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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。( E: E$ i& x* u7 l

: y/ q# i! o% i+ j* T8 A我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!7 [; B# _7 J$ ]( `

) |; P+ r4 w- G3 \4 ?3 q% u去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!
0 ?# Q8 q& z; \! ]) @2 O
8 t* ]% p: q+ K% d; Q* ^4 d像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~" O, ?' Q, b+ K7 x5 u

6 G8 C5 E# G' e* l' Y你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!
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芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。
6 x9 X/ D5 ~# a; U  C0 J. s, S2 v# g2 ~" W  B  Z) V' w# c
烹制方法不算难,我一说您准能学会$ G  j, W' m- q( y1 P
6 c& B" k9 L! r* r* s: M% E
选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:# c5 I  C% l+ Q. Q# m7 V
" r7 O$ a% n# o6 V6 Y
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用
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5 U: W3 }* A0 _# h5 c1 U9 E4 a  d选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用
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过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
% }- A) C0 r5 s0 e( ?- O
9 z5 W5 A1 \# E2 p; U那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受2 D3 U9 x% _' e5 \  c

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芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层

9 g" {2 k- P3 n7 J% D谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
/ w) ]. D% K( B, }好吃!

$ H4 z' L% \# h$ B7 y8 x的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53
2 C2 H5 g! [' g& o. m您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

5 a: y6 Y( J& v# x9 f* h% Y: L" e7 S用什么肚?也是预先酱好么?
9 ?8 Q; P8 a# n0 V8 d+ r
' N# S3 e% J* ~4 C: x: ]8 y求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58
5 Z* G1 [- \+ Z. \1 H" t# V* p; Z用什么肚?也是预先酱好么?2 q; k/ z6 [; Y8 k

+ j6 h2 D$ t2 C& M5 l求细节

' a/ v% S5 u" H/ R# `LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
  N6 p# u4 y( aLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈

& h& _8 s* i4 d$ }/ F懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。. l& c; f' U# J1 C! M
看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:254 Z  Q  v' z" o" s8 a5 Q& ~& F
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
- |/ @& g0 h# t3 D; k看到你的圖片,也算解饞了 ...

" Q, _! [9 F& ]& {1 \' [谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。
: v% i: U+ O/ ?9 V
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
( B3 G; G$ }7 F3 y$ H那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
# _: W4 p( ^+ F0 T& S( `. k
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39
& v3 i. O( U; v6 b' T" y解馋而且非常有启发。

% f" V4 i, t8 y& T0 B" \" s类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
3 r+ M8 ]6 k+ O- C5 `哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)

3 ?; g! P" s$ }% B) z. I" \老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36
: `; V. s( Z9 k6 O8 f# ]谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂

' o* p7 a, l: {) o/ w沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49
! H$ z! T9 |5 T. f4 Z6 g老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
6 a  D0 f$ U" S7 B* ~* s, X; A# P
还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
" n2 s# w' U* V1 i/ }# c沒豬肚了(chinatown)
8 o- e" x6 r1 g- Y2 u( T7 C% h
大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19
$ f' s9 K& Z/ Q; ~还真是的。那天整两桌
/ n- I! W) H4 N4 W9 n9 w0 q
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
' y) [6 d  R" D4 q赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
" ^  f+ T: ^: O. u
你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06; n) l5 i( c/ G/ A8 Z; Z1 y
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
3 I' J; i' c1 a7 k4 O
AA比较好0 ?- F' F. q7 ?: S) ]* P
喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30, [& v$ z8 v8 A, O
AA比较好
) P7 Y  R9 ?! \1 j: V: `喜欢的大家pay, 不紧张整

# A# g. ^" B& X% Y" Q  r玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
& D8 m' `! d/ h- |" y  W) S那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
$ c5 y' J" H4 N8 I8 r  t' q7 u$ p# l
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
理袁律师事务所
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43
: v" Z. C  Q# f6 r+ Q玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...
. Q, J  ~0 s% K6 i3 _( ]3 w
马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
) M/ s; ~, Z3 I: _  P是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
4 H0 l. {& ^8 s- M. R- m# ?) c
反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
大型搬家
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