怎么做鸡腿比较好吃？

yoyosuccess · 发表于 2006-10-20 16:49

买了鸡腿放冰箱2个星期了，一直不知道怎么做比较好吃，求各位给个recipe，俺是笨人，希望既简单又好吃的做法，谢了

让爱住我家 · 发表于 2006-10-20 17:08

我妈以前这么做过。

洗净，然后加盐和辣椒末腌制1天，入味后洗净，然后上锅蒸熟，

让爱住我家 · 发表于 2006-10-20 17:35

然后再作些调料，站着吃。

让爱住我家 · 发表于 2006-10-20 17:36

蘸着吃。

降龙十八掌 · 发表于 2006-10-20 17:57

用盐,胡椒,辣椒粉腌一天,放入烤箱烤40分钟,每一面各20分钟,皮脆脆的,油也很少mm,好吃mmm.

Eyaya · 发表于 2006-10-20 18:23

俺用酱油, 盐, 花椒腌两天, 烤的时候加上辣椒, 洋葱, 两面一个小时, 俺的做法皮不脆..

天豕爱美丽 · 发表于 2006-10-20 19:53

大盘鸡：

鸡腿切块，用酱油（生抽，料酒，白胡椒）腌制1个小时，捞出沥干，7成热油翻炒至7成熟。

葱段，大料，桂皮，大蒜（1头），一把干红椒炝锅，加入几块，放糖，倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒，一碗水。中火敦20分钟。加入土豆快，直到土豆块熟透。加入一个青椒，3分钟后起锅，起锅前加入生蒜末提味。

关键：白胡椒（除去鸡肉的腥味）啤酒（让鸡肉鲜美）出锅的蒜末（香）

辣椒可以酌情，上次作我放了半袋干的红辣椒，而且都摆开了，结果好吃，但是太辣！

yoyosuccess · 发表于 2006-10-20 23:44

谢谢，这么多热心的朋友给的方法。

冰糖葫芦 · 发表于 2006-12-9 14:42

原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表$ x) S9 l: p# u- D# H8 p
大盘鸡：
" Y! C5 Y0 u! o( \3 t8 C% ^& X5 `( g/ T) I. @' R
鸡腿切块，用酱油（生抽，料酒，白胡椒）腌制1个小时，捞出沥干，7成热油翻炒至7成熟。
2 ]) a3 N: e0 e- E& V+ _2 y0 ?. O1 Y6 [8 U" Q5 ?; \
葱段，大料，桂皮，大蒜（1头），一把干红椒炝锅，加入几块，放糖，倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒，一碗 ...

照搬

大忽悠必胜客 · 发表于 2006-12-9 16:48

原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表
* N$ V' S$ X. ^' v) v大盘鸡：8 `2 ^# B! Z i, l! M4 Q

& A$ R( A5 }1 c# ?鸡腿切块，用酱油（生抽，料酒，白胡椒）腌制1个小时，捞出沥干，7成热油翻炒至7成熟。
% Q: w5 F% m. u) s, u) H+ v
葱段，大料，桂皮，大蒜（1头），一把干红椒炝锅，加入几块，放糖，倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒，一碗 ...

爱吃美食 · 发表于 2006-12-9 17:45

烤时中间拿出来涂两次黄油，这样烤出的皮脆。

大忽悠必胜客 · 发表于 2006-12-10 12:05

要酱油 !!

highwayman · 发表于 2006-12-16 02:06

怎么做的都没有烤的香，我觉得。用各种调料腌1、2个小时，抹上烤肉酱，放烤箱里烤，缸缸的。

咔咔 · 发表于 2006-12-16 09:52

烤箱烤

tunny · 发表于 2007-1-5 01:10

大料是什么？

chmwl · 发表于 2007-1-5 15:22

我喜欢做香菇鸡块，一个鸡腿剁三段

单身情歌 · 发表于 2007-1-5 19:04

我把鸡肉剔下来炒着吃，或者宫爆鸡丁，骨头煮汤。

挨着门洞 · 发表于 2007-1-5 20:39

就放可乐炖

悦耳的鸟 · 发表于 2007-1-5 22:27

可乐酱油加点酒和生姜炖，最后大火收汁。装盘时候放点葱。
可乐鸡腿，简单又好吃……

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

怎么做鸡腿比较好吃？

浏览过的版块