 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
|
茶道暗语; S6 v! j& O/ n2 h7 | ?
" ~/ Y- I* O( J1 Y1 } 一、酒满敬人,茶满欺人
0 D0 ]" s9 Y8 C" s6 I% t" h J: ^0 x
因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。$ F+ q5 W) l1 t# C' ~
% ?) L8 C2 e2 V
二、先尊后卑,先老后少3 ]0 n$ l8 W6 F2 U3 y
6 B; I3 m' Z* s) E1 E$ X; U
端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。 J5 O# A' S$ G* V. ]! _
对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢/ {: X" e2 P9 {8 ~6 m8 e
5 Q( S6 {: g' B# W: y: J8 ] 三、先客后主,司炉最末
$ G% _$ }- C, C* f) d! b# m' D) Q1 D/ K9 l7 F
敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
+ I. y8 L( t4 j7 d" Z4 {4 E8 E4 \. @0 h7 n/ w3 ]* m) ]/ v
四、强宾压主,响杯檫盘
3 P, N% G% }2 W1 o. h2 ?0 v; Z0 r7 o
客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
5 |* X: M7 K" m3 D* O! D& ?8 n5 S' P$ B9 e& O
五、喝茶皱眉,表示弃嫌& k. b0 y4 I9 y5 ?# j. [; P7 x- @0 i
" ]) K: e: ]& X
客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。1 B% p" E0 K& \% M }* g' j. v7 E( Q% c
; p( Q# J- X: X* c1 ?# g+ w2 E 六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶# B7 w* p9 L! n2 z; o/ K7 E9 x
* ]1 N# A$ p" k" h: j. M) k
主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。
/ X2 d% R, ~9 S+ T+ ~
3 `" x9 F' f" W L! F: ]5 _% T 七、新客换茶: {) d7 l- G) r3 q# O
( g* S) U8 B7 |3 v' D
宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。! w% p7 U- m" m0 F1 m
4 D9 R+ s( } ]9 _' B& h
八、暗下逐客令6 O- o0 l$ E/ P/ O$ k0 [
( n7 m( f1 t( l2 A3 j" P N
主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
% m; Y! X+ {5 F) B: n6 e
- i! n" [8 U4 L D8 ^: g 九、无茶色
$ t2 k5 [4 \1 V1 G) F' d) M2 D; f3 c0 V8 J1 \
主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。
7 H+ Y* b0 t4 c8 a9 p, [& ?2 U# D# _9 t: [9 R; W& R4 o& S5 o, r
十、茶三酒四秃桃二- d; E( x! |5 D- h! V
9 r( K* }( A: d
在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
|