好吃的剁椒鱼头咯

咔咔

剁椒鱼头
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3 N1 `& _$ P; b" L2 `　　参考菜谱：
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7 f( \/ P' B, N9 A  L8 k- {　　材料：鱼头、剁辣椒
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$ n/ Q! S9 e% `0 q　　制作：
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5 n0 D/ g  N* i' S: Z( g5 U- f　　1、鱼头洗净，从中间劈成2半。
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% ?1 E8 G8 q0 L' e% b$ ]　　2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。
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　　3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。

　　4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)  
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lington

口水流出来了，太想吃了，呵呵。谢谢咔咔。

Wayne67

:zuiai: :zuiai: :zuiai: :zuiai:

judith

开到荼蘼

The big problem is where can i find 剁辣椒?

咔咔

原帖由 开到荼蘼 于 2006-11-11 00:58 发表
The big problem is where can i find 剁辣椒?

0 \% J8 ?# C3 _% ?买了辣椒自己切,只要拿两菜刀,一起剁,5分钟肯定能搞定

★棍辊☆ホひ