犒劳自己6

不紧张

给大家拜个年，先
( s- \) r5 z: D& ^
祝女人们越来越漂亮，越来越滋润
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* b  o5 Y" U1 L9 F9 C祝男人们工作顺心，赚钱顺利
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3 a2 {& z3 Q( I我没做什么年夜饭，所以和往常一样

应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤
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2 R* W) k. _% t- s先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧

. W' U' |, L; _# G  |7 T牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下
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2 n; h/ ?$ R; x. j6 V* L/ B洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟

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不紧张

忘了这张

不紧张

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱

不紧张

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟
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* k& c0 [- Z9 h3 M  C  W/ u; u青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错

对了，牛尾汤留着备用

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不紧张

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料
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不紧张

烧20-40分钟
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此时牛尾应该酥软香浓
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可以装盘了
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) b3 m# V+ M7 k; t一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成

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不紧张

再说 汤
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燕麦提前泡1宿

牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿
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牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了
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不紧张

西红柿 后下
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+ K+ w7 k) u; r$ B6 G! q别忘了适量加一点盐
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馨香爽滑有口感的牛肉汤好了
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不紧张

我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊
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不紧张

做饭去了，回头见

YZSUNNY

JERRY18

不紧张

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

) h! p7 A+ x* d# v; Y; S

不紧张

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

夫子之子。

这道菜不容易！

不紧张

夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
这道菜不容易！

确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家

你这都是意式烹饪？

北上太子

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
# T# F7 a( ?. P; e6 |2 K5 X你这都是意式烹饪？

( J; r$ N; r. I俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树

赞楼主!

菩提树

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜
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, r6 }/ t! P: T: N) j

菩提树

松鼠鱼

菩提树

草莓土豆泥

菩提树

卤猪爪

菩提树

凉拌黄瓜

菩提树

去朋友家爬梯菜

toca2007

口水直流
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不紧张

太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布

菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
. X2 O0 T" H9 S, Y凉拌黄瓜

- p9 I3 Q7 D: A* |; K. f都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！
5 ~7 \6 E6 u) j  F
! j( b' _6 S# `6 M% c7 O4 p  v# R有俩问题：

% I0 C6 b6 d- g9 T, Y: {图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？

0 |/ U2 E* A! y8 z4 ~; ^备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？
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