请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

0 E- l2 ^: u) [- l麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
9 Y2 ]- f( n4 Q7 ^, B' }& {- T/ F; P

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
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0 X$ S3 K5 @0 g. |" g/ S! X- I0 |$ j3 tsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
* v; E! N9 }  l' t* B3 M高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

0 ]" |2 n; T- Q  C3 ~9 [1 j很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
& N& W- H4 L! j0 P中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢！