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防癌霸王——莴笋
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莴笋
. \/ V1 m7 ~; ]1 L: }. J又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：* Z* \0 f" E8 h1 Q6 o
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1、促进骨骼发育% t8 g) v+ m6 s. ~5 h7 D
6 q# k5 A. P- m# P4 L% Y7 l/ d5 i. ` 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。1 p# Z& L# L, [2 H0 G& i$ {
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
9 O. ~. Z3 p5 X2 R7 N1 o. N 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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- V2 i2 ]2 v3 w/ z 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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$ \ C4 C: o6 G* i 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。. P1 [5 @6 e5 f- U, t3 X# T7 N: K
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。* i( S2 H. c$ G D6 h& x# d
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3、增进食欲9 b k9 _6 s# J3 L
* t1 @" b7 X' J$ C; O 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
2 l. M; i7 |0 w+ } 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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3 B5 b* ^2 t- C& l5 T$ g4、利尿通乳
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2 C( [" P$ g8 Q3 O& F 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。* B9 f; q3 A! F0 ~% G, U% I
9 C. w5 B; `6 e7 o0 I5、强壮机体、防癌抗癌9 e3 k$ m" W1 g
+ x4 r7 g3 B5 \3 T% d( X! a" z 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
7 ^+ }3 I4 ?; R I 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便% } F& @! Q: C% h$ N
: b1 q5 W* O; W$ J3 j& z( x 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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