请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
8 `$ X; T/ n: Z+ X7 x7 Z. m. J

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
6 o6 y9 L) G% V7 [3 G, q
superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
  O0 |; ~1 x- p高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

3 E6 I) d* u+ Z- o2 M" j很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
2 @( ?7 F+ |3 q+ O中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

. e4 f4 @' ^/ j( Z) u! c# k" D& P) J好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
* u8 i$ |( A' L中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢！