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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。2 E2 Y6 d5 q# W5 Z5 k0 w( j

/ v3 S& z$ w9 ]& X# H  k, J* m$ F+ P! ^( e
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。- C$ j4 d* s7 }" z0 d
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
3 x# A: O! `! n3 c0 i) u6 \! Z* M3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。, t" f" _8 f; s1 m% C6 l
4.坯皮包入馅心。/ s* L5 z8 Z1 r) A
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。" T. M0 l7 A& n4 ~# P; u
6.再夹出两侧纹路。
2 f& X/ \* u/ A* f6 e; o  w" I7.入烘箱,烘15分钟即可。# @) Z7 Q$ ?" X* k2 _, Q$ {
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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