三文鱼怎么烤着好吃？

人行明镜中

在餐馆里，厚厚的三文鱼排烤得很嫩，怎么烤出来的？家里的烤箱能做出来吗？以前在小烤箱里试过，结果肉烤木了才熟。平底锅烤薄的行，厚的也不行。有知道怎么烤厚一些的方法吗？

小菲猫

抹上蛋黄酱，用铝箔纸包一下，在大烤箱里烤15-20分钟。

marie

三文鱼生吃好

人行明镜中

marie 发表于 2014-12-20 18:44
* u; U0 l/ e/ k% E  m( @' ~三文鱼生吃好

4 [2 m# Q4 X% m+ K% A  R怕有寄生虫

爱洁家政服务

我是煎的。是一种grill的不粘平板的锅，叫它锅，它没有锅盖，就是一个平板。没有放油。
7 z# U3 E' s" @4 T  d挤少许柠檬汁，在三文鱼上。吃的是那个鲜嫩，肉质的肥。
4 U. L; e. o3 P. q
- Z; ~& [, _; ?4 T8 y低温，慢慢煎熟。
0 C! E3 t) h- m/ F9 n) t- U) ^! Y
能保持鲜嫩肉质的肥嫩的办法，还试过就是快速的在滚开的老汤里面，煮了几分钟。很好吃。

爱洁家政服务

人行明镜中 发表于 2014-12-21 08:13
怕有寄生虫

2 L9 F! L5 _; D2 q0 u- m( `1 |* H谢谢你的鲜花啊！！！！！！

裁缝Shi

低温，慢慢煎熟

3 h/ \) E8 K3 X8 f+ J
$ t8 Q( }  ^$ l+ M4 q; [
几年前我常常在卡城的高级日本餐馆出入，我学到的是：低温，慢火. . .

hunter

听说需要经过深度冷冻加工处理才可以做生鱼片。我们在店里买的三文鱼生吃不安全。