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犒劳自己24--炸素丸子

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-10 22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
素丸子是记忆中的家乡美味,烙饼卷素丸子的味道几乎成了每次和孩子们聊起家乡美味的开篇语。
# C; W% W3 h! s3 B4 F4 X6 J) Q' W+ a4 C
自己家里做素丸子的时候并不是很多,如果你随时能在街上买到,谁都会变懒的,呵呵呵: G9 _! y8 j5 B0 P: D1 t! M: j

2 D( W. ?& \* }9 `0 s4 A可是在这里再也吃不到那么纯正的炸素丸子的味道了,即便我现在做的,味道非常接近,但仍然略有不同, ?7 x: ?2 j* J
# P) C8 j- ~$ z! s& \, p
遗憾来自于没有汉萝卜,那种灯笼红的汉萝卜,味道很重的。现在我用的是象牙白,味道上略有不同,水气也更重一些' f4 y3 Y- s  b9 e

3 a3 R; |4 E- B0 \# `$ @0 l& m照片先, t. d1 j! N9 i& l' Q

炸素丸子

炸素丸子
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:07 | 显示全部楼层
用水轻焯,需要挤去一些水分。通常是调成五香味的,当然你有自己喜欢的味道 go ahead
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:22 | 显示全部楼层
炉台好丢脸阿,从照片里才注意到,油乎乎的,哈哈哈哈0 U, [2 o2 @6 R# d* u- S  j2 D

: `8 F3 }- H- `) S' B
# @' w6 L7 U# w, h& A+ A味道好极了。说实话,十几年后重新尝到那味道,好感动
smallIMG_7144.jpg
smallIMG_7146.jpg
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
记得我说过没有足够大的面食案板,做烙饼剂子成了难题,做得有些像油饼,哈哈哈。等有机会,我一定做回真正的烙饼,给家人尝一尝,尤其要教给孩子,传统的烙饼其实很美味的

不像烙饼的东西

不像烙饼的东西

I love these gourmet

I love these  gourmet

鲜花鸡蛋

圆梦  在2015-7-12 18:23  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北山  在2015-7-12 11:47  送朵鲜花  并说:好爸爸,要顶
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 16:54 | 显示全部楼层

6 d+ V1 r! M1 U6 T6 hkou shuiing
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 17:15 | 显示全部楼层
Stethoscope 发表于 2015-7-11 17:54
0 e5 |" S1 v5 Z' o( v8 Pkou shuiing

# i7 [& f5 }! m& a; T8 v我也口水ed% T$ T0 o6 r6 G' }; L

) Z1 G9 c3 P# l7 f( S8 @5 [
理袁律师事务所
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 17:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-11 18:15
% G8 W/ @; m9 y我也口水ed

6 p  j+ w( i, R7 |: b) w
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2015-7-11 18:08 | 显示全部楼层
萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 18:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大黄胖 发表于 2015-7-11 19:08  ?7 x1 L5 o! K4 S
萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?
( J% m4 D* b# |/ t0 B  L9 Y
白面糊
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 11:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 12:55 编辑
1 q2 Z& \. b, _) f1 B$ T$ Z% }3 T5 A6 p
太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 12:33 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 12:456 |) K2 j  c4 x8 M% ]
太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。

) G. A/ J1 z1 O( R- H9 b: ^$ H谢谢你的鼓励与赠花6 _. [1 z" ~  `  M! |

9 K4 r- X0 s3 `/ E哪天介绍一下你家乡的美食与小吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 13:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 15:13 编辑
% H' A5 h) p" B# m' N
不紧张 发表于 2015-7-12 13:33) M/ U7 O) q9 q2 c. p
谢谢你的鼓励与赠花
* C7 e# P; v' R, N9 z, [) z$ A( N# }" h' J9 |% t' Z# b
哪天介绍一下你家乡的美食与小吃
% Z( @  h$ a. d& \

: h# b" e# C: L打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。1 u' l: z! U& {+ X- |
我的家乡美食多是这种非常简单的吃法。
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 14:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-12 14:264 X$ H" T& M( n. E* ~6 `) y/ G% w
打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。
2 `( F0 z( X) Q! s- ]我的家乡美食多是这种非常简单的 ...
7 k5 _7 ]! @0 H' ~$ s
没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 15:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 15:42
, i6 N9 r' q6 J( I没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
0 T$ d3 z* p# z3 i) r& x/ Y' {
现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创新哈。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 17:40 | 显示全部楼层
真好,看到了家乡味道!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 18:26 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-11 19:10
1 m5 G7 j% u. r+ x白面糊
& X. X, d5 o8 }8 Q
能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里咽。。。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 19:15 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 不紧张 于 2015-7-12 20:34 编辑
8 D4 E# H: H! `; f
richardzhng 发表于 2015-7-12 20:15
+ G5 ?8 O/ T5 V8 s没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!

" V0 _& |2 x5 R) i4 B( z* _3 ^9 I( z" |2 |1 v6 p1 I* v6 a
就是你说的这样子了,挤丸子的时候要下手
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:31 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 16:04: o8 _* R8 x3 B" {
现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创 ...

' S9 L: l9 @. T我要是试验成功了一定给你看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2015-7-12 19:26, C+ H1 u8 [4 P1 t0 B, W) k6 F5 V: X
能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里 ...
1 D0 t1 j, ~3 z  g, P
好像北方都会这样吃法) W* {* W# `% N* h# J

2 Z4 I2 D! r; r: N+ v0 l( y- x还有炸香椿芽,香椿炒鸡蛋,不能想了,哈拉兹下来了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:33 | 显示全部楼层
数数鱼 发表于 2015-7-12 18:40
! g# S6 d! T' ^0 O$ [" c2 W- `真好,看到了家乡味道!

2 p5 S' l* j* X5 k炸素卷圈,哦,那也是卷饼的美味
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:31( w& n7 l# p) Q$ a3 G/ m# y
我要是试验成功了一定给你看

2 E7 ^& n  }5 G喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
! [$ S2 W: o; L我要是试验成功了一定给你看

6 T. z/ ]3 o4 _. v0 i: o" B喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 21:04 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 21:06" x0 M: I2 m0 z' @8 ^
喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。

- I0 }$ s4 w$ x8 C  f' Z! O不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 22:04
' d0 j* |3 k$ @0 ?/ v不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈

) M9 b6 c5 V$ X  G哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜丝丸子我老家用青萝卜,也相当好吃,不过,炸这个工艺是我从不在家涉及的领域!
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2015-7-13 10:58 | 显示全部楼层
  请问, 为什么我试图做的时候,
8 J1 M3 P% w' C( d; m4 f5 d7 u
6 {8 \$ ~4 z- R总是散落一锅  ?
鲜花(61) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-13 11:33 | 显示全部楼层
the stove
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:52 来自手机 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-12 23:43
6 d4 H- w/ S8 l7 j0 Y哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜 ...
9 Q* [5 f- ]5 R
怎么 p 呀 木有会。
$ T& E) K6 f) v- ]$ L+ g5 u
/ {5 K7 x( ^5 t; l9 d% \0 S5 t丢的还是自家的脸。我女朋友又要上班又要照顾孩子还要做自己的家务很不容易了 而且有时间就会帮我做卫生。  反而是我经常阻止她做卫生 我总说有更重要的事情要做 比如出去玩。哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我喜欢做饭 又不喜欢收拾难免炉台脏乱差一些。求理解。  做饭又好做卫生又好就不男子汉了 这个借口有木有
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:57 来自手机 | 显示全部楼层
张玉 发表于 2015-7-13 11:58
; W5 s6 {* V* [# P请问, 为什么我试图做的时候, % _" [7 o/ Y6 U7 T" L! D
) h0 F# H5 K9 [  }
总是散落一锅  ?

9 E/ C/ @7 J0 B1 O5 q; B面糊没调和好 应该说面少了
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