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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
* j5 ?" z5 E$ n9 D- u! z/ D) u' W
8 B4 G! }% P1 {1 ]
3 v; Z' I( R* u3 ~制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
1 ?$ n6 g3 k' P$ S# {+ u" z2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。, j# ~4 Q+ u: M7 g
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
' f1 E  D  T! @6 c4.坯皮包入馅心。
; {" J( g/ ?  q5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
+ w" e' \$ R, O# S' e/ {# t0 s6.再夹出两侧纹路。
. H: S2 F4 a) \& L) i. A; d% O3 l7.入烘箱,烘15分钟即可。
1 h: c2 k) p3 O* u( Z  X特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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