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茶道暗语* _, T' C' `0 _ e
7 v5 V4 L3 v5 ^; O2 ] 一、酒满敬人，茶满欺人; P8 l' ~/ M5 F
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因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。3 ^7 G& p/ {! E
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二、先尊后卑，先老后少
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端茶到客人跟前，说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
8 y3 L3 W4 f3 P+ B: @7 o0 E 对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢/ y& {; c$ X6 q$ E
% ^: W) Y) W+ R9 e: } 三、先客后主，司炉最末
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( o/ p% i: S. g" J, j3 e 敬茶时，除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾，然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。8 Z5 Q" e5 s q7 I! n
) E6 D% S, ~' S6 e Z! M% Y V 四、强宾压主，响杯檫盘+ z5 _$ `/ \2 i( V- u0 E/ E( t
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客人喝茶提盅时，不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。+ |) Y' r: |1 t, J3 q
' J$ `' d3 p5 U/ w 五、喝茶皱眉，表示弃嫌
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客人喝茶时，不能皱眉，这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己的茶不好，或是不合口味。! m% l) A. w: F3 c4 [/ ~
# `. i8 V- T6 j. \! L 六、头冲脚惜（音同），二冲茶叶
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$ L# U: H' T6 Z: y9 p0 H 主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉，不可喝。因为里面有杂质，不宜喝饮。很多地方，有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶，就是欺侮人家。( ~9 V1 L7 @/ A: O
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七、新客换茶
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# J2 g; p6 }/ i* `! i' {# {4 Z( V 宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，并立即换茶。否则，会被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶，要新客先饮。如新客一再推卸，叫“却之不恭”。
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八、暗下逐客令& @1 T* ?+ W( x' r
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主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系，饮茶时间长会误工作，或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到，主人是在“暗下逐客令”，应当抽身告辞。否则，会惹主人没趣。1 s2 U& m/ n7 i
# ?1 H, I: Z& t4 ~4 o/ c 九、无茶色1 L- n& G2 {$ p6 ]! ]+ r6 G
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主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶，会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点。引申为对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。- Z* k7 ~2 e( a1 B9 ~% ^
% ~( W/ Y8 u# X; c7 S 十、茶三酒四秃桃二
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/ z6 L7 ]" Z# Z% M" o) v/ h9 Z7 \! x 在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为，茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩，就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。 |
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狗仔卡
发表于 2015-6-16 19:23
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发表于 2015-6-18 09:06
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