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酒瓶上往往有一些英文标记,表明酒的品质,不同的国家有不同的表示方法。
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法国酒法规定:只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点,栽培几个特定的葡萄品种,利用壶式蒸馏锅,直火蒸馏所得的蒸馏液,贮存在橡木桶内,经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒,才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区,既使用同样方法酿制成的蒸馏酒,不能用“可涅克”名称。
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% y. t* L, T* W) _ 如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上,常常可看到以下标记:
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Three Stars 三星,贮藏4.5年以下. 3 X5 _+ w& h: Z" k: G
V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅, ' K& z F' P' o% @# C; M
V.S.O. Very Special Old ! ]6 F9 w* C( w2 y
V.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale / }+ a# w9 C, m% k
V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. 3 j' m4 z' r- o/ s& D' q
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Reserve 保留 9 S0 N& u* K7 Z) S8 [ V$ t
; e+ b+ J: h9 u/ ~: S3 _1 K0 G8 DExtra 特级 }( j( g% \ v& O1 D
1 q5 ?, y5 @/ n8 D: y; KX.O Extra Old 陈年特级
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CordonBlue 蓝饰带 7 H( Z8 g( e2 W- I
/ Q" p7 \( i9 c: n4 L# ?+ l {V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。. n' P2 J7 Y9 ?5 N' A
6 |! ]. N y/ I% J% y% b) w7 I 法国香槟酒含糖量的表示方法:
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EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二
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) T/ A- L ^" W8 i [ SEC 含糖百分之二到百分之五
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DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六 ; W7 H W( Q# Y1 E0 x
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DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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