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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% j' d' D+ G, S8 w& S1、促进骨骼发育. k2 B% k: P( r3 |. v
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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; g/ }5 G+ }6 w/ x% J) }" A 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。, B* c. g% Z) k. D, \+ r
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风9 V7 z) X. w- @4 [3 ^; }9 \
! o( M) I R# W) ]; [5 Y 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。, v" t9 X5 t5 G2 A* i. K
9 z" x% G6 s- U! D8 ?" g) z2、开通疏利，消积下气; S& q1 K4 m! `( i& P
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。6 R8 U, Q3 i s
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。# N( M6 m% c6 K5 H
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3、增进食欲 t i# r7 R1 P9 |- G
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
0 P6 q# h" E! [) y1 j. M O+ Z. v 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。' w" ~* |1 k0 r
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8 B2 [: Z( ~$ w5 O! l$ p0 A& u- V4、利尿通乳
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( U* B& K; k: f/ ?7 m7 n 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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$ t; Y0 }/ X! J5、强壮机体、防癌抗癌+ ?' b3 }& V# `
3 }, a/ s2 a, ?( x2 K' i5 N 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。5 j2 q* N7 Q$ m$ G+ L
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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# J/ q2 B: B2 K6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。) ^# j* C& l, B% R" _) s
( N+ D' _9 ]( Q/ v. e3 _链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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