年轻不养生，老了养医生 3

常华

正确吃红枣——让女人一辈子白里透红
, N+ x! U! n: B" q* ^俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。 红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
　　鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
　　实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
2 a" i) z, ]0 h2 ^1 _( w3 [. g8 u. n# ^8 Z提醒：
  H! Z/ v' C) c4 B. e* c　　红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
; d) w8 X) A+ W0 c　　还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C
2 F# p) n( [/ N2 X5 }2 P　　红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
5 P8 s/ R7 j9 B. x如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
0 O: r, c- ^. \+ y; ~) j- |. f　　提醒：
　　大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀
# Z7 ?1 Z" u2 K4 A; q1 j0 }4 Z　　唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
2 V3 C# h2 Y- [( J& {* s( |6 b2 |2 s　　推荐：
! I/ a/ E; B* a6 w2 N! @3 W材料：银耳:20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
8 m, H- B) M; W" b" w　　做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起 放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
5 I0 j  G/ \0 ]. T: }  j　　用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。
! ^- }4 N; p- _- F4 O9 D红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
　　月经期补血计划：一道营养美味的肉桂牛肉，不仅解了馋虫，还赶跑了痛经!材料很简单，肉桂4克，牛肉250克，佐料就是平时家里用的生姜、精盐、黄酒、味精和葱。把肉桂洗净，切成2厘米长，1厘米宽的条，牛肉切成块儿，放入锅中，加适量清水，像平时炖菜一样，加入佐料炖熟就成啦!想让颜色更鲜亮，还可以稍微加点胡萝卜和枸杞。……熬粥，
& C6 `8 q. y3 u# X; e9 `5 M! p　　中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
2 V& Q8 C. X! r  y# a　　酸枣仁汤：取酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。……酒，血管通
2 s5 J6 H4 H7 _. P　　红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
　　提醒：
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! Q" [! ]' A; n  y$ I　　干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。

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常华

not at all.

裁缝Shi

口感很甜