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防癌霸王——莴笋
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莴笋) U1 l8 Z. d& w1 e
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育
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; p/ m3 `" S- c# z. d A: i 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。& u7 h( J& X" S7 L3 ~
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
! f! K* h+ c6 d7 c7 X/ z( {9 j 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风' e( y- L# |2 O6 w; d
$ i% k) [$ Q* |4 f9 D+ k% J 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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& b$ v, r$ G; _) a3 d 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。' z; Z) P5 H* V
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3 _: ^6 f% A/ Y6 q$ ^+ T- |2 G2 J3、增进食欲0 {; g$ b) P: Z/ H* M
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
# e8 n5 V7 O9 w 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。. ]' h- z' X' Z2 N( D
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4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。9 x) Q I# Z* x8 ^+ @3 N* M) h0 e! `
! K9 {; @% v- b! ~1 Z5、强壮机体、防癌抗癌
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# v: [5 z0 {, k. l* T3 _ a5 @ 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。, I2 I' V; g6 d' [: p
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便/ j6 j9 g1 [! i% J0 s& @! f
! K2 h9 [% j1 j$ i" h+ X, c 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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