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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。2 ^$ k, B: ]* ?/ q# w4 y

- A! X* _0 J9 d! c3 h" i" j2 ]7 B3 h
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。0 S! v, c  U4 s5 c
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。' P5 ?; l5 x1 s0 A7 F2 q
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
1 S. p4 U. Q# @1 z, A" x3 l4.坯皮包入馅心。& D# q1 a1 m7 Q6 w  S& `
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。3 z: e+ H1 G  C$ D! ^5 T. r" A
6.再夹出两侧纹路。$ q) D. c1 v  V$ b' z3 i
7.入烘箱,烘15分钟即可。
$ \/ G7 E  R4 J- _: n8 i1 t- Q# ]2 q特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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