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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。% h+ w. l* h5 g" K8 C L& A
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法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。
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如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
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$ \! u6 \! N: G# w) `6 K$ D6 wThree Stars 三星,贮藏4.5年以下. 6 ~$ ~" H, P, m; ]. H
V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅, 9 i* J% q% M; F7 p# i
V.S.O. Very Special Old 9 N; L! R/ e9 Q
V.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale 9 @/ Z. @% a; V" s' w
V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名.
) Y% d" S, q! A, r! r: [) A8 @8 M( I4 |" w: [
Reserve 保留
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7 h0 E8 q$ j6 @7 oExtra 特级 2 U7 n) a6 i# E D( {, m: D
7 |& V& @" Z4 |* GX.O Extra Old 陈年特级 - v! r. J" L% r( t# r
9 ?2 g, C+ H' E8 ?7 p9 g' mCordonBlue 蓝饰带 . ?7 h, t* N; W4 x
3 c: k0 u, G) Y" jV.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。2 F/ G: v' P4 K, P0 l- {7 ]
% Y. `3 I2 t' y9 A! _ 法国香槟酒含糖量的表示方法:
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EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二
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SEC 含糖百分之二到百分之五 5 C" o; c# C6 ^! E) h0 ]6 m4 h
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DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
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* Z) k/ i2 x8 ?" l0 r( `, D5 g# e% H DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
