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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
% P8 ~' i1 E( a: g! b- q5 l& a0 U# [4 U* R' q& K

$ q" T5 d; [0 c% |+ B制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。( R; C7 A7 [: ?$ g. [% Y
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
# q7 I6 P; |& j( h3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。" C2 m7 z: q+ Q: S9 i8 c+ u
4.坯皮包入馅心。
& S0 u; d% r) t# J5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
- ~- C* }. U" e. R# x/ c, D6.再夹出两侧纹路。2 a2 h# h- W# c& g
7.入烘箱,烘15分钟即可。7 Z4 D2 Q& z  d. \6 l
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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