犒劳自己6

不紧张

给大家拜个年，先
: [6 O5 W6 q3 \
% P+ @% ?$ r) x. N( M9 Q# q) K( D祝女人们越来越漂亮，越来越滋润

祝男人们工作顺心，赚钱顺利
+ w* a  R# K0 V
$ }' L6 S/ u) t我没做什么年夜饭，所以和往常一样

) Z% X& j4 \8 m2 {  J" ]. ^应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤

先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧

牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下
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洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟

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不紧张

忘了这张

不紧张

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱
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不紧张

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟
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+ \8 q; i8 G5 f5 `6 i. q( |  C青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错

对了，牛尾汤留着备用

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不紧张

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料
& v4 X6 W- Q" U4 D9 J  e/ p) C% i, N
2 q" T2 |/ x4 X. ^  U5 N; ~

不紧张

烧20-40分钟

: t# w  Z/ P$ B3 R( q6 S此时牛尾应该酥软香浓
' e4 }' H. y& M3 Y  r/ A
' y- c4 f$ O0 @6 ~可以装盘了

# \  F, l* t5 F- o$ Z9 e一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成

" K* Z% K6 \  B$ s# k

不紧张

再说 汤

燕麦提前泡1宿
  I9 ]7 a1 X" v3 r5 ], H0 k# p! }
牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿

5 B6 L! X8 u" ?* @; I6 Q  }5 C牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了

不紧张

西红柿 后下

别忘了适量加一点盐
' g$ j5 U; L( }4 r2 j3 I
! ^9 K/ ^* D7 A4 w& r馨香爽滑有口感的牛肉汤好了

不紧张

我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊
# \; `8 F( A& q

不紧张

做饭去了，回头见

YZSUNNY

JERRY18

不紧张

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

9 z6 J6 z4 W" _9 @* m

不紧张

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

" }! G% s  I* Y/ }' x8 {: d1 g  ]

夫子之子。

这道菜不容易！

不紧张

夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
这道菜不容易！

2 M, o+ E" j* G  T5 z* S* N9 d2 m确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家

你这都是意式烹饪？

北上太子

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
& P1 U& V% G- w  P不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
, U/ ~. A  q' y0 h! r, w你这都是意式烹饪？

/ ^9 B$ K5 s$ x4 ?" T俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树

赞楼主!

菩提树

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜
2 F6 I/ m) r. s# m" q0 W& G& f
8 k6 P  |9 a) Y' g3 n

菩提树

松鼠鱼

菩提树

草莓土豆泥

菩提树

卤猪爪

菩提树

凉拌黄瓜

菩提树

去朋友家爬梯菜

toca2007

口水直流
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不紧张

太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布

菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
凉拌黄瓜

; \  A; o) F9 k- r2 Q+ J! f" d都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！
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有俩问题：

图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？

2 ~. G1 e, j" \1 i2 W1 \4 n8 g备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？


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